ลิ้มอาหารไทยรสชาติดี มีสไตล์ สุดพิถีพิถันล่าสุดจาก ‘หมู อาซาว่า’ ณ ซาว่า โมเดิร์น ไทย เฟลเวอร์
คอลัมน์ อร่อยอินเทรนด์
เป็นดีไซเนอร์เบอร์ต้นๆ ของประเทศไทย ที่นอกจากออกแบบเสื้อผ้ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก อีกส่วนหนึ่งก็มีหัวใจชื่นชอบการทำอาหาร
ล่าสุด ‘หมู-พลพัฒน์ อัศวะประภา’ ผู้ก่อตั้งอาซาว่า กรุ๊ป จึงได้เปิดตัวร้าน ‘ซาว่า โมเดิร์น ไทย เฟลเวอร์’ (SAVA Modern THAI Flavour) ณ ศูนย์การค้า ดิ เอ็มโพเรียม
เป็นร้านอาหารไทยร้านใหม่ ที่หมูอาซาว่าสุดพิถีพิถัน ตั้งแต่การปรุงรสชาติดั่งเดิม ใช้วัตถุดิบคุณภาพดี ไปจนถึงการออกแบบร้านให้ดูอบอุ่นสบายตา มีสไตล์ผ่านลวดลายต่างๆ เปิดให้บริการภายใต้คอนเซ็ปต์ใหม่ “Modern THAI Flavour”
พลพัฒน์ อัศวะประภา เล่าว่า ร้านแห่งนี้นำเสนออาหารไทยที่เข้าใจง่าย ทานง่าย รสชาติดี สามารถสั่งมาแชร์กันทานสไตล์คนไทยได้ โดยเราได้นำเอาแต่ละเมนูมาสร้างสรรค์ใหม่ในสไตล์โมเดิร์น แต่ยังคงชูรสชาติที่คุ้นเคยไว้ให้ตรงกับคอนเซ็ปต์ใหม่ของร้าน “Modern THAI Flavour” นอกจากนี้เรายังตั้งใจที่จะยกระดับให้อาหารแต่ละจาน มีความโมเดิร์นและละเมียดละไมขึ้น ด้วยการใช้วัตถุดิบคุณภาพดี และมีขั้นตอนการปรุงอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เพื่อสร้างความรู้สึกแบบ “Refined Home-Cooked Meals” หรืออาหารปรุงเองที่บ้าน
และในฐานะที่เป็นแฟชั่นดีไซเนอร์มาทำร้านอาหาร หมู-อาซาว่าการันตีว่า ร้านแห่งนี้คือความชอบและรสนิยมส่วนตัว มีจุดเริ่มต้นและกระบวนการคิดที่ไม่ต่างจากแฟชั่นดีไซน์ ที่ล้วนมีที่มาที่ไป และมีมิติด้วยตัวของมันเอง
ภายในร้านตกแต่งในโทนสีขาวและน้ำเงินโคบอลต์ ผสานลายทางสไตรป์ (Stripe) อันเป็นเอกลักษณ์ของอาซาว่า และวอลเปเปอร์ลายชินัวเซอรี่ (Chinoiserie) ออกแบบโดย โอ-ธีรวัฒน์ เฑียรฆประสิทธิ์ ศิลปินนักวาดภาพประกอบชื่อดัง ทำให้ร้านดูมีสีสัน สนุก และสบายตายิ่งขึ้น
เปิดเมนูอาหารมีให้เลือกหลากหลาย ทั้งอาหารรับประทานเล่น อาหารจานหลัก ของหวาน เป็นเมนูซิกเนเจอร์จากร้าน Sava All Day Dining และเมนูสร้างสรรค์ใหม่
นำเสนอ เมนูเด็ดๆ ต้องลอง ‘ข้าวหน้ากากหมูคั่วพริกเกลือ’ มาพร้อมไข่ต้มมะตูม รับประทานกับข้าวหอมมะลินุ่มๆ กากหมูกรอบๆ ทอดมาหอมๆ รสชาติเข้มข้น ใครชอบกากหมูอยู่แล้ว อร่อยเพลินจนหยุดไม่ได้แน่นอน
หรือจะ ‘สปาเก็ตตี้กะปิหมูฮ้อง’ จานนี้กะปิเด่นมาก เข้าเนื้อสปาเก็ตตี้ กินคู่กับเนื้อหมูฮ้องชิ้นใหญ่หนานุ่ม อร่อยเข้ากั้นเข้ากัน
‘วุ้นเส้นผักกุ้งสด ไข่เค็ม และกระเทียมดอง’ อร่อยวุ้นเส้นผัดจนหอมควัน เคี้ยวนุ่มละมุนมาก ‘แกงคั่วปูก้อนใบชะพลู’ รสชาติเผ็ดร้อน แต่โดยรวมอร่อยกินคนเดียวก็ได้ แชร์กินกับเพื่อนก็ดี
เอาใจสายเนื้อกับ ‘สลัดเนื้อสันออสเตรเลีย และผักกาดแก้ว’ และ ‘เนื้อสันนอกออสเตรเลียย่างข้าวคั่ว ข้าวเหนียวทอด’ เนื้อวัวเกรดพรีเมียมนำเข้าจากออสเตรเลีย ย่างมาหอมนุ่ม หั่นชิ้นหนากำลังดี กินกับน้ำจิ้มแจ่ว และผักสดกรอบ ก็อร่อยน่าลอง
ยังมีเมนูรังสรรค์ใหม่ ที่หมูอาซาว่า อยากนำเสนอในคอนเซ็ปต์ “Modern THAI Flavour” หรือรสชาติไทยสมัยใหม่ ให้เลือกหลากหลาย อย่าง ‘ข้าวผัดปลากุเลาจากตากใบผัดพริกสด และไข่เป็ดดาว’, ‘หมูสับปลาเค็มทอดสามเกลอกระเทียมทอด’, ‘ยำวุ้นเส้นโบราณกุ้งลายเสือย่าง’, ‘หมูสะเต๊ะย่างโรตีกรอบ’
ตบท้ายด้วยของหวาน อย่างเมนูซิกเนเจอร์ที่ใครๆ มาก็ต้องลอง ‘พุดดิ้งมะตูม’ หวานอร่อยนุ่มละมุนอย่างมีเอกลักษณ์, หรือเติมเปรี้ยวหน่อยๆ ต้อง ‘ขนมไข่รสมะกรูดเสิร์ฟพร้อมแยมตะลิงปลิง’ อร่อยรสชาติหวานเนื้อนุ่มของขนมไข่ตัดด้วยรสชาติเปรี้ยวของแยมตะลิงปลิง
หรือชอบรสชาติหวานเย็นแบบไอศกรีม ต้องลอง ‘ไอศกรีมไข่แข็ง’ ไอศกรีมเนื้อนุ่ม หวานอย่างมีเอกลักษณ์ ได้ลองแล้วจะวางช้อนไม่ลง
เป็นการรับประทานอาหารที่อิ่มท้อง เพลินตา
ร้านซาว่า โมเดิร์น ไทย เฟลเวอร์ เปิดให้บริการทุกวันจันทร์-อาทิตย์ ตั้งแต่เวลา 10.00 น. – 22.00 น. ณ ชั้น M ศูนย์การค้า ดิ เอ็มโพเรียม สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้ที่ เบอร์โทรศัพท์ 0-2664-8207
