อายิโนะโมะโต๊ะ เผย 10 ทีมเชฟรุ่นใหม่ ประชันไอเดียทำอาหารอร่อยสุขภาพดี
บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ผู้นำระดับโลกด้านนวัตกรรมอาหารและโภชนาการ ประกาศรายชื่อ 10 ทีมสุดท้ายของเชฟรุ่นใหม่ และ 10 ทีมสุดท้ายครีเอเตอร์รุ่นใหม่ ที่ผ่านเข้ารอบในโครงการ ‘Ajinomoto Young Chef Thailand 2026’ ซึ่งได้ส่งต่อแนวคิด “กินดี มีสุข” ให้เกิดขึ้นจริง ผ่านการผสานคุณค่าทางโภชนาการและความอร่อยให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่เพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีในอนาคต โครงการนี้จัดขึ้นภายใต้ความร่วมมือกับสถาบันการศึกษาและพันธมิตรผู้เชี่ยวชาญชั้นนำ ในการผนึกกำลังความคิดสร้างสรรค์ด้านอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการ และการเล่าเรื่องผ่านสื่อดิจิทัล เพื่อสร้าง แรงบันดาลใจและปลูกฝังพฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในกลุ่มคนรุ่นใหม่ โดยมีผู้สมัครเข้าร่วมโครงการมากกว่า 130 คน
จากกว่า 50 มหาวิทยาลัยทั่วประเทศ
Ajinomoto Young Chef Thailand 2026
คือโครงการที่จัดขึ้นโดย บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด ร่วมกับ วิทยาลัยดุสิตธานี และ คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ โดยเปิดพื้นที่ให้นิสิตนักศึกษาได้เปลี่ยนไอเดียให้กลายเป็นจริงผ่าน 2 กิจกรรมหลัก ได้แก่ Young Chefs: ปรุงไอเดียสร้างสรรค์ด้วยอาหารอร่อยสุขภาพดี (ชิงรางวัลมูลค่ารวมกว่า 300,000 บาท) เชฟรุ่นใหม่ร่วมกันรังสรรค์วัตถุดิบท้องถิ่นให้กลายเป็นเมนูอาหารสุดโมเดิร์นที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ภายใต้แนวคิด “Nutrition without Compromise” (โภชนาการที่มุ่งมั่นอย่างไม่ลดละ) ที่ตอบโจทย์การรับประทานในชีวิตประจำวัน ที่ให้ความสำคัญกับรสชาติ ความสะดวก รวมถึงสะท้อนวัฒนธรรมอาหารและการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น โดยการครีเอทมื้ออาหารยังได้มีการนำเกณฑ์ NPS-M (Nutrient Profiling System for Meals) มาใช้ในการประเมินคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย
และ Young Creators: ปั้นไอเดียสร้างแรงบันดาลใจสุขภาพดี ให้ครีเอเตอร์รุ่นใหม่ได้ผลิตคอนเทนต์สุดเจ๋ง บอกเล่าเส้นทางการแข่งขันของเหล่า Young Chef สร้างแรงบันดาลใจให้คนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ โครงการดังกล่าวยังได้รับการสนับสนุนจากพันธมิตรชั้นนำทั้งในแวดวงวิชาการและวิชาชีพ ได้แก่ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล, สมาคมนักกำหนดอาหารแห่งประเทศไทย, คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย และ บริษัท
ดาร์วินเทค โซลูชั่น (ประเทศไทย) จำกัด
เกศยา ชัยชาญชีพ กรรมการ บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะ (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “ในฐานะบริษัทด้านความกินดีมีสุขชั้นนำระดับโลก อายิโนะโมะโต๊ะได้นำเอาความเชี่ยวชาญด้านโภชนาการและความเข้าใจในอุตสาหกรรมอาหาร ผสานเข้ากับองค์ความรู้ด้านกรดอะมิโน ‘AminoScience’ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญในการพัฒนานวัตกรรมผลิตภัณฑ์และโซลูชันด้านอาหาร ปัจจุบันคนรุ่นใหม่หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่เราตะหนักว่าพวกเขาคือพลังสำคัญในการกำหนดอนาคตข้างหน้า โครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand ปีที่ 2 เราจึงได้ร่วมมือกับพันธมิตรชั้นนำในการลับฝีมือคนรุ่นใหม่ผ่านค่ายอบรมด้านอาหารและโภชนาการอย่างเข้มข้น ที่เชื่อมโยงทั้งความคิดสร้างสรรค์ เทคนิคการทำอาหาร วิทยาศาสตร์การอาหาร โภชนาการ และการสื่อสารดิจิทัลเข้าด้วยกัน เรามุ่งหวังที่จะเปลี่ยนไอเดียของพวกเขาให้เป็นประสบการณ์จริง พร้อมสร้างแรงบันดาลใจให้เกิดพฤติกรรมการกินที่มีประโยชน์และนำความ ‘กินดี มีสุข’ มาสู่สังคม”
ดร.อรรถเวทย์ พฤกษ์สถาพร อธิการบดี วิทยาลัยดุสิตธานี กล่าวเสริมว่า “ปัจจุบันองค์ความรู้ด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์อาหารมีความสำคัญมากในการประกอบอาหาร วิทยาลัยดุสิตธานีจึงได้เปิดสอนสาขาวิชาเทคโนโลยีอาหารและการประกอบอาหารสร้างสรรค์ขึ้น ซึ่งก็สอดคล้องกับแนวคิดในการจัดแข่งขันครั้งนี้ เราจึงภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมเป็นพันธมิตรในโครงการ Ajinomoto Young Chef Thailand 2026 เพื่อสร้างแรงบันดาลใจในการรังสรรค์เมนูอาหารไทยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และหวังจะได้เห็นเชฟคนไทยรุ่นใหม่ก้าวไปแสดงศักยภาพอาหารไทยบนเวทีโลกต่อไป”
อาจารย์สรัฐ ศุภลักษณ์วัจนะ อาจารย์ประจำหลักสูตร Global Creator and Influencer Branding คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยกรุงเทพ ระบุว่า “ความร่วมมือครั้งนี้เปิดโอกาสให้นักศึกษาได้นำความคิดสร้างสรรค์และทักษะการสื่อสารมาช่วยทำให้เรื่องโภชนาการเป็นเรื่องที่น่าสนใจและเข้าใจง่ายขึ้น ผ่านการทำงานร่วมกับทีม Young Chef ทำให้ Young Creator ของเราสามารถถ่ายทอดคุณค่าของการ ‘กินดี มีสุข’ ให้เชื่อมโยงกับคนเจนเดียวกัน พร้อมส่งเสริมให้เกิดการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ในชีวิตประจำวันได้อย่างลงตัว”
