ศิลปะ ‘ปิ้งย่าง’ ฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิม ‘คายากิ’ เซ็นทรัลเอ็มบาสซี อร่อยและดีค่อสุขภาพ

ศิลปะ ‘ปิ้งย่าง’ ฉบับญี่ปุ่นดั้งเดิม ‘คายากิ’ เซ็นทรัลเอ็มบาสซี อร่อยและดีค่อสุขภาพ

หลังจากประสบความสำเร็จอย่างงดงามกับสาขาแรกที่สุขุมวิท 49 ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อกลางปี 2568 และได้รับเสียงตอบรับอย่างล้นหลามถึงขั้นต้อง “จองคิวแน่นข้ามเดือน” กันเลยทีเดียว “KAYAKI” (คายากิ) ร้านปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดสไตล์ญี่ปุ่น โดยสามผู้บริหารรุ่นใหม่ไฟแรงอย่าง เบ๊นซ์-ปณิธาน, โบ๊ท-ปณิธิ และเพลน-ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ ได้ขยับขยายความสำเร็จสู่ สาขาที่สอง ณ ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี

ครั้งนี้ KAYAKI ตั้งใจให้คนเมืองได้สัมผัสเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นในคอนเซ็ปต์ “เรียบง่ายแต่ลึกซึ้ง” ผ่านรูปแบบ YAKIZAKANA (YAKI = ย่าง / ZAKANA = ปลา) ที่เน้นวัตถุดิบระดับพรีเมียมและเทคนิคการย่างที่ผ่านการตั้งใจและประณีต

เพลน-ปวิตรา กอบกุลสุวรรณ หนึ่งในผู้บริหาร กล่าวว่า “เราอยากจะเชิญชวนทุกท่านให้มาลองสัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่ KAYAKI เพราะคอนเซ็ปต์ YAKIZAKANA ของเราเป็นการปิ้งย่างเนื้อปลาและซีฟู้ดระดับพรีเมียม ซึ่งยังไม่แพร่หลายในประเทศไทย เราตั้งใจนำเสนอวัฒนธรรมการทานปิ้งย่างปลาแบบ YAKIZAKANA ให้เป็นที่รู้จักและเข้าถึงได้ง่ายยิ่งขึ้น โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศ เทียบเท่าเกรดโอมากาเสะ ทุกคำที่เรามอบให้ลูกค้าถูกรังสรรค์มาอย่างดีที่สุด นอกจากนี้ การรับประทานปิ้งย่างปลาและซีฟู้ดยังดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง ซึ่งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ของคนรักสุขภาพได้อย่างลงตัว เพราะตัวเราเองก็เลือกรับประทานเมนูเหล่านี้เป็นประจำ” เพลน-ปวิตรากล่าว

สาขาใหม่ของ KAYAKI ได้รับการออกแบบในสไตล์ Japanese Modern ที่ผสมผสานความเรียบง่ายและความโมเดิร์นได้อย่างลงตัว ตัวร้านโปร่งโล่ง มองเห็นวิวเมืองผ่านผนังกระจกใส เพิ่มความผ่อนคลายให้ทุกมื้ออาหาร นอกจากนี้ยังมี “เคาน์เตอร์บาร์” ถึง 3 จุด สำหรับผู้ที่อยาก “ชมเชฟย่างปลาแบบสดๆ ต่อหน้า” เพิ่มอรรถรสในการทานและความเพลิดเพลินทุกขั้นตอน ร้านรองรับได้ถึง 50 ที่นั่ง พร้อมโซน Outdoor Terrace สำหรับนั่งชิลชมวิว จะเลือกรับประทานเป็นมื้อกลางวันหรือจะเป็นดินเนอร์สุดอบอุ่นก็ตอบโจทย์เช่นเดียวกัน

KAYAKI เฉลิมฉลองสาขาใหม่ด้วย “Tenkai” สุนทรียะแห่งการย่าง 7 คำ เซตเมนูพิเศษที่รวบรวมทั้งเมนูยอดนิยมและเมนูใหม่เฉพาะสาขานี้

เริ่มต้นด้วย “Chutoro Leek” เมนูซิกเนเจอร์ที่ใครได้ลองต่างหลงรัก เป็นการใช้เนื้อ ชูโทโร่ (ส่วนท้องตอนบนของปลาทูน่า) ที่มีไขมันแทรกในระดับปานกลาง ให้สัมผัสนุ่มละมุน ละลายในปาก แทรกด้วยต้นหอมสดเพิ่มกลิ่นหอมบางๆ เป็นคำเปิดที่ทั้งนุ่มและชวนรับคำต่อไป

ต่อด้วย “Hotate” หอยเชลล์โฮตาเตะระดับโอมากาเสะ ย่างจนหอมกรุ่น ราดด้วยซอสสูตรพิเศษของทางร้าน

ถัดมาไฮไลต์ประจำเซตคือ “Shade of Toro” เมนูที่มีเฉพาะสาขานี้เท่านั้น นำปลาทูน่าส่วนต่างๆ มาหั่นเต๋า เสียบไม้ ทาซอสสูตรลับก่อนย่างอย่างพิถีพิถัน ได้สามเฉดสีของเนื้อปลาที่ต่างกันตามระดับไขมัน สวยงามและละมุนในทุกคำ

ยังมี “Salmon” แซลมอนนำเข้าคุณภาพพรีเมียม ย่างจนหนังกรอบ พร้อมซอสสูตรพิเศษให้กลิ่นหอมเตะจมูก ไปกันต่อกับ “Unagi” ปลาไหลน้ำจืดย่างที่ทาด้วยซอสหวานสูตรเฉพาะ เนื้อนุ่มละลายตัดกับหนังกรอบหอมกรุ่น

ที่พิเศษสุดคือการ On-top ด้วย “Uni” (ไข่หอยเม่น) เพิ่มความหอมมันระดับโอมากาเสะ ถัดมาตัดเลี่ยนด้วย “Aka Ebi” กุ้งแดงอาร์เจนตินาคุณภาพเยี่ยม ย่างในระดับมีเดียมแรร์เพื่อให้ผิวนอกหอมกรุ่นแต่เนื้อในยังคงหวานฉ่ำและหนึบเด้งตามธรรมชาติ แนะนำให้บีบมะนาวลงไป คำนี้จะให้ความสดชื่นเพิ่มมากขึ้น

ปิดท้ายด้วย “Tamago” (ไข่หวานญี่ปุ่น) เมนูใหม่ที่ผ่านการย่างจนได้ความร้อนพอเหมาะ ให้รสหวานมันกลมกล่อมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ปิดฉากมื้อได้อย่างนุ่มนวลและอบอุ่นใจ

สำหรับใครที่อยากสัมผัสประสบการณ์การรับประทานปิ้งย่างปลาและซีฟู้ดระดับพรีเมียม ที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถมาใช้บริการได้ที่ KAYAKI สาขาเซ็นทรัล เอ็มบาสซี เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น.