แห่ซื้อ ‘รสไทย (ไม่) แท้’ อดีตกก.สิทธิรุดขอลายเซ็น ชี้สะท้อนมิติสังคม ปวศ.ไม่ได้มีแค่ชนชั้นนำ

แห่ซื้อ ‘รสไทย (ไม่) แท้’ อดีตกก.สิทธิรุดขอลายเซ็น ชี้สะท้อนมิติสังคม ปวศ.ไม่ได้มีแค่ชนชั้นนำ

เมื่อวันที่ 15 ตุลาคม ที่ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ภายในงานมหกรรมหนังสือระดับชาติ ครั้งที่ 27 ซึ่งโดยสมาคมผู้จัดพิมพ์ฯ ในแนวคิด “Booktopia มหานครนักอ่าน” โดยจัดมาแล้วเป็นวันที่ 4

เมื่อเวลา 15.00 น. นายอาสา คําพา เจ้าของผลงาน “รสไทย (ไม่) แท้ : ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรม” ได้เดินทางมาพบปะผู้อ่านและแจกลายเซ็น ณ บูธของมติชน โดยหนังสือเล่มดังกล่าวติดอันดับหนังสือขายดีที่สุดของบูธมติชนเป็นเวลา 3 วันต่อเนื่อง

นายอาสาได้ให้สัมภาษณ์กับผู้สื่อข่าวในพื้นที่ เมื่อถามว่ามองอย่างไรกับปรากฏการณ์ที่หนังสือ “รสไทย (ไม่) แท้” ติดอันดับขายดีที่สุด นายอาสากล่าวว่า ตนมองว่าเรื่องอาหารเป็นเรื่องที่ทุกคนเข้าถึงได้ เป็นสิ่งที่อยู่ในชีวิตประจำวันของเรา เมื่อเราตั้งชื่อว่า “รสไทย (ไม่) แท้” เลยสิ่งที่ทําให้ผู้คนฉุกใจ เกิดความรู้สึกว่ามันคืออะไร ตนมองว่าผลงานชิ้นนี้เป็นผลงานที่ทําให้อ่านง่าย พอเป็นเรื่องของอาหารเลยทําให้เข้าถึงผู้คนได้ง่าย

บรรยากาศการแจกลายเซ็นของนายอาสานั้น มีทั้งนักเรียน นักศึกษา และผู้สูงอายุ ที่อุดหนุนหนังสือ “รสไทย (ไม่) แท้” จากบูธมติชน และนํามามอบให้กับนายอาสาเซ็นชื่อ ซึ่งนอกจากการแจกลายเซ็นแล้ว นายอาสายังมอบขนมกุฏีจีน ให้แก่ผู้ที่มาขอลายเซ็นด้วย เนื่องจากขนมกุฎีจีนเป็นขนมไทย แต่มีวิธีการทําแบบตะวันตก และพบได้จากชุมชนกุฎีจีน ซึ่งมีความหลากหลายทางวัฒนธรรมทั้งไทย จีน และโปรตุเกส จึงสอดคล้องกับคอนเซ็ปต์ของหนังสือ “รสไทย (ไม่) แท้”

นางสาวญาดา นิคมรัตน์ นักเรียนผู้อุดหนุนหนังสือ “รสไทย (ไม่แท้) และขอลายเซ็นจากนายอาสา ได้ให้สัมภาษณ์ถึงเหตุผลที่เลือกซื้อหนังสือเล่มนี้ว่า เวลาอยู่ที่โรงเรียนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารเยอะมาก เรียนมาตลอดตั้งแต่สมัยประถมถึงมัธยมต้น เท่าที่ดูหนังสือเล่มนี้ เป็นการรวมเรื่องอาหารไทยหลายๆแบบตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ผ่านการถ่ายทอดจากหนังสือและภาพยนตร์ ก็เลยสนใจที่จะอ่านเพราะอยากรู้ว่าเป็นอย่างไร เหมือนว่าหนังสือเล่มนี้ได้รวมหลายๆอย่างเข้ามาอยู่ในเล่มเดียว

ด้านนพ.นิรันดร์ พิทักษ์วัชระ อดีตกรรมการสิทธิมนุษยชนแห่งชาติ หนึ่งในผู้ที่มาขอลายเซ็นจากนายอาสา ได้ให้สัมภาษณ์ถึงเหตุผลที่เลือกซื้อหนังสือ “รสไทย (ไม่) แท้” ว่า ติดตามผลงานของนายอาสามาตั้งแต่เล่ม “กว่าจะครองอำนาจนํา” และคิดว่าเป็นนักวิชาการที่มีผลในเรื่องการรวบรวมประวัติศาสตร์ที่ดี ประวัติศาสตร์ของนายอาสามักจะมีลักษณะที่ทำให้เห็นความเป็นไปของมิติสังคมและการเมือง ซึ่งค่อนข้างเป็นด้านที่สังคมไทยยังขาดอยู่ เพราะยังมีประวัติศาสตร์ด้านของชนชั้นนำเยอะ ถ้ามีนักวิชาการที่เขียนประวัติศาสตร์ของคนธรรมดาสามัญชน มิติทางสังคม ก็จะทําให้สังคมไทยเห็นความสำคัญในเรื่องของประชาชนหรือคนทั่วไปมากขึ้น แทนที่จะมองภาพของคนชั้นสูงหรือชนชั้นนํา ที่ไม่ได้สะท้อนความเป็นจริงในสังคมไทย

เมื่อถามว่าชื่อหนังสือที่ใช้คําว่า “ไทย (ไม่) แท้” มีส่วนในการตัดสินใจซื้อด้วยหรือไม่ นพ.นิรันดร์ กล่าวว่า ผมชอบทานอาหารไทย และชอบประวัติศาสตร์ไทยที่เป็นอีกด้านหนึ่งจากที่เราได้รับการสั่งสอนมา

“เป็นมุมมองที่ต่างจากเดิม ซึ่งทําให้เรารู้กว้างมากขึ้น แทนที่จะรู้แต่ประวัติศาสตร์ของชนชั้นนำ” นพ.นิรันดร์ กล่าว