WHO เตือน ‘ไขมันทรานส์’ ทำประชากรโลก 5 พันล้านเสี่ยงป่วย
องค์การอนามัยโลกออกมาเตือนเมื่อวันที่ 23 มกราคมว่า ประชากรโลกมากถึง 5 พันล้านคน เสี่ยงที่จะมีโอกาสเป็นโรคหัวใจผ่านการรับประทานไขมันทรานส์ พร้อมเรียกร้องให้ประเทศต่างๆ ที่ล้มเหลวในการจัดการกับเรื่องดังกล่าวเร่งดำเนินการเพื่อลดผลกระทบที่เกิดขึ้น
นายเท็ดรอส อัดฮานอม กีบรีเยซุส ผู้อำนวยการใหญ่องค์การอนามัยโลก กล่าวว่า ไขมันทรานส์เป็นสารเคมีที่เป็นพิษซึ่งคร่าชีวิตผู้คนได้ และไม่ควรมีอยู่ในอาหาร ถึงเวลาที่ต้องกำจัดมันให้หมดสิ้นไป
ในปี 2561 องค์การอนามัยโลกเรียกร้องให้ขจัดกรดไขมันในอาหารภายในปี 2566 เพราะมีหลักฐานว่าทำให้ผู้คน 5 แสนคนเสียชีวิตก่อนวัยอันควรทุกปี โดยน้ำมันที่แข็งตัวเหล่านี้อุดตัดหลอดเลือดแดงรอบหัวใจ มักพบในอาหารสำเร็จรูป ขนมอบ น้ำมันปรุงอาหาร และสเปรดทาขนมปังต่างๆ อย่างมาการีน
ปัจจุบันมี 43 ประเทศ ซึ่งมีประชากรรวมกัน 2.8 พันล้านคนได้มีแนวปฏิบัติที่ดีในการรับมือกับปัญหานี้แล้ว แต่คนอีก 5 พันล้านคนบนโลกยังไม่มีมาตรการป้องกันที่เพียงพอ ซึ่งกีบรีเยซุสระบุว่า ไขมันทรานส์มีความเสี่ยงต่อสุขภาพอย่างมาก และก่อให้เกิดค่าใช้จ่ายมหาศาลสำหรับระบบสาธารณสุข
องค์การอนามัยโลกบอกด้วยว่า 9 ใน 16 ประเทศที่มีอัตราการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจสูงสุดจากการบริโภคไขมันทรานส์ เพราะไม่ได้มีนโยบายในการจัดการที่ดีได้แก่ ออสเตรเลีย อาร์เซอร์ไบจาน ภูฏาน เอกวาดอร์ อียิปต์ อิหร่าน เนปาล ปากีสถาน และเกาหลีใต้ พร้อมได้เรียกร้องให้ประเทศเหล่านี้ดำเนินการอย่างเร่งด่วน
ฟรานเซสโก บรันกา ผู้อำนวยการด้านโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารขององค์การอนามัยโลก กล่าวว่า บางภูมิภาคของโลกไม่เชื่อว่าปัญหานี้มีอยู่จริง ทั้งที่มันเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขาที่จะป้องกันไม่ให้มีการบริโภคผลิตภัณฑ์เหล่านี้
