เริ่มต้นจากสาขาแรกบนห้างเซ็นทรัลชิดลม เมื่อปี 2541 จวบจนวันนี้ สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ ขยายสาขาไปมากกว่า 335 สาขาทั่วไทย เติบโตขึ้นพร้อมมอบประสบการณ์การดื่มกาแฟจากหลากหลายเมนู และยังสร้างวัฒนธรรมการดื่มกาแฟรูปแบบใหม่
เวียนมาถึง 2 ทศวรรษของแบรนด์กาแฟชื่อดัง สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) จึงได้ฉลองครบรอบ 20 ปี ด้วยการเปิดตัวสาขาใหม่ล่าสุดที่ “ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย” ที่เซ็นทรัลเวิลด์ โดย เนตรนภา ศรีสมัย กรรมการผู้จัดการ สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) ได้แนะนำสาขาใหม่นี้ด้วยตัวเอง
สุมนพินทุ์ โชติกะพุกกณะ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและสื่อสารองค์กร บริษัท สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) จำกัด เผยว่า จากสาขาแรกที่เปิดตัวเมื่อ 20 ปีที่แล้ว วงการกาแฟก็ได้เติบโตขึ้นไปพร้อมกับสตาร์บัคส์
“จากอดีต หากคนอยากดื่มกาแฟ ก็จะต้องไปสภากาแฟ ไม่ก็ไปค็อฟฟี่ช็อป ที่ล็อบบี้โรงแรม แต่เมื่อมีร้านกาแฟ โดยเราเปิดในร้านบรรยากาศสบายๆ เสิร์ฟกาแฟอราบิก้าชั้นเยี่ยม ก็ทำให้ไลฟ์สไตล์การดื่มกาแฟเปลี่ยนไป อีกทั้งส่วนผสม ที่เมื่อก่อน ดื่มกาแฟดำธรรมดา ก็เพิ่มเข้าไปให้หลากหลายมากขึ้น ทั้งใส่ไซรัป คาราเมล รวมทั้งนม ซึ่งเราพยายามอัพเกรดให้ลูกค้าได้ดื่มกาแฟในรสชาติที่แตกต่างแบบที่เป็นตัวเอง”
เมื่อยุคสมัยเปลี่ยน พฤติกรรมคนก็เริ่มเปลี่ยนขึ้นอีกครั้ง สุมนพินทุ์เผยว่า คนก็เริ่มหันมาหาชีวิตสโลว์ไลฟ์ อยากกินกาแฟที่ละเมียดละไมมากขึ้น ชงกาแฟจากเครื่องไซฟ่อน หรือเคเม็กซ์ ผ่านกระดาษกรองกาแฟ จนกระทั่งยุคนี้ ก็เริ่มเปิดประสบการณ์การดื่มแบบใหม่ ด้วยเครื่องดื่มดราฟท์ เครื่องดื่มเย็นที่ผสานไนโตรเจน ทำให้เย็นและเกิดฟองโดยไม่ต้องผสมน้ำแข็งให้เสียรสชาติ
“แต่ถึงอย่างนั้น ลาเต้เย็น และชาเขียวปั่น ก็ยังเป็นเมนูที่ยอดนิยมที่สุดของเรา”
ทุกวันนี้ แทบจะเรียกได้ว่า การดื่นกาแฟ กลายเป็นวัฒนธรรมหนึ่งของคนยุคนี้ไปแล้ว
“ทุกวันนี้ มีร้านกาแฟเปิดเยอะมาก ทั้งแฟรนไชส์และร้านของตัวเอง ซึ่งถือเป็นเรื่องดี ทำให้วงการคึกคัก เพราะเขาได้เผยแพร่เรื่องราวของกาแฟให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น อย่างแต่ก่อน เราดื่มกาแฟไม่เกิน 3 โมงเย็น หลังๆ ร้านกาแฟก็ปิด 5 โมงบ้าง 2 ทุ่ม จนในที่สุดทุกวันนี้เปิด 24 ชั่วโมง ร้านกาแฟกลายเป็นพื้นที่ตรงกลางระหว่างบ้านกับที่ทำงาน ทุกวันนี้คนมาประชุมที่ร้านกาแฟ หรือเลิกงานก็ยังซื้อกาแฟกลับบ้านอยู่” สุมนพินทุ์เผย
นอกจากนี้ ภายในงานได้ ดี.เมเจอร์ โคเฮน คอฟฟี่ แอมบาสเดอร์ ที่มาร่วมรังสรรค์เมนูพิเศษ พร้อมเผยเคล็ดลับการดื่มกาแฟว่า การดื่มกาแฟก็เหมือนกับไวน์ เริ่มจากการดมสัมผัสกลิ่น จากนั้นก็ดื่มกลั้วให้ทั่วปาก เป็นการนำอากาศเข้าไป จะทำให้ดื่มด่ำรสชาติได้เต็มที่มากขึ้น กาแฟบางชนิดก็จะทำให้มีรสชาติติดที่กระพุ้งแก้มด้วย
ดื่มด่ำรสกาแฟ
