ร้านแป๊ะเอี๋ยว ท่าดินแดง
ร้านกับข้าวสไตล์ไทยจีน อบอุ่นเหมือนนั่งกินหน้าบ้าน
ย่านท่าดินแดงมีร้านอาหารเล็กๆ เก่าแก่แสนจะมีเสน่ห์เอกลักษณ์เฉพาะตัวอยู่มากมาย คราวนี้ขอยกมือเชียร์สองมือให้มาลิ้มลองที่ร้านกับข้าวสไตล์ไทยจีน นั่งกินข้าวหน้าร้านริมถนน สไตล์บ้านๆ ง่ายๆ สบายๆ ร้านนี้มีชื่อว่า แป๊ะเอี๋ยว อยู่ใกล้ปากซอยท่าดินแดง 6
ผู้ที่แนะนำร้านนี้คือ น้องอาร์ทแห่งเพจเจริญพุงพเนจร เป็นขาประจำมานาน แวะฝากท้องมื้อเย็นตลอดราวกับว่านั่งกินข้าวหน้าบ้าน คุ้นเคยกับอาม่าเจ้าของร้าน แม่ครัวมือหนึ่งเป็นอย่างดี
ร้านแป๊ะเอี๋ยว อยู่คู่กับย่านท่าดินแดงมานานถึง 39 ปีแล้ว (ตั้งแต่ พ.ศ.2530) ทางมาร้านนี้ ถ้ามาจาก สะพานพระปกเกล้า พอลงสะพานให้ เลี้ยวซ้าย ที่แยกวงเวียนเล็กเข้า ถนนสมเด็จเจ้าพระยา ตรงมาอีก 700 เมตร แล้วเลี้ยวขวาที่ สี่แยกท่าดินแดงเข้าถนนท่าดินแดง มาอีกเพียง 250 เมตร ร้านแป๊ะเอี๋ยว
จะอยู่ในห้องแถวคูหาเดียวเล็กๆ เก่าๆ ทางซ้ายมือ ใกล้ปากซอยท่าดินแดง 6
หรือจะมาจากทางถนนเจริญนครฝั่งตรงข้ามไอคอนสยาม ตรงมาที่ สี่แยกคลองสาน เข้า ถนนสมเด็จเจ้าพระยา แล้วเลี้ยวซ้ายที่สี่แยกไฟแดงถัดไปเข้าถนนท่าดินแดงก็ได้ โดยช่วงเย็นจอดรถริมทางหน้าร้านได้เลย
อาร์ทเล่าว่าแป๊ะเอี๋ยวคือชื่อเจ้าของร้านฝ่ายชาย สมัยอาแปะยังแข็งแรงจะคอยต้อนรับอยู่หน้าร้าน ตอนนี้มีอาม่าชื่อเจ๊เง๊ก หรือคุณสุวิรัตน์ แซ่ตั้ง ในวัย 78 ปี ดูแลร้านและเข้าครัวช่วงเปิดร้าน พอช่วงโพล้เพล้ก็จะมีลูกชายกับหลานชาย (ลูกของน้องชาย) มาช่วยแทน แบ่งหน้าที่กัน 2 คน ยืนผัดกับทำต้มแกง ซึ่งในร้านที่ช่วยกันส่วนใหญ่คือคนในครอบครัว ญาติพี่น้องลูกหลานแทบทั้งนั้น
เจ๊เง๊กเป็นคนอารมณ์ดี หัวเราะง่าย ยิ้มแย้มและคุยสนุกมาก บอกว่าช่วงวันเสาร์-อาทิตย์ ประมาณ 9 โมงเช้าจะออกไปจ่ายตลาดเองที่ตลาดวงเวียนใหญ่ ซึ่งมักจะเจอกับน้องอาร์ทของเราเป็นประจำ อาร์ทบอกว่าวัตถุดิบและของทะเลที่ตลาดแห่งนี้ดีและสดมาก ส่วนหลานชายจะไปช่วยจ่ายตลาดวันธรรมดา
เจ๊เง๊กเล่าว่าตอนนี้ถ้าเป็นเมนูปลาตอนนี้จะใช้แต่ปลากะพงขนาด 4-5 กิโลกรัม (ไม่ใหญ่ ไม่เล็ก กำลังดี และก็มีหอยลาย (จัดเป็นจานๆ มีฝาแก้วครอบปิดไว้ มีไม่กี่จาน หมดแล้วหมดเลย) หมึกกรอบ กุ้งแชบ๊วย คัดสรรมาอย่างดี
พอช่วงใกล้ 5 โมงเย็น ก็จะจัดวางวัตถุดิบ ผัก ของสดเรียงรายในตู้หน้าร้าน ของทะเลมีน้ำแข็งโปะ หลังแดดร่มลมตกประมาณ 5 โมงเย็นก็จะตั้งโต๊ะหน้าร้าน มีประมาณ 6-7 โต๊ะ จากนั้นก็จะมีขาประจำมาจับจองโต๊ะกันเต็มในพริบตา (บ้างก็โทรมาบอกก่อน) ซึ่งจะขายไปจนถึงแค่ 3 ทุ่ม วันละ 4 ชั่วโมงเท่านั้น
