คอลัมน์แกะรอยต่างแดน : “โด๊ก” ร้านอาหารสำหรับสุนัข แห่งซานฟรานซิสโก

คอลัมน์แกะรอยต่างแดน : “โด๊ก” ร้านอาหารสำหรับสุนัข แห่งซานฟรานซิสโก

นครซานฟรานซิสโก ประเทศสหรัฐอเมริกา ถือเป็นดินแดนสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเรื่องอาหารอร่อย เพราะเต็มไปด้วยร้านอาหารระดับมิชลิน สตาร์

และตอนนี้ ซานฟรานซิสโก มีร้านอาหารสำหรับสุนัขโดยเฉพาะแล้ว

ร้านนี้ชื่อร้าน “โด๊ก” (Dogue) ที่ให้พ้องเสียงกับคำว่า “โว๊ก” (เป็นที่นิยม) เพิ่งเปิดตัวไปเมื่อเดือนกันยายนที่ผ่านมา ตั้งอยู่ในย่านมิชชั่น ของนครซานฟรานซิสโก

ในร้านจะคิดเงินเป็น 1 มื้อ สำหรับสุนัขตัวละ 75 ดอลลาร์สหรัฐ ในเซ็ตก็จะมีตั้งแต่หนังไก่ สเต็กเนื้อ ไข่ และยังมีขนมหวานตบท้าย

ราห์มี มาสซาร์เวห์ เจ้าของร้านโด๊ก ผู้มีสุนัขเลี้ยงไว้ตัวหนึ่ง ได้ตัดสินใจลาออกจากงานที่แสนจะเครียด แล้วหันมาฝึกฝนจนกลายเป็นเชฟ และเปิดร้านอาหารของตัวเอง โดยมีลูกค้าเป็น “สุนัข” เป็นหลัก

และด้วยราคาที่สูงของอาหารสำหรับสุนัขที่ร้าน ทำให้มีการนำประเด็นดังกล่าวไปถกเถียงกันบนโลกออนไลน์ว่า ราคา 75 ดอลลาร์ ดูจะไม่เหมาะสำหรับค่าครองชีพในปัจจุบัน และว่า ด้วยราคาดังกล่าว สามารถซื้อเบอร์ริโต ชิ้นใหญ่ๆได้ถึง 5 ชิ้นเลยทีเดียว

อย่างไรก็ตาม มาสซาร์เวห์ บอกว่า นับตั้งแต่เขาเปิดร้านมาเมื่อ 1 เดือนก่อน ก็ได้รับการสนับสนุนจากลูกค้าเป็นอย่างดี และยินดีที่จะจ่ายเงินสำหรับอาหารที่มอบให้กับสุนัขของพวกเขา

แถมยังมีลูกค้าบางคน ใช้ร้านโด๊กเป็นสถานที่สำหรับจัดงานวันเกิดให้กับลูกสุนัขของพวกเขาด้วย

มาสซาร์เวห์ บอกว่า อาหารที่ทำให้กับสุนัขนั้น ต้องใช้เวลาอย่างมาก และเทคนิคมากมาย กระบวนการ วิธีการทำที่ต้องมีรายละเอียดอย่างมาก

อย่างเช่น เพสตรี้ ของที่ร้าน จะต้องใช้เวลาในการทำโดยเฉลี่ยถึง 2 วันเลยทีเดียว ขณะที่เจ้าสุนัขจะใช้เวลาในการกินเพียงแค่ไม่กี่วินาทีก็หมดแล้ว

เพื่อให้ได้ซึ่งอาหารที่จะทำให้สุนัขกินต้องสด สะอาด อร่อย และที่สำคัญ ต้องทำให้สุขภาพแข็งแรงด้วย

มาสซาร์เวห์ บอกว่า เป้าหมายที่แท้จริงของโด๊ก ก็คือ การให้ความรู้เกี่ยวกับการให้อาหารแก่สุนัข ที่ทำมาจากวัตถุดิบที่สด ดีต่อสุขภาพ และมาจากธรรมชาติ ซึ่งจะดีต่อท้องของสุนัข

นอกจากจะทำให้สุนัขมีความสุขแล้ว เจ้าของสุนัข ก็จะพลอยมีความสุขไปด้วย