เจ้าของปังก้อนทอง บุกอัพสกิล ชูวัตถุดิบราชบุรี ครีเอตเมนูสุดจึ้ง ‘สเลอปี้มะพร้าว-ชาไทย’ ยันทำธุรกิจต้องใช้ใจ
เมื่อวันที่ 25 เมษายน ที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) เขตจตุจักร กรุงเทพฯ เครือมติชนนำโดย “เส้นทางเศรษฐี” ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพให้เอสเอ็มอี และ “มติชนอคาเดมี” ผนึกกำลังร่วมจัดงาน “จัดจ้านจานเด็ด” เพื่อสร้างงาน สร้างอาชีพ เสริมองค์ความรู้ให้กับผู้ประกอบการเอสเอ็มอี วัยเกษียณ และผู้ที่ต้องการพัฒนาศักยภาพ เพื่อต่อยอดก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการที่มีคุณภาพ โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 เมษายนนี้
บรรยากาศเวลา 11.30 น. ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ประชาชนหลั่งไหลเข้างาน เพื่อเลือกชิมอาหารร้านเด็ดอย่างครึกครื้น โดยมีบูธร้านอาหารเจ้าเด็ดมากมายจากโซเชียลกว่า 20 ร้าน อาทิ ยำหอยนางรมในตำนาน, ลุงบอย ป้ารัตน์ จอมเทียน, ไส้กรอกอีสานลุงเช่, และหมูกรอบตลอดไป, หอยจ๊อปูแม่วรรณ, ปูนา ฟ้าใส พระราม2 และฮ่องเต้ กุยช่ายบางกรอบ เป็นต้น โดย ‘ร้านปังก้อนทอง’ คือหนึ่งในร้านขายดีและเป็นกระแสในโซเชียล
นายภฑิล จิตตวนา เจ้าของร้าน ‘ปังก้อนทอง’ ร้านขนมปังชื่อดังที่มาร่วมออกบูธ กล่าวว่า วันนี้ก่อนจะมาค่อนข้างทำการบ้านมาหนัก ตีโจทย์กลุ่มผู้บริโภค เพราะเราคิดว่าถ้ามีแค่ขนมปังอย่างเดียวก็จะน้อยไป เลยเพิ่มในส่วนของสเลอปี้ชาไทย ที่กระแสกำลังมาแรง และสเลอปี้น้ำมะพร้าวน้ำหอม จาก จ.ราชบุรี
“ช่วงนี้ความเป็นโลคอล นำมาสู่ในเมืองได้ ก็ค่อนข้างตรงใจคนวงกว้างด้วย ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้สินค้า เพราะถ้าเป็นน้ำมะพร้าวเดิมๆ ก็อาจจะธรรมดา แต่พอเป็นสเลอปี้ วุ้น เกร็ดหิมะขึ้นมา ก็จะทำให้ลูกค้ารู้สึกคุ้มค่าที่จะยอมจ่าย ได้รับความสดชื่นเต็มๆ รวมถึงเม็ดบุกทองหยอด ที่เป็นขนมไทย ใส่เข้าไปในเครื่องดื่มด้วย” นายภฑิลเผย
นายภฑิลกล่าวอีกว่า สำหรับเมนูขนมปังเตาถ่าน ที่ขายดีมาก คือไส้สังขยาใบเตย นมข้น ชาไทย แต่วันนี้ลูกค้าให้ความสนใจกับสเลอปี้ชาไทยมาก เพราะมีความเข้มข้นและหวานน้อย ส่วนน้ำมะพร้าวก็มีความเข้มข้น หอมหวานไม่น้อยหน้าเช่นกัน
“เราทำไส้ขนมปังเอง นำเข้านมจากนิวซีแลนด์ ส่วนไส้สังขยาเราก็ใช้น้ำกะทิจากราชบุรี พูดง่ายๆ ว่าผู้บริโภคได้กินของดีมีคุณภาพแน่นอน เพราะคัดมาอย่างดีตั้งแต่วัตถุดิบ” นายภฑิลเผย
นายภฑิล กล่าวด้วยว่า สำหรับคนที่กำลังจะเริ่มต้นทำธุรกิจ ต้องบอกเลยว่า เราต้องเอาใจมาด้วยส่วนหนึ่ง ใจต้องสู้ ความอดทนสำคัญมาก เพราะการจะทำธุรกิจไม่ใช่เรื่องง่าย เราต้องมีความอดทน ใช้เวลา และทำให้ลูกค้าติดใจกลับมาซื้อซ้ำ ถึงจะเรียกว่าประสบความสำเร็จ
“โซเชียลมีเดียสำคัญมากในยุคนี้ ยิ่งติ๊กต็อก อินสตาแกรม เฟซบุ๊ก เราก็ใช้ตรงนี้สื่อสารผู้บริโภคแบบง่ายที่สุด ทำให้ผู้บริโภคเข้ามารีวิว หรือเข้ามารีวิวเราในแอพพลิเคชั่น เดลิเวอรี่ต่างๆ อีกด้วย” นายภฑิลชี้
นายภฑิลกล่าวว่า สำหรับงานครั้งนี้ เรียกว่าเป็นโอกาสที่ดีมาก เพราะทำให้เรารู้จักคนอื่น อีกทั้งเป็นการเชื่อมความสำคัญกับแบรนด์อื่นอีก มันเปิดโลกกว้างขึ้น ได้เห็นสินค้าหลายอย่าง แล้วสามารถสร้างพันธมิตรได้อีก จะเป็นการขยายขอบเขตทางธุรกิจได้ นอกจากนี้ ทางแบรนด์ของเรา ยังเปิดรับแฟรนไชส์อีกด้วย
สำหรับประชาชนที่สนใจเข้าร่วมงาน “จัดจ้านจานเด็ด” จัดขึ้นที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) ระหว่างวันที่ 25-27 เมษายน 2567 เวลา 10.00 – 17.00 น. เป็นต้น
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
– ปลัดแรงงาน เห็นเทรนด์ ‘เป็นนายตัวเอง’ ลั่น เอาตัวรอดได้แน่ แค่มาอัพสกิล ‘จัดจ้านจานเด็ด’
– เริ่มแล้ว! เส้นทางเศรษฐีฯ อัพสกิล ‘จัดจ้าน’ เสิร์ฟเคล็ดลับสร้างอาชีพ SMEs