เมนูที่ร้านมีแค่ 2 หน้า อยากกินอะไรสั่งได้เลย อาร์ทบอกว่าอาหารร้านนี้รสชาติเข้มข้นสไตล์อาหารเหลาแต่ราคาเบาสบายกระเป๋ามาก
ของอร่อยห้ามพลาดที่พวกเราชื่นชอบมีมากถึง 7 เมนู เริ่มกันด้วยผัดผักกระเฉด (120 บาท) ที่อ่อนและกรอบอร่อยไม่เหนียวเลย ผัดใส่พริกกับกระเทียม เจ๊เง๊กบอกว่าช่วงหน้าหนาวจะตัดมาใช้ได้แค่ส่วนยอดคืบเดียวเท่านั้น พอหน้าร้อนค่อยยังชั่วใช้ได้เป็นศอก พร้อมกับหัวเราะอย่างอารมณ์ดี แถมบอกว่าผักคะน้าร้านนี้ปอกเองจนไม่มีเสี้ยน
ส่วนเมนูปลาสุดประทับใจมี 2 อย่าง เนื้อปลากะพงราดพริก (สามรส) (190 บาท) ปลากะพงทอดชิ้นโตๆ ปรุงไม่เหมือนใคร ใส่พริกสด กระเทียมจีน มะนาว น้ำปลา น้ำตาล กินแล้วสดชื่นมาก อีกทั้ง เนื้อปลากะพงทอดกระเทียม (190 บาท) โรยด้วยกระเทียมทอดเหลืองกรอบเต็มจานซึ่งจะเจียวใหม่ๆ ทุกจาน ช้าหน่อยแต่อร่อยชัวร์ เอามาคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ราดน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสุดยอด
ต่อด้วย หอยลายผัดพริกเผา (130 บาท) สดมาก ผัดได้รสชาติเข้มข้น และมีเมนูระดับภัตตาคาร เอ็นหมูกับตีนเป็ดน้ำแดง (เราสั่งขนาดพิเศษ 200 บาท) ได้ซดน้ำแดงด้วย (สั่งให้เจ้าประจำตุ๋นเอ็นหมูจนเปื่อยมาให้เลย)
ผัดแขนงปลาเค็ม (120 บาท) ก็ผัดได้กรอบ หอมปลาเค็ม ใส่พริกสดเพิ่มรสชาติ และ ยำหมูแผ่น (120 บาท) เมนูฮิตประจำร้านอร่อยอย่างง่ายๆ ปรุงด้วยพริกขี้หนูสด มะนาว และหอมแขก
วันนั้นเราสั่งของกินอีกมากมายทั้ง หมูทอดกระเทียม (ขนาดพิเศษกิน 8 คน 150 บาท) กุ้งทอดกระเทียม (300 บาท) กุ้งชาววัง (300 บาท) ปรุงด้วยนมข้นจืดหอมมันรสเค็มอมหวานเล็กน้อย เนื้อปลาผัดต้นกระเทียม (190 บาท) ใส่เต้าเจี้ยว เนื้อปลาเจี๋ยน (190 บาท) ใส่ขิงซอยกับเต้าเจี้ยว ปิดท้ายด้วย ผัดผักบุ้งไฟแดง (80 บาท) อีกจาน
นี่คือร้านกับข้าวไทยจีนเก่าแก่รสมือนุ่มนวลแต่เข้มข้น เหมือนนั่งกินข้าวหน้าบ้าน ร้านแป๊ะเอี๋ยว เปิดเฉพาะมื้อเย็น 5 โมงเย็นถึง 3 ทุ่ม ทุกวัน โทร 0-2439-6132 และ 08-6662-9485 ร้านนี้รับเงินสดและโอนจ่ายได้นะจ๊ะ
แป๊ะเอี๋ยว
โดย คุณสุวิรัตน์ (เง๊ก) แซ่ตั้ง
ที่ตั้ง 64 ถนนท่าดินแดง สมเด็จเจ้าพระยา คลองสาน กรุงเทพฯ 10600
โทร 0-2439-6132 และ 086-662-9485
เปิดบริการ 17.00-21.00 น. ทุกวัน
หยุด ตรุษจีน 4 วัน สารทจีน 2 วัน
แนะนำ ผัดผักกระเฉด เนื้อปลากะพงราดพริก (สามรส) เนื้อปลากะพงทอดกระเทียม หอยลายผัดพริกเผา เอ็นหมูกับตีนเป็ดน้ำแดง ผัดแขนงปลาเค็ม ยำหมูแผ่น หมูทอดกระเทียม กุ้งทอดกระเทียม กุ้งชาววัง เนื้อปลาผัดต้นกระเทียม เนื้อปลาเจี๋ยน ผัดผักบุ้งไฟแดง
