ไม่ธรรมดา! ร้านอาหารมิชลินไกด์ เปิดตัว ‘น้ำเปล่าบรรจุขวด’
เป็นร้านอาหารสไตล์ฝรั่งเศสระดับ “มิชลินไกด์” ชื่อ “ลา โปสต์” (La Popte) อยู่ทางตอนเหนือของอังกฤษ ได้เปิดตัวเมนูรายการเครื่องดื่มใหม่ จากที่ทางร้านมี “ไวน์” รสเลิศให้เลือกมากถึงเกือบ 140 ชนิดอยู่แล้ว
บอกเลยเครื่องดื่มใหม่ อาจดูธรรมดา แต่ไม่ธรรมดาเลยนะขอบอก นั่นคือ น้ำดื่มบรรจุขวด!!
อึ้งล่ะสิ…ว่ามันพิเศษตรงไหน ต้องลองฟัง “โดรัน บินเดอร์” นักชิมน้ำดื่ม ผู้เป็นเจ้าของไอเดียนี้ของทางร้าน ที่คิดมาตั้งแต่ 3 ปี ก่อน อธิบายว่า เหตุที่เลือกน้ำดื่มบรรจุขวด เป็นไลน์เครื่องดื่มใหม่ของทางร้าน เพราะต้องการเอาใจลูกค้าที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์ ให้มีทางเลือกเพิ่มขึ้น
โดยจะมีน้ำดื่มบรรจุขวด 3 ชนิด น้ำดื่มอัดแก๊ส ( Sparkling water) 4 ชนิด และ มีน้ำประปาฟรี ให้บริการด้วย
คำถามคือแล้วมันพิเศษตรงไหนก่อน เพราะเชฟโจเซฟ รอว์ลินส์ ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน ได้ฟังไอเดียนี้ตอนแรก ก็ยังขำ
บินเดอร์ เลยจับรอว์ลินส์ กับหุ้นส่วนร้านอีกคน มาลองชิม “บาร์น้ำ” ของเขาดู ก่อนทั้งสองจะอนุมัติ ให้เพิ่มน้ำดื่มใหม่เข้าไป
หลังพบว่า น้ำดื่ม 5 ถึง 6 ชนิด ที่บินเดอร์ จัดให้เขาทั้งสองได้ดื่มจับคู่กับอาหารชนิดต่างๆ อย่าง ชีส Manchego ชีส Comte ช็อกโกแลต พาร์มาแฮม และ มะกอก ทำให้สัมผัสรสชาติที่แตกต่างไปอย่างน่าทึ่ง เหมือนการจับคู่อาหารกินกับไวน์แดง ไวน์ขาว อะไรเทือกนั้นแหละ
เจ้าของร้านเลยเบิกเนตร ได้เรียนรู้ว่า น้ำดื่มหรือน้ำเปล่า ที่มาจากแต่ละสถานที่ ต่างกรรมวิธีผลิต ก็ไม่ใช่แค่น้ำเปล่าธรรมดาๆ นะจ๊ะ
