เมื่อเร็วๆ นี้ “คุณเล็ก-ณพาภรณ์ โพธิรัตนังกูร” ทายาทรุ่นที่ 4 ของ ปาร์คนายเลิศ หญิงสาวพลังงานสูง ได้เปิดตัวธุรกิจใหม่เอี่ยมของครอบครัวในนาม นายเลิศ กรุ๊ป ขยายธุรกิจจัดเลี้ยงจากกลางเมืองไปที่โครงการ “เดอะ ริเวอร์ วิลล่า” (The River Villa) ริมแม่น้ำเจ้าพระยา จังหวัดนนทบุรี ภายหลังจากที่เปิดบ้านปาร์คนายเลิศให้เป็นที่จัดเลี้ยงในสวนอันร่มรื่น ได้รับฟีดแบ๊กอย่างดีเยี่ยม คิวแน่นตลอดทั้งปี คนจองเข้ามาจัดงานถึง 428 งาน สถิติการเติบโตเรียกว่าก้าวกระโดด เพิ่มขึ้น 37%
สำหรับการขยายธุรกิจใหม่นี้รูปแบบยังคงเป็นสถานที่จัดงานเช่นเคย โดยคุณหนูเล็กได้ใช้ที่ดินที่มีอยู่ 25 ไร่ฝั่งคุณพ่อ ที่แต่เดิมเป็นสนามกอล์ฟ อยู่ในพื้นที่คอนโดมิเนียมหรูราคาหลักร้อยล้าน ซึ่งการสร้างสถานที่จัดงานใหม่นี้ มีลักษณะเป็นแบบโดม เต็นท์แห่งใหม่ สามารถรองรับแขกที่ต้องการพื้นที่ใหญ่ๆ จุคนได้ถึง 1,500 คน ซึ่งใครที่ได้ไปวันเปิดตัวต้องร้องโอ้โฮกับการใช้พื้นที่ทุกตารางเมตรได้อย่างคุ้มค่าอย่างน่าอัศจรรย์
วันนี้คุณหนูเล็กทายาทรุ่นที่ 4 แห่งปาร์คนายเลิศได้กลายเป็นเจ้าแม่บริหารจัดการอสังหาริมทรัพย์ตัวฉกาจอย่างแท้จริง สร้างสรรค์พื้นที่ว่างให้มีมูลค่าแทบทุกตารางเมตร ยกตัวอย่างโครงการ เดอะ ริเวอร์ วิลล่า นอกจากเต็นท์ขนาดใหญ่ที่ออกแบบเพื่องานเลี้ยงขนาดใหญ่แล้ว ยังมีพื้นที่เล็กพื้นที่ย่อยอีกหลายจุดที่เธอครีเอตให้เป็นพื้นที่ไพรเวต สำหรับจัดงานแบบเอ็กซ์คลูซีฟจริงๆ ทั้งหมดนี้ เพราะคุณหนูเล็กบอกว่า เราต้องการขายประสบการณ์อยากให้ทุกคนได้มาลองมาสัมผัส
เช่น การยกเรือยอชต์ของครอบครัวที่จอดเฉยๆ ริมน้ำเจ้าพระยา มาเปิดให้คนทั่วไปได้เช่าล่องแม่น้ำและจัดงานเลี้ยงกันบนเรือ จุได้ 20 คน สำหรับ PRIVATE YACHT & SPEED BOAT ยังมี RIVER FRONT PAVILION ศาลาริมแม่น้ำเจ้าพระยา จุได้ 150 คน อีกทั้ง SCREENING ROOM ห้องฉายภาพยนตร์ส่วนตัวจุได้ 22 คน มี route ด้านหน้าไว้ทำกิจกรรม รวมไปถึง THE CHESS ROOM ห้องลายตาราง เป็นห้อง Multifunction จุได้ 60 คน
