‘คาโนริ แฮนด์โรลบาร์’ เสิร์ฟเซตโรลพรีเมียม วัตถุดิบชั้นเลิศจากญี่ปุ่น
อิทะดะคิมัส! ไหนใครชอบกินซูชิโรลแบบญี่ปุ่นขอเสียงหน่อย สายอาหารญี่ปุ่นโดยเฉพาะซูชิเลิฟเวอร์ต้องยกนิ้วให้! กับ “คาโนริ แฮนด์โรลบาร์” (KANORI Hand roll bar) ร้านอาหารญี่ปุ่น “แฮนด์โรลบาร์” เจ้าแรกของไทย ในสไตล์ “เทมากิซูชิ” ที่ก่อตั้งขึ้นในปี 2566 จากสามพี่น้อง “กอบกุลสุวรรณ” เบนซ์ ปณิธาน, โบ๊ท ปณิธิ และเพลน ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ ที่เล็งเห็นว่าคนไทยส่วนใหญ่ในปัจจุบันมีความเร่งรีบ ต้องการความสะดวก และรวดเร็ว แม้แต่การรับประทานอาหารก็เช่นเดียวกัน ดังนั้น สามพี่น้องจึงมองหาสิ่งที่ตอบโจทย์กับผู้บริโภคให้ได้มากที่สุด และบวกกับครอบครัวมีความชื่นชอบในอาหารญี่ปุ่นอยู่แล้ว จึงเป็นจุดเริ่มต้นของร้านแฮนด์โรลบาร์ในครั้งนี้
สำหรับจุดเด่นของ คาโนริ แฮนด์โรลบาร์ ที่กลายเป็นหมุดหมายของคนรักซูชิ คือการมอบประสบการณ์ในการกินที่ไม่เหมือนใคร เพราะเป็นซูชิโรลที่เชฟม้วนให้ดูแบบสดๆ พร้อมเสิร์ฟถึงมือแบบคำต่อคำ ด้วยวัตถุดิบสุดพรีเมียมที่คัดสรรอย่างพิถีพิถัน ข้าวปั้นที่ปรุงด้วยสูตรเฉพาะของทางร้าน ห่อด้วยสาหร่ายที่มีความกรอบพิเศษ ซึ่งบอกได้เลยว่า รสชาติอร่อยทุกคำอย่างแน่นอน
ซึ่งในครั้งนี้ทางคาโนริ ส่งเซต “Premium Five” ความอร่อยเซตใหม่ เสิร์ฟทั้งหมด 5 โรลกันแบบจัดเต็ม ไม่รอช้ามาเริ่มต้นเปิดต่อมรับรสสัมผัสความพรีเมียมด้วย “Ankimo” โรลสาหร่ายกรอบกับมูสตับปลาอังกิโมะ ที่ขึ้นชื่อว่าเป็นฟัวกราส์จากท้องทะเล ซึ่งจัดอยู่อันดับที่ 32 ใน 50 อาหารชั้นเยี่ยมที่ดีที่สุดในโลก ห่อด้วยสาหร่ายกรอบพิเศษตัดกับความละมุนของมูสจึงทำให้โรลนี้ลงตัวเป็นที่สุด
เสิร์ฟกันต่อด้วยคำที่ 2 “Madai Plum” โรลปลามาได (ปลากระพงแดงญี่ปุ่น) รสสัมผัสของเนื้อนั้นนุ่มละมุนลิ้น รสชาติหวาน เสิร์ฟด้วยซอสบ๊วยและใบโอบะ ทำให้โรลนี้สดชื่น หอม ติดเปรี้ยวเล็กๆ ตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดีทีเดียว ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ ไปกันต่อกับคำที่ 3 บอกเลยว่า จัดเต็มไม่แพ้กันกับ “KANORI Roll” ซิกเนเจอร์ของทางร้านเลย ที่จัดเต็มแบบฟูลออฟชั่น เพิ่มความอร่อยแบบพรีเมียมด้วย ล็อบสเตอร์ (Lobster), ไข่หอยเม่น (Uni), ทูน่าบดผสมกับต้นหอม (Negitoro) และไข่ปลาแซลมอน (Ikura) เรียกว่าโรลนี้เป็นโรลที่คัดสรรวัตถุดิบจากอาหารทะเลไว้ในคำเดียว กัดเข้าไปหนึ่งคำจะได้รับรสสัมผัสที่หลากหลาย คนรักซูชิต้องเลิฟแน่นอน
อร่อยจุใจกันต่อกับโรลที่ 4 “Awabi” โรลหอยเป่าฮื้อ สุดยอดวัตถุดิบชั้นเลิศ ที่ได้ขึ้นชื่อว่าเป็น ‘ราชาแห่งหอย’ จากใต้ท้องทะเล นุ่มหนึบไม่เหนียว ราดด้วยซอสตับหอยเป่าฮื้อที่มีความเข้มข้น จึงทำให้คำนี้ได้สัมผัสรสชาติความอร่อยของหอยเป่าฮื้อไปแบบเต็มคำ ปิดท้ายด้วยเมนูใหม่ล่าสุด “The Unagi” โรลปลาไหลน้ำจืด ที่ทำจากปลาไหลสดๆ นำมาแล่แล้วย่างจนหนังกรอบ หอมกลิ่นเบิร์นชวนน่ารับประทาน พร้อมความหวานของเนื้อปลาไหล ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของคาโนริ บวกกับความกรุบกรอบของสาหร่าย จึงทำให้โรลนี้เป็นคำที่ส่งท้ายความพรีเมียมอย่างสวยงามด้วยความฟิน
นอกจากความอร่อยทั้ง 5 โรลในเซต Premium Five แล้ว ขอแนะนำโรล “Blue crab” ที่อัดแน่นมาด้วยเนื้อปูหวานๆ ท็อปด้วยไข่กุ้งและอะโวคาโดชิ้นโตเต็มคำ โรลนี้คือที่สุดของความบาลานซ์ระหว่างเนื้อสัมผัสและรสชาติ และโรล “Spicy salmon tuna” ผสมผสานรสชาติจัดจ้านพร้อมกับความสดจากเนื้อทูน่าและเนื้อปลาแซลมอนได้อย่างลงตัว
เรียกได้ว่า มาที่เดียวได้รับประสบการณ์ในทุกสัมผัส ทั้งอิ่มอร่อยไปกับวัตถุดิบพรีเมียม และดื่มด่ำกับบรรยากาศภายในร้าน ไปพร้อมๆ กับการนั่งชมเชฟที่ทำโรลแบบสดๆ เพื่อเพิ่มอรรถรสในการรับประทานมากยิ่งขึ้น บอกได้เลยว่าคนรักซูชิไม่ควรพลาด
ลิ้มลองความพรีเมียมสุดพิเศษกับเซต KANORI Premium Five ในราคา 1,490 บาท ที่ร้าน KANORI Hand roll bar ทุกสาขา ได้แก่ สุขุมวิท 49, เอ็มควอเทียร์ ชั้น G อาคาร B, เซ็นทรัล เอ็มบาสซี ชั้น 5 และไอคอนสยาม ชั้น G โซน The Veranda