รวมลิสต์ร้านดังจากเชฟแถวหน้าเมืองไทย ชิม ‘วาฟเฟิลผีเสื้อ’ เมนูระดับตำนาน ในงาน Tomorrowland  Thailand

ถ้าพูดถึง “Tomorrowland” ภาพแรกที่ผุดขึ้นมาในความคิดของหลายคนอาจเป็นเวทีดนตรีขนาดใหญ่ แสง สี เสียง และผู้คนจากทั่วโลกที่มารวมตัวกันเพื่ออื่มด่ำไปกับความสนุกของเทศกาล แต่สำหรับ “Tomorrowland Thailand” ที่จะจัดขึ้นเป็นครั้งแรกในเอเชีย ประสบการณ์ที่กำลังรอให้ค้นพบไม่ได้มีเพียงเรื่องของเสียงดนตรีเท่านั้น เพราะอีกหนึ่งพื้นที่สำคัญของเทศกาลคือ “อาหาร” ที่ถูกออกแบบให้เป็นอีกหนึ่งเส้นทางของการเดินทางครั้งนี้

ตั้งแต่มื้ออาหารแบบคอร์สโดยเชฟระดับแถวหน้าของเมืองไทย ไปจนถึงอาหารกินง่ายระหว่างเดินชมงาน ค็อกเทลที่หยิบรสชาติไทยมาตีความใหม่ เฟรนช์ฟรายส์สไตล์เบลเยียม และ “Tomorrowland Waffle” รูปผีเสื้ออันเป็นเอกลักษณ์ ทั้งหมดถูกนำมาร้อยเรียงเป็นประสบการณ์ด้านอาหารที่ตั้งใจให้เหล่า “People of Tomorrow” ได้หยุดพัก เติมพลัง และค้นพบรสชาติใหม่ไปพร้อมกับการเฉลิมฉลองเสียงเพลง

ไฮไลต์สำคัญอยู่ที่ 2 ห้องอาหารสุดเอ็กซ์คลูซีฟ ได้แก่ Papillon Restaurant by Baan Tepa และ B-EAT with Gaggan Anand ซึ่งนำเสนอบรรยากาศและคาแรกเตอร์ของอาหารแตกต่างกันอย่างชัดเจน ขณะเดียวกันยังมีเชฟและร้านอาหารชื่อดังของไทยมาร่วมสร้างสีสันให้กับบูธอาหารทั่วพื้นที่เทศกาล ไม่ว่าจะเป็น เชฟตาม-ชุดารี เทพาคำ แห่ง Baan Tepa Culinary Space, เชฟกากัน อนันต์ แห่ง B-EAT, เชฟแพม-พิชญา สุนทรญาณกิจ แห่ง Khao San Sek และ Smoked, เชฟอู๋-สิทธิกร จันทป แห่ง AKKEE, เชฟต้น-ธิติฏฐ์ ทัศนาขจร แห่ง Le Du Kaan, Sra Bua by Num Weerawat, เจมส์-ธีรดนย์ ศุภพันธุ์ภิญโญ แห่ง Talay Jai, Nara Thai Cuisine และ Blue Elephant Bangkok

สำหรับคนที่อยากเปลี่ยนค่ำคืนแห่งเสียงเพลงให้กลายเป็นค่ำคืนแห่งมื้ออาหาร Papillon Restaurant by Baan Tepa คือหนึ่งในประสบการณ์ที่น่าสนใจที่สุด เพราะห้องอาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ริมทะเลสาบ ให้บรรยากาศสงบและเป็นส่วนตัว ท่ามกลางความคึกคักของเทศกาล

เชฟตาม-ชุดารี กล่าวว่า “อาหารมีพลังในการเชื่อมโยงผู้คนเข้าด้วยกัน และนั่นคือสิ่งที่ทำให้การร่วมมือกับ Tomorrowland ครั้งนี้น่าตื่นเต้นมาก สำหรับ Papillon เราต้องการนำสปิริตของบ้านเทพามาสู่บรรยากาศใหม่ ถ่ายทอดมุมมองของเราที่มีต่อวัตถุดิบและรสชาติอาหารไทยให้ผู้คนจากทั่วโลกได้สัมผัส เราหวังว่าแขกทุกท่านจะได้ดื่มด่ำกับอาหาร และค้นพบมิติใหม่ๆ ที่คาดไม่ถึงของอาหารไทย ก่อนจะกลับออกไปสนุกกับเทศกาลต่อ”

