ปักหมุด 10 ร้านเด็ด เสิร์ฟอาหารไทยโดนใจสายสุขภาพ เนื้อแพลนต์เบสด์เต็มอิ่มอร่อย
ปัจจุบันเทรนด์อาหารเพื่อสุขภาพมาแรง มีให้เลือกหลากหลาย หนึ่งในทางเลือกน่าสนใจคือ การรับประทานเจ มังสวิรัติ และวีแกน ซึ่งมีหัวใจสำคัญคือ การงดรับประทานเนื้อสัตว์ 100 เปอร์เซ็นต์ ตอบโจทย์ทั้งเรื่องสุขภาพตัวเอง รักษาสิ่งแวดล้อม และการไม่เบียดเบียนชีวิตผู้อื่น
อาหารประเภทนี้ หน้าตาไม่จืดชืดเหมือนก่อน หลังจากมีนวัตกรรมเนื้อจำแลง หรือเนื้อแพลนต์เบสด์ (Plant-based meat) ที่นำพืชชนิดต่างๆ มาทำเสมือนเนื้อสัตว์จริง ทั้งหน้าตาและรสสัมผัส อีกทั้งยังมีโปรตีนสูง มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไร้คอเลสเตอรอล ไขมันต่ำ เป็นทางเลือกใหม่เติมเต็มความอิ่มอร่อย รวบรวมเป็นเมนูเด็ดจาก 10 ร้านอร่อยอย่างไทย ไร้เนื้อสัตว์ ดังนี้
1.ร้านผัดไทยคุณชู นำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ “ผัดไทยถังแตก ขนมผักกาด และเกี๊ยวกรอบ” ผัดไทยโบราณสูตรแพลนต์เบสด์ ไร้ไข่และเนื้อสัตว์ใดๆ หน้าตาน่ารับประทาน ผัดเส้นสองรอบ กลิ่นห้อมหอม รสชาติเข้มข้น พิกัด ถนนเจริญกรุง เขตบางรัก กรุงเทพฯ
2.ร้านเรือนนพเก้า แนะนำเมนูอร่อยมาเป็นเซต “สำรับไทยมงคล” เป็นเซตอาหารพิเศษ เสิร์ฟ 9 เมนู บนภาชนะรูปบัวสะท้อนความกตัญญูรู้คุณ ได้แก่ ช่อม่วง ขนมเบื้องสุโขทัย สลัดลาบคั่วเมืองเหนือเสิร์ฟพร้อมข้าวตัง โป๊ะแตกเห็ด แกงนางลอย ซึ่งหารับประทานยาก มาพร้อมพริกหยวกสอดไส้ในน้ำแกงรสเผ็ด หมูกรอบผัดพริกเกลือ ข้างสวยหุงให้นุ่มสุกและหอมละมุนด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน ปิดท้ายด้วยขนมหวานโบราณ ได้แก่ ขนมพลับพลา หยกมณี และไอศกรีม พิกัด ถนนสาทร ซอย 6 เขตบางรัก กรุงเทพฯ
3.ร้านบ้านขนิษฐา ต้องลองเมนู “หมูกรอบผัดพริกขิง” ที่นำหมูกรอบแพลนต์เบสด์มาปรุงสูตรต้นตำรับอาหารไทยโบราณ หารับประทานได้ยากในปัจจุบัน พิกัด มีหลายสาขา อาทิ ถนนสาทรใต้ เขตสาทรฯ กรุงเทพฯ, ไอคอนสยาม ชั้น 4 โซนซี เขตคลองสาน กรุงเทพฯ
4.ร้าน alt.Eatery นำเสนอเมนู “ข้าวซอยหมูกรอบ” อิ่มอร่อยกับพริกแกงรสชาติจัดจ้านสูตรเด็ดของร้าน กับหมูกรอบที่ยังคงกรอบแม้คลุกอยู่ในน้ำแกง พิกัด ซอยสุขุมวิท 51 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
5.ร้านหลายรส ร้านอาหารไทยสูตรชาววัง นำเสนอเมนูขายดี “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ” ใช้หมูสับแพลนต์เบสด์ อิ่มอร่อยสารอาหารครบจบในชามเดียว ผู้ใหญ่กดไลค์ เด็กกดเลิฟ พิกัด มีหลายสาขา อาทิ ถนนพระราม 6 เขตพญาไท กรุงเทพฯ, ซอยสุขุมวิท 49 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ เปิดทุกวัน
6.ร้าน Canes Plant-based Culinary Lab & Fine-dining Restaurant นำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ “ก๋วยเตี๋ยวเรือแห้ง” ทีเด็ดที่น้ำซอสสูตรเข้มข้นทำจากสมุนไพรกว่า 50 ชนิด เติมเต็มความอร่อยด้วยหมูสับแพลนต์เบสด์ สุดกลมกล่อม พิกัด มีหลายสาขา อาทิ ถนนประดิษฐ์มนูญธรรม เขตวังทองหลาง กรุงเทพฯ
7.ร้านเขียวไข่กา แนะนำเมนูมาแล้ว ไม่สั่งไม่ได้ “หมูกรอบทอดเกลือ และสายบัวผัดกะปิ” อร่อยรสชาติเข้มข้น และรสสัมผัสเหมือนหมูกรอบจริงๆ พิกัด ถนนนาคนิวาส เขตลาดพร้าว กรุงเทพฯ
8.ร้าน North นำเสนอเมนู “น้ำพริกอ่อง” อร่อยแบบเหนือแต้ๆ มาพร้อมเครื่องเคียงนานาชนิดและโปรตีนแพลนต์เบสด์เกรดพรีเมียม พิกัด ซอยสุขุมวิท 33 เขตวัฒนา กรุงเทพฯ
9.ร้าน Secret Wonderland นำเสนอเมนูพิเศษ “หมูกรอบคั่วพริกเกลือ หมูตุ๋นนมสด และเนื้อผัดสองเกลอ” จัดเต็มเครื่องเทศ ปรุงอออกมารสชาติเข้มข้น เค็มกลมกล่อม หอมกลิ่นพริก ตัวเนื้อสัมผัสละมุนลิ้น ได้ลิ้มลองแล้วหยุดไม่อยู่ พิกัด ถนนพระราม 6 เขตราชเทวี กรุงเทพฯ
10.ร้าน Samuay & Sons แนะนำเมนูขายดี “น้ำพริกมะขามเปียกหมูกรอบ แกงหอมเขียวหวาน และลาบทอด” นำเอาหมูสับและหมูกรอบแพลนต์เบสด์ มาดัดแปลงทั้งเมนูน้ำพริกมะขามเปียกหมูกรอบให้พิเศษขึ้น เปลี่ยนเนื้อตุ๋นในแกงหอมเขียวหวานมาเป็นมีทบอล และแทนปลาน้ำโขงด้วยหมูสับก้อนแพลนต์เบสด์ เต็มอิ่มอร่อย พิกัด ถนนศรีชมชื่น อ.เมือง จ.อุดรธานี
อร่อยอย่างไทย ดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม
