ห้องอาหาร ‘Bangkok’78’ เปิดเมนูใหม่ ถ่ายทอดเสน่ห์ของรสชาติอาหารไทยเต็มอรรถรส
โรงแรมสินธร มิดทาวน์ กรุงเทพฯ วีนแยทท์ คอลเล็คชั่น โรงแรมในเครือ IHG ภูมิใจนำเสนอเมนูใหม่ ของ Bangkok’78 ห้องอาหารไทยอันโดดเด่นของโรงแรม ในวันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2569 โดยเป็นการสานต่อแนวคิดของห้องอาหาร ในการส่งต่อเรื่องราวแห่งความทรงจำ ความผูกพันของผู้คน และเสน่ห์ของกรุงเทพฯ ในวันวาน ด้วยการเปิดตัวหลากหลายเมนูใหม่ที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน เพื่อถ่ายทอดเสน่ห์ และมิติอันหลากหลายของอาหารไทยผ่านทุกจานที่เสิร์ฟ
เมนูใหม่เหล่านี้ผสานทั้งรสชาติที่คุ้นเคย และความแปลกใหม่ไว้อย่างลงตัว โดยคัดสรรวัตถุดิบจากหลากหลายภูมิภาคของไทย ผสานเข้ากับเทคนิคการปรุงอาหารที่สืบทอดกันมาแต่ดั้งเดิม เพื่อบอกเล่าเรื่องราวผ่านรสชาติอาหารไทย ตั้งแต่อาหารทอดสไตล์สตรีทฟู้ด เมนูข้าว ไปจนถึงของหวาน ทุกเมนูได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นเพื่อเติมเต็มเอกลักษณ์ของ Bangkok’78 ในฐานะสถานที่แห่งความทรงจำ และเรื่องราวที่ผู้คนได้ร่วมแบ่งปัน
Bangkok’78 พร้อมนำเสนอหลากหลายเมนูใหม่ ที่จะมอบประสบการณ์ความอร่อยในทุกครั้งที่มาเยือน ได้แก่ ค้างคาวเผือก (Deep-fried Taro Dumplings with Shrimp Filling), เมี่ยงคำกับหอยเชลล์ย่าง (Miang Kham with Grilled Scallops), ยำส้มฉุนหมูหวานปลาฟู (Spicy and Sour Pomelo and Mango Caramelized Pork Salad with Fluffy Fish), ปลากะพงทอดซอสมะขาม (Deep-fried Sea Bass with Tamarind Sauce), ข้าวหมูกรอบผัดพริกเกลือราดไข่ข้น (Crispy Pork with Chili and Garlic over Rice, Topped with Soft Scrambled Egg), ข้าวญี่ปุ่นผัดมันเนื้อไข่ดองน้ำปลากวน (Beef Fat Fried Japanese Rice with Marinated Grilled Beef and Egg Yolk), บิงซูนมชมพู ขนมปังบียอส และบุกไข่มุกบราวน์ชูการ์ (Shaved Ice with Pink Milk Syrup, Brioche, and Brown Sugar Konjac Pearl) และ บัวลอยไข่หวาน (Sweet Rice Dumplings with Egg in Coconut Milk)
นอกจากเมนูใหม่แล้ว Bangkok’78 ยังคงพร้อมเสิร์ฟหลากหลายเมนูซิกเนเจอร์ที่เป็นที่ชื่นชอบ และได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่อง ได้แก่ ลูกชิ้นกุ้ง (Fried Shrimp Balls), ดอกขจรผัดวุ้นเส้น และแหนม (Stir-Fried Cowslip Flowers with Glass Noodles & Fermented Pork), ข้าวซอยปูนิ่ม (Northern Thai Curry Noodles with Soft Shell Crab), ไข่ตุ๋นทะเลหม้อไฟ (Fluffy Steamed Egg Hot Pot with Seafood), ข้าวผัดรถไฟ (“Train Station” Fried Rice), ข้าวเหนียวมะม่วง (Mango Sticky Rice)
Bangkok’78 มีจุดเริ่มต้นจากแนวคิดที่ต้องการถ่ายทอดเสน่ห์ของกรุงเทพฯ ในยุคทอง ก่อนจะพัฒนาสู่ห้องอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยได้รับแรงบันดาลใจจากสถานีรถไฟหัวลำโพง หนึ่งในแลนด์มาร์กสำคัญของกรุงเทพฯ การออกแบบภายในสะท้อนความงดงามทางสถาปัตยกรรม ผ่านเพดานทรงโดม หน้าต่างกระจกสี และช่องรับแสงลวดลายโดดเด่นที่ช่วยเติมเต็มพื้นที่ด้วยแสงธรรมชาติอันอบอุ่น ก่อให้เกิดบรรยากาศเหนือกาลเวลา
เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันสบายๆ ในวันธรรมดา มื้อค่ำพร้อมหน้ากับครอบครัว และการเฉลิมฉลองในโอกาสสำคัญต่างๆ เวลาเปิดให้บริการ บุฟเฟต์อาหารเช้า: ทุกวัน เวลา 06:30 น. – 11:00 น. อาหารกลางวัน และมื้อค่ำ (A La Carte): ทุกวัน เวลา 11:30 น. – 22:30 น.
โดย Bangkok’78 ยังมีห้องรับรองส่วนตัวจำนวน 4 ห้อง ซึ่งได้รับการตั้งชื่อตามสถานีรถไฟสำคัญของกรุงเทพฯ ได้แก่ หัวลำโพง, บางซื่อ, สามเสน และ ธนบุรี เหมาะสำหรับทั้งการสังสรรค์แบบส่วนตัว และการจัดเลี้ยงทางธุรกิจ ห้องรับรองส่วนตัวแต่ละห้องพร้อมมอบบรรยากาศที่ผสานความคลาสสิกและความอบอุ่นไว้อย่างลงตัว เพื่อมอบประสบการณ์ที่น่าประทับใจในทุกโอกาส
