โรงสีริมน้ำ ร้านซีฟู้ด กุ้งเผา วิวสวยบรรยากาศคลาสสิกที่ล้ง1919 คอลัมน์ ตามรอยพ่อไปชิม

กุ้งเผาไซส์ S ครึ่งกิโลได้หลายตัว

เมื่อปลายปีที่แล้ว (2560) ย่านฝั่งธนบุรีของกรุงเทพมหานคร มีโครงการเกิดใหม่ที่เหมาะสำหรับมาเดินเล่นชิลริมน้ำยิ่งนัก โครงการนี้มีชื่อว่า “ล้ง1919 (LHONG 1919)” ตั้งอยู่ “สุดถนนเชียงใหม่ ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ย่านคลองสาน” อยู่ในอาคารอนุรักษ์แบบจีนโบราณอายุกว่า 100 ปี ซึ่งเคยเป็นท่าเรือกลไฟและโกดังเก็บสินค้าของตระกูลหวั่งหลี ที่นี่มี “ศาลเจ้าแม่หม่าโจ้ว (MAZU)” อันศักดิ์สิทธิ์ให้ได้มาสักการบูชา อีกทั้งมีมุมเก๋ๆ ให้ถ่ายรูปมากมาย

ส่วนเรื่องอาหารการกินนั้น ตรงบริเวณริมน้ำเจ้าพระยามีร้านอาหารวิวสวยบรรยากาศคลาสสิกตกแต่งแนวอนุรักษ์โกดังเก็บข้าวโบราณ ประดับประดาไปด้วยกระเบื้องหลังคาและกระสอบข้าวเก่า ตัวร้านมีเพดานสูงโอ่โถงนั่งสบาย รับคนได้มากกว่า 300 คน เลือกนั่งได้ทั้งด้านในและด้านนอกรับลมเย็น และที่สำคัญคือมีอาหารทะเลซีฟู้ดกับกุ้งแม่น้ำเป็นตัวชูโรง ร้านนี้มีชื่อว่า “โรงสีริมน้ำ”

โรงสีริมน้ำเป็นของคุณปลา อัจฉรา บุรารักษ์ เจ้าของร้านดัง iberry ตั้งใจจะให้ร้านนี้เป็นแหล่งพบปะสังสรรค์ของครอบครัวและเพื่อนฝูง อีกทั้งสามารถพาแขกบ้านแขกเมืองชาวต่างชาติมาเลี้ยงรับรอง สัมผัสกลิ่นอายกรุงเทพฯย้อนยุคไปกว่า 100 ปีที่แล้ว

เมนูขึ้นชื่อที่มาแล้วห้ามพลาดก็คือ “กุ้งแม่น้ำเผา” มันเยิ้มๆ เต็มหัว เนื้อเด้งสดหวาน ผ่าครึ่งซีกแล้วเผาบนเตาหินลาวาร้อนๆ มีให้เลือก 3 ขนาด ถ้าต้องการเน้นปริมาณความคุ้มค่า สั่งทีละครึ่งกิโลได้หลายตัว (4-5 ตัว) ให้สั่ง “ไซซ์ S ขนาด 100 กรัม”(950 บาท/ครึ่งกิโล+ค่าบริการ 10%) สามารถแบ่งกันกินได้หลายคน

Advertisement

และก็มีกุ้งแม่น้ำเผาขนาดกำลังดี “ไซซ์ M หนัก 4 ตัว/กิโล” (900 บาท/ตัว) ที่เหมาะสำหรับกินคนเดียวสะใจ หรือถ้าต้องการความมหึมาอลังการให้สั่ง“ไซซ์ L” ไปเลย (1,350 บาท/ตัว) ตัวยักษ์“ขนาด 3 ตัว/กิโล”ทีเดียว

หลนปูใหญ่

อีกอย่างที่ใหญ่ไม่แพ้กันคือ “หลนปูใหญ่” เป็นหลนกะทิใส่ปูทะเลตัวใหญ่ก้ามโตสมชื่อเมนู วันนั้นเราได้ตัวหนักถึง 7 ขีดครึ่ง (ขีดละ 230 บาท+) ก้ามใหญ่คับชามทีเดียว หลนรสนุ่มนวลชวนกิน

เมี่ยงกลีบบัว
ยำส้มโอกุ้งกรอบ
ทอดมันปลา

ย้อนกลับมาที่เมนูกินเล่น มีเมนูที่สวยงามมากๆ คือ “เมี่ยงกลีบบัว” (250 บาท+) ที่ใช้กลีบบัวหลวงมาห่อเครื่องเมี่ยงหลากหลาย ทั้งมะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง ขิง หอมแดง พริกขี้หนู และกุ้งฝอยทอดกรอบ ราดด้วยน้ำเมี่ยงคำหอมเข้มข้น อีกเมนูน่าลิ้มลองที่ใส่กุ้งฝอยทอดกรอบเช่นกันคือ “ยำส้มโอกุ้งกรอบ” (280 บาท+) หรือจะลองชิม “ทอดมันปลากราย” (280 บาท+) เนื้อเด้งปนนุ่มตามความชอบของน้องปลา เจ้าของร้าน

ด้วยความที่เจ้าของร้านเป็นคนชอบกินอาหารรสจัด มีความชอบในอาหารปักษ์ใต้ มาโรงสีริมน้ำจึงได้ชิมอาหารแนว “ซีฟู้ดผสมเครื่องแกงใต้” อร่อยสะใจ ให้สั่งเมนูยอดฮิต “ห่อหมกขนมครกเนื้อปู” (295+) รสชาติเป็นห่อหมกรสพริกแกงใต้เข้มๆ ใส่ขมิ้น ใส่ทั้งเนื้อปลาและเนื้อปู เสิร์ฟมาในเบ้าขนมครกปิดฝา ดูน่ากินและแบ่งกันได้หลายคน

แกงคั่วกะทิปลากะพงหน่อไม้ดอง
แกงส้มปลากะพงไหลบัวดอกขจร

ส่วนกับข้าวต่างๆ มีให้เลือกมากมาย ของโปรดผมคือ “แกงคั่วกะทิหน่อไม้ดอง” ที่เลือกใส่ได้ทั้ง “ปลากะพง” (580 บาท+)และ “ปูทะเลตัวใหญ่” (ขีดละ 230 บาท+) และ “แกงส้มปลากะพงใส่ไหลบัวและดอกขจร” (450 บาท+) ทั้ง 2 อย่างนี้รสจัดด้วยเครื่องแกงใต้หอมขมิ้น

ใบเหลียงผัดไข่
ไข่เจียวดอกไม้
ปลากะพงทอดขมิ้น

ให้แก้เผ็ดด้วย “ไข่เจียวใส่ดอกขจรและดอกไม้กินได้” บางครั้งก็ใส่ดอกโสนด้วย กับ “ใบเหลียงผัดไข่” รสมันๆ อร่อย (220 บาท+ ทั้ง 2 เมนู) หรือสั่ง “ปลากะพงทอดขมิ้น” กรอบๆ ทั้งตัวไปเลย (650 บาท+) จิ้มได้ทั้งน้ำจิ้มซีฟู้ดสีเขียวใส่พริกขี้หนู และน้ำจิ้มพริกตำสีแดงส้มรสเปรี้ยวๆ ส่วนของน้ำๆ ให้สั่ง “ต้มข่าไก่มะพร้าวน้ำหอม” (380 บาท+) กะทิไม่ข้นจนเกินไป เพราะใส่ทั้งน้ำและเนื้อมะพร้าวน้ำหอมลงไปด้วย หอมสมชื่อจริงๆ

ร้านบรรยากาศดีริมน้ำอย่างนี้ ไม่ไปไม่ได้แล้ว เหมาะสำหรับมาเลี้ยงฉลองเป็นหมู่คณะ และพาแขกชาวต่างชาติมาเลี้ยงรับรอง จะรู้สึกประทับใจมิรู้ลืม ร้านโรงสีริมน้ำ โครงการล้ง 1919 เปิดบริการทุกวัน ตั้งแต่ 11 โมงเช้าถึง 4 ทุ่ม โทรจองโต๊ะได้ที่ 0-2408-4719 นะจ๊ะ


ข้อมูล

โรงสีริมน้ำ

โดย คุณอัจฉรา(ปลา) บุรารักษ์

ที่ตั้ง โครงการล้ง (Lhong) 1919 เลขที่ 238 ถ.เชียงใหม่ คลองสาน กรุงเทพฯ 10600

โทร 0-2408-4719

เปิดบริการ 11.00-22.00 น. ทุกวัน

แนะนำ กุ้งแม่น้ำเผา หลนปูใหญ่ ห่อหมกขนมครกเนื้อปู แกงคั่วกะทิหน่อไม้ดองปลากะพงหรือปูทะเลใหญ่ แกงส้มปลากะพงใส่ไหลบัวและดอกขจร ไข่เจียวใส่ดอกขจรและดอกไม้กินได้ เมี่ยงกลีบบัว ยำส้มโอกุ้งกรอบ ทอดมันปลากราย ใบเหลียงผัดไข่ ปลากะพงทอดขมิ้น ต้มข่าไก่มะพร้าวน้ำหอม

QR Code
เกาะติดทุกสถานการณ์จาก Line@matichon ได้ที่นี่
Line Image