ขณะที่ B-EAT with Gaggan Anand เลือกเล่าเรื่องอาหารผ่านพลังของความสนุก โดยผสมผสานคอร์สชิมอาหาร ค็อกเทลสูตรพิเศษ และเสียงดนตรีเข้าด้วยกัน บรรยากาศภายในร้านจะค่อยๆ เปลี่ยนผ่านและยกระดับความคึกคักไปตลอดทั้งคืน เหมาะกับคนที่มองหาอาหารในรูปแบบที่ไม่จำเป็นต้องแยกออกจากประสบการณ์ปาร์ตี้

เชฟกากัน กล่าวว่า “ไม่ว่าคุณจะแต่งตัวอย่างไร หรือเป็นใคร คุณมาที่นี่เพื่อเต้น และเราจะทำให้คุณเต้นได้ด้วยอาหาร” นอกจากอาหารบนจานแล้ว Tomorrowland Thailand ยังพารสชาติไทยเดินทางต่อไปในรูปแบบของเครื่องดื่ม โดย “ฝาเบียร์-สุชาดา โสภาจารี” ผู้ก่อตั้ง Lost in Thaislation กรุงเทพฯ ซึ่งเคยร่วมสร้างสีสันใน Tomorrowland Belgium และเป็นหนึ่งในบุคคลสำคัญที่ร่วมถ่ายทอดเรื่องราวในภาพยนตร์สารคดี We Are Tomorrow โดย Tomorrowland และ Amazon Music จะกลับมาสร้างสรรค์ค็อกเทลพิเศษที่บ้านเกิด

สิ่งที่น่าสนใจคือการหยิบเอารสชาติอาหารไทยที่คุ้นเคยมาตีความใหม่ในรูปแบบเครื่องดื่ม ให้ผู้ร่วมงานได้ทำความรู้จักวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านอีกหนึ่งมิติ และสะท้อนให้เห็นว่าอาหารไม่ได้จำกัดอยู่เพียงสิ่งที่วางอยู่บนจาน หากยังสามารถเดินทางไปสู่แก้วเครื่องดื่มได้เช่นกัน

ขณะเดียวกัน กลิ่นอายจากบ้านเกิดของ Tomorrowland อย่างประเทศเบลเยียมก็ไม่ถูกทิ้งไว้เบื้องหลัง โดยเฉพาะ “Tomorrowland Waffle” รูปผีเสื้ออันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งรังสรรค์ร่วมกับเชฟขนมหวานระดับมิชลินสตาร์ชาวเบลเยียม “โรเจอร์ แวน แดม (Roger van Damme)” และนำมาเสิร์ฟให้ได้ลิ้มลองในประเทศไทย

วาฟเฟิลรูปผีเสื้อนี้ถูกออกแบบให้เข้ากับวิถีการกินในเทศกาล จะหยิบรับประทานระหว่างเดินชมงาน หรือแบ่งปันกับเพื่อนก็ได้ ขณะที่เมนูเบลเยียมอย่างเฟรนช์ฟรายส์ก็จะมาร่วมสร้างบรรยากาศควบคู่กับอาหารสไตล์สตรีทฟู้ดไทยและเอเชีย เบอร์เกอร์ เคบับ ฮอตดอก และเมนูยอดนิยมประจำเทศกาล พร้อมตัวเลือกมังสวิรัติและแพลนท์เบส

สำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัส 2 ห้องอาหารพิเศษอย่าง Papillon Restaurant by Baan Tepa และ B-EAT with Gaggan Anand จำเป็นต้องสำรองที่นั่งล่วงหน้า โดยบัตรรับประทานอาหารจะเปิดจำหน่ายในวันที่ 15 ตุลาคม 2569 เวลา 15.00 น. ตามเวลาประเทศไทย ผ่านช่องทางออนไลน์อย่างเป็นทางการของ Tomorrowland ส่วนร้านอาหารและผู้ให้บริการรายอื่นจะเปิดให้บริการตามบูธต่างๆ ทั่วพื้นที่จัดงาน

ทั้งนี้ Tomorrowland Thailand เตรียมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 11–13 ธันวาคม ณ Wisdom Valley พัทยา ภายใต้ธีม “Consciencia” นับเป็นเทศกาล Tomorrowland เต็มรูปแบบครั้งแรกในเอเชีย