ทีมประเทศไทยในปารีส จัดงานฉลอง ‘ต้มยำกุ้ง’ ขึ้นทะเบียนมรดกโลกทางวัฒนธรรมฯ
เมื่อวันที่ 31 มกราคม 2568 นายศรัณย์ เจริญสุวรรณ เอกอัครราชทูต ณ กรุงปารีส และผู้แทนถาวรไทยประจำยูเนสโก และนางสาวสุปราณี คำยวง รองผู้แทนถาวรไทยประจำยูเนสโก ร่วมกับสำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ กรุงปารีส และการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย สำนักงานกรุงปารีส จัดงานเลี้ยงรับรอง ณ สำนักงานใหญ่ยูเนสโก กรุงปารีส เพื่อเฉลิมฉลองการขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง” ในบัญชีรายการตัวแทนมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ภายใต้อนุสัญญาว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ค.ศ. 2003 ของยูเนสโก โดยมีเอกอัครราชทูตและผู้แทนถาวรประเทศต่าง ๆ ประจำยูเนสโก คณะทูต ผู้บริหารยูเนสโก และชุมชนชาวไทยกว่า 180 คนเข้าร่วม
ในโอกาสนี้ เอกอัครราชทูต ณ กรุงปารีส กล่าวว่า การที่ยูเนสโกได้ขึ้นทะเบียน “ต้มยำกุ้ง”เป็นมรดกทางวัฒนธรรมฯ เป็นความภูมิใจอย่างยิ่งของชาวไทย อีกทั้งระบุถึงความพร้อมของไทยที่จะร่วมขับเคลื่อนความร่วมมือในกรอบยูเนสโกโดยเฉพาะการลงสมัครรับเลือกตั้งเป็นสมาชิกคณะกรรมการบริหารยูเนสโก วาระปี ค.ศ. 2025 – 2029 และการเป็นเจ้าภาพจัด UNESCO Global Forum on the Ethics of Artificial Intelligence ครั้งที่ 3 ระหว่างวันที่ 24 – 27 มิถุนายน 2568 ณ กรุงเทพฯ
ขณะที่นาง Fumiko Ohinata, Secretary of the 2003 Convention ได้ร่วมแสดงความยินดีกับไทย โดยระบุถึงคุณค่าของต้มยำกุ้งต่อมวลมนุษยชาติ ทั้งด้านโภชนาการและภูมิปัญญาชาวบ้านด้านวัฒนธรรมการกินอยู่ของชุมชนเกษตรกรรมริมน้ำ อันนับเป็นการส่งเสริมอนุสัญญาว่าด้วยการสงวนรักษามรดกทางวัฒนธรรมฯ
ในโอกาสนี้ ผู้ร่วมงานได้ร่วมชมการสาธิตทำต้มยำกุ้งสูตรต้นตำรับโดยนายฉัตรชัย กลั่นกลอง พ่อครัวร้าน L’Orchidée ในฝรั่งเศสซึ่งได้รับตราสัญลักษณ์ Thai SELECT และ 1 ดาวมิชลิน ลิ้มลองต้มยำกุ้งหลากหลายรูปแบบที่ปรุงโดยร้านอาหาร Thai SELECT อื่น ๆ และได้รับมอบสูตรอาหารวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์อาหารที่เกี่ยวกับต้มยำกุ้งด้วย
