| ที่มา | มติชนรายวันหน้า 18 |
|---|---|
| เผยแพร่ |
แค่กินอิ่มยังไม่พอ โภชนาการเด็ก-คนทำงาน
โภชนาการ – เป็นคำถามชวนคิดว่า เวลาเราเลือกรับประทานอาหาร เราเลือกจากอะไร ความน่ากิน ความสะดวก ความอิ่ม หรือสารอาหาร เพราะแค่กินอิ่มก็อาจไม่เพียงพอต่อร่างกาย ซึ่งเป็นคำเตือนในกิจกรรม “แค่กินอิ่มยังไม่พอ” จัดโดยบริษัท แบลคมอร์ส (ประเทศไทย) จำกัด
ภก.ณัฐที เทียนศิริ ผู้เชี่ยวชาญด้านการสร้างสุขภาพแบบองค์รวม (Well Being) เล่าว่า คนวัยทำงานเป็นกลุ่มที่มีภาระหน้าที่หลายอย่าง ทำให้ขาดการดูแลสุขภาพ ถ้าได้รับแร่ธาตุไม่เพียงพอร่างกายก็จะส่งสัญญาณเตือน อย่างอาการอ่อนเพลีย ขาดความกระปรี้กระเปร่า สารอาหารที่เหมาะกับคนกลุ่มนี้จึงประกอบด้วย สารโคเอนไซม์คิวเทน ที่ช่วยให้พลังงานกับเซลล์ ทำให้ร่างกายทำงานได้อย่างปกติ รวมถึงสารสกัดจากอาร์ติโชค ที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระและดูแลสุขภาพในระบบทางเดินอาหารในร่างกาย และสารลูทีน ที่พบเจอได้ในดอกดาวเรือง รวมถึงผักผลไม้ที่มีสีส้มเหลือง ที่ช่วยชะลอการเสื่อมของจอประสาทตา ป้องกันแสงสีฟ้าจากหน้าจอมือถือ
ในส่วนวัยเด็กก็สำคัญไม่แพ้กัน จะต้องดูแลเรื่องอาหารการกินให้ครบถ้วน แบ่งเป็นเด็ก 2 ช่วงวัย ได้แก่ วัยเด็กจนถึงก่อนเข้าสู่วัยรุ่น สารอาหารที่ควรจะได้รับเป็นกลุ่มที่สร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ได้แก่ วิตามินซี และอย่าลืมดื่มน้ำตามมากๆ เพื่อช่วยในการดูดซึม และเป็นการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย กรณีเด็กเล็กที่เริ่มเข้าเรียนและมีอาการป่วยบ่อย เป็นเพราะร่างกายได้รับสารอาหารที่ไม่ครบถ้วน ทำให้ขาดภูมิต้านทาน ดังนั้น ควรเสริมด้วยอาหารที่มีส่วนประกอบของวิตามินซี พร้อมด้วยวิตามินเอ ดี อี และแร่ธาตุซิงค์ ให้กับเด็กเพื่อชดเชยในส่วนที่ร่างกายต้องการ
ภก.ณัฐที กล่าวอีกว่า ส่วนวัยรุ่นตอนต้นหรือเด็กที่มีอายุตั้งแต่ 12 ปีขึ้นไป นอกจากสารอาหารที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันแล้ว วัยนี้จะมีการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนหลายชนิดในร่างกาย ที่ทำหน้าที่ควบคุมการเจริญเติบโตและการพัฒนาการของร่างกาย และสมอง จึงควรมีการเสริมด้วยไอโอดีน สังกะสี รวมถึงวิตามินบี 1 ซึ่งช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ วิตามินบี 2 ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบโฮเดรต โปรตีน และไขมัน เป็นต้น
เพราะเรื่องอาหารไม่ใช่แค่กินให้อิ่ม
แต่ต้องได้สารอาหารที่ครบถ้วนด้วย
