ลิ้มรส 50 เมนูพิเศษ 17 ร้านอาหารดัง รังสรรค์ ‘เมนูเลิศรส’ วัตถุดิบโครงการหลวง
เนื่องในโอกาสครบรอบ 55 ปี มูลนิธิโครงการหลวง ร่วมกับศูนย์การค้าสยามพารากอน และกูร์เมต์ มาร์เก็ต จัดงาน Royal Project Gastronomy Festival 2024 @ Siam Paragon ภายใต้คอนเซ็ปต์ Vitality Life of Superfood คัดสรรวัตถุดิบระดับซูเปอร์มาสเตอร์จากยอดดอย มาจำหน่ายพร้อมรังสรรค์เมนูสุดอร่อยติดอันดับโลกโดยเชฟชื่อดัง ตั้งแต่วันนี้ถึง 28 มกราคมนี้ ณ พาร์ค พารากอน ชั้น M และกูร์เมต์ มาร์เก็ต ชั้น G สยามพารากอน วันที่ 18-30 มกราคม 2567
ทั้งนี้ ในวันเปิดงานได้ จรัลธาดา กรรณสูต องคมนตรี ประธานกรรมการมูลนิธโครงการหลวง, คุณหญิงชฎา วัฒนศิริธรรม, พาสินี ลิ่มอติบูลย์ ผู้บริหารศูนย์การค้าสยามพารากอน และ ศุภวุฒิ ไชยประสิทธิ์กุล ผู้บริหารกูร์เมต์ มาร์เก็ต ร่วมชมงาน
พร้อมกันนี้ยังมีการสาธิตการนำวัตถุดิบโครงการหลวงมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสุดพิเศษ อาทิ ซุปต้มโคล้งกับสเต็กไดคอน, ปลาเทราต์สายรุ้ง และ คาเวียร์ โดย เชฟจริยา ขัตติยศ แชมป์มาสเตอร์เชฟ ประเทศอังกฤษ ประจำปี 2023 และ ต้มส้มเสาวรส ปลาเทราต์ จากฝีมือของ เชฟพลอย-ณัฐณิชา บุญเลิศ Top Chef Thailand 2023 มาให้แฟนๆ โครงการหลวงได้ชม และชิมอีกด้วย
ความพิเศษของงานครั้งนี้ สยามพารากอน ตอกย้ำความเป็น World-class Food Destination ยกขบวนร้านอาหารชั้นนำร่วม 20 ร้าน มาร่วมรังสรรค์เมนูเลิศรสในงาน ได้แก่
- Another Hound Cafe (อนาเธอร์ ฮาวนด์ คาเฟ่)
- Brix Dessert Bar (บริกซ์ ดีเสิร์ต บาร์)
- Burger and Lobster (เบอร์เกอร์ แอนด์ ล็อบสเตอร์)
- Co Limited (โค ลิมิเต็ด)
- HELLO YOGURT (เฮลโล โยเกิร์ต)
- Jumbo Seafood (จัมโบ้ ซีฟู้ด)
- Mozza by Cocotte (มอซซ่า บาย โคคอต)
- Nabezo Premium (นาเบโซ พรีเมียม)
- Nara Thai Cuisine (นารา ไทย ควิซีน)
- Pennii Popcorn Cafe (เพนนี ป๊อปคอร์น คาเฟ่)
- Suki Masa (สุกี้ มาสะ)
- TalingPling (ตะลิงปลิง)
- Tasty Congee & Noodle Wantun Shop (เทสตี้อนจี้ แอนด์ นู้ดเดิ้ล วันตัน ช็อป)
- TWG TEA (ทีดับเบิลยูจี ที)
- Underhound (อันเดอร์ฮาวนด์) Veganerie (วีแกนเนอรี่)
โดยนำวัตถุดิบจากโครงการหลวงมารังสรรค์เป็นเมนูพิเศษทั้งอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่มรวมกว่า 50 เมนู จำหน่ายภายในร้านตั้งแต่วันนี้ถึง 31 มกราคม