แน่นอนว่าธุรกิจจัดเลี้ยงน่าจะอยู่ในดีเอ็นเอของคุณเล็กเต็มตัว เพราะแววตาและความสุขที่เธอเล่าถึงงานที่ทำส่องประกายถึงความสุขพร้อมกับความสำเร็จที่วัดผลเป็นตัวเลขของการเติบโต รวมไปถึงการวางรากฐานบริการที่แข็งแกร่งโดยการสร้างเป็นสถาบัน “นายเลิศ บัตเลอร์” (Nai Lert Butler) สถาบันสอนบัตเลอร์แห่งแรกและแห่งเดียวในประเทศไทยโดยร่วมมือกับ The British Butler Institute จากสหราชอาณาจักร เปิดหลักสูตรบัตเลอร์เพื่อยกระดับมาตรฐานการบริการในระดับสากล
พร้อมทั้งต่อยอดธุรกิจไลน์อาหารด้วยการเปิด “ไวท์ บัส เคเทอริ่ง” (White Bus Catering) ให้บริการเคเทอริ่งและจัดเลี้ยงนอกสถานที่ และภายในพื้นที่อดีตซึ่งเคยเป็นบ้านพักของ พระยาภักดีนรเศรษฐ หรือ นายเลิศ เศรษฐบุตร ที่ส่งต่อมาถึงทายาทรุ่น 3 และส่งต่อความมั่นคงกันมาเป็นทอดๆ
ในวันเปิดธุรกิจใหม่ของทายาทปาร์คนายเลิศ สิ่งที่หลายคนติดใจ นอกจากสถานที่ยังเป็น เมนูจัดเลี้ยงในวันนั้น คือ “หมี่น้ำปาร์คนายเลิศ” ที่ส่งตรงจาก “เลดี้ แอล การ์เดน บิสโทร” (Lady L Garden Bistro) ของบ้านปาร์คนายเลิศ ถนนเพลินจิต
ด้วยรสชาติความกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงแต่งมาก ทำเอาแขกหลายคนติดอกติดใจกันใหญ่
เมนูหมี่น้ำปาร์คนายเลิศ สืบเสาะได้ข้อมูลว่า สูตรนั้นตกทอดมาจากบรรพบุรุษ รวมอายุเมนูนี้กว่า 100 ปีมาแล้ว จนปัจจุบันมีการปรับปรุงประยุกต์ขึ้นใหม่จากรุ่น คุณหญิงสิน ภักดีนรเศรษฐ ภรรยาของพระยาภักดีนรเศรษฐ หรือ เลิศ เศรษฐบุตร
วิธีทำจะนำหมี่กรอบใส่ในน้ำซุปต้มยำสูตรเฉพาะ ซึ่งเป็นวิธีจัดการกับเครื่องปรุงเพื่อไม่ให้เสียเปล่า ความพิเศษอยู่ที่น้ำซุปหมู ไข่ เต้าหู้ และเส้นหมี่กรอบที่นำมาทอดแล้วราดด้วยน้ำซุปร้อนๆ เส้นหมี่จากที่แข็งกรอบจะนุ่มอร่อยมาก
อีกทั้งความหอมละมุนของเส้นหมี่กรอบที่หอมติดลิ้นแบบที่ว่ากินไปครึ่งชั่วโมงแล้วยังหอมติดลิ้นติดปาก ให้ความรู้สึกแบบนั่งไทม์แมชชีนไปกินอาหารโบราณ ที่มีความสดชื่นในรสชาติบีบมะนาว และส้มซ่าที่โรยน้ำซุป กลายเป็นรสชาติที่หลากหลายของชามนี้
คนที่อยากลองลิ้มชิมรสหมี่น้ำ เชิญได้ที่ “เลดี้ แอล การ์เดน บิสโทร” (Lady L Garden Bistro) ตั้งอยู่ภายในบริเวณปาร์คนายเลิศ ซอยสมคิด ถนนเพลินจิต กรุงเทพฯ ยังมีเมนูอร่อยๆ รอเสิร์ฟอีกเพียบ!