ยกตัวอย่างร้าน UNDERHOUND (อันเดอร์ฮาวนด์) กับเมนู ‘Underhound Crab Cake with Tom Kha’ เนื้อปูส่วนกรรเชียงเนื้อแน่นๆ คลุกเคล้าด้วยส่วนผสมพิเศษทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสครีมต้มข่าที่มีส่วนผสมของสมุนไพรไทย สลัดข้าวโพดหวานโครงการหลวงย่าง สอดแทรกรสชาติด้วยมะเขือเทศบิจินดองที่มีรสชาติหวานฉ่ำ เพิ่มความกรุบกรอบด้วยจั๊กจั่นทะเลทอดกรอบส่งตรงจากหาดไม้ขาวจังหวัดภูเก็ต โดยวัตถุดิบโครงการหลวง มีทั้ง ข้าวโพดหวาน, พริกหวาน, เซเลอรี, ไข่ไก่อินทรีย์
ต่อด้วยร้าน Another hound Cafe (อนาเธอร์ ฮาวนด์ คาเฟ่) กับ 2 เมนูพิเศษ ‘Highland Fried Rice with Asian Fried Chicken ข้าวผัดที่ลาบสูง’ เมนูย้อนวัย ที่มีแรงบันดาลใจมาจากข้าวผัดอเมริกัน แต่ทาง Another hound นำมารังสรรค์ในแบบฉบับของตัวเองเป็นข้าวผัดไฮแลนด์ ( ล้อเลียนคำมากจากไทยแลนด์ ) ใช้ข้าวกล้องดอยผัดกับซอสสูตรลับและเพิ่มมิติรสชาติด้วยแครนเบอร์รีอบแห้งผัดจนหอมกระทะ ก่อนจะท็อปด้วยเบคอนกรอบ เสิร์ฟคู่กับน่องไก่ติดสะโพกที่ผ่านการกงฟีจนเนื้อนุ่มแล้วนำไปทอดให้หนังกรอบ และมะระหวานผัดไข่ ตัดรสด้วยเบอร์รีซัลซ่าที่ใช้สตรอว์เบอร์รี เคพกูสเบอร์รี และเบบี้คอส จากโครงการหลวง มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ชวนให้น้ำลายสอ ใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวง ทั้งข้าวกล้องดอย สตรอเบอร์รี เคพกูสเบอร์รี เบบี้คอส
ปิดท้ายด้วย ‘Passion Fruit Mille Feuille มีลเฟยเสาวรส’ เมนูนี้เลือกใช้ผลไม้โครงการหลวงที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานมาทำเป็นอาหารสไตล์ตะวันตก โดยใช้แผ่นแป้งพัฟแบบบางกรอบ วางสลับชั้นกับครีมเสาวรส เนื้อเนียนนุ่ม รสละทุน ท็อปด้วยเคพกูสเบอร์รี และสตรอว์เบอร์รี ทานกับซอสเสาวรสสูตรเฉพาะ แนะนำให้ทานทุกอย่างพร้อมกันในคำเดียว
วัตถุดิบโครงการหลวง มีทั้งเสาวรส สตรอเบอร์รี เคพกูสเบอร์รี่ TalingPling (ตะลิงปลิง) ซึ่งมี 3 เมนูมาให้ได้ลิ้มรสความอร่อยที่ใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวงเช่นกัน
เริ่มที่ ยำแตงกวาญี่ปุ่น อกไก่ยอทำเอง ใช้วัตถุดิบโครงการหลวง ทั้งแตงกวาญี่ปุ่น มะเขือเทศเชอรี่ แกงเผ็ดอกเป็ดย่างใส่ผลไม้ วัตถุดิบจากโครงการหลวง ก็มีทั้งองุ่นดำ องุ่นแดง มะเขือเทศเชอรี่ และ เปียกสาคูต้นข้าวโพดหวานมะพร้าวอ่อน ขนมดอกจอกงาหอม ใช้วัตถุดิบจากโครงการหลวง ทั้งข้าวโพดหอม งาขาว งาดำ
ลิ้มรสเมนูพิเศษทั้งอาหารคาว หวาน และเครื่องดื่มรวมกว่า 50 เมนู ภายในร้านร่วม 20 ร้านที่เข้าร่วมตั้งแต่วันนี้ถึง 31 มกราคม และร่วมช้อปผลิตภัณฑ์คุณภาพระดับซูเปอร์มาสเตอร์ส่งตรงจากยอดดอยและร่วมกิจกรรมต่าง ๆ ตั้งแต่วันนี้ถึง 28 มกราคม 2567 ณ พาร์ค พารากอน ชั้น M และกูร์เมต์ มาร์เก็ต ชั้น G ตั้งแต่วันนี้ถึง 30 มกราคม 2567 สยาม
