อาทิตย์นี้ปิ่นโตเถาเล็กมีของดีมาป่าวประกาศ นั่นก็คือ “ร้านบุฟเฟต์นานาชาติ” คุ้มสุดคุ้มสแตนด์อโลนตั้งอยู่ต่างหาก ไม่ได้อยู่ในโรงแรมใดๆ ทั้งสิ้น มีชื่อว่า The Copper International Buffet หรือเรียกสั้นๆ ได้ว่า The Copper (เดอะคอปเปอร์)
The Copper อยู่ที่ชั้น 2 ของโครงการ The Sense (เดอะเซ้นส์) ปิ่นเกล้า คอมมิวนิตี้มอลล์เปิดใหม่ ริมถนนบรมราชชนนี อยู่เลยเซ็นทรัลปิ่นเกล้ามานิดเดียว จุดสังเกตทางเข้าโครงการมีร้านกาแฟ Tom N Toms Coffee ตั้งอยู่ด้านหน้า จอดรถแล้วกดลิฟต์ขึ้นมาชั้น 2 ด้านหน้าได้เลย
คุณเกษมสันต์ สัตยารักษ์ ผู้จัดการของร้าน The Copper มีประสบการณ์ดูแลร้านอาหารฝรั่งชั้นแนวหน้ามาหลายแห่ง จึงเชี่ยวชาญการจัดหาวัตถุดิบของดีๆ มาปรนเปรอลูกค้า เพราะนี่คือจุดใหญ่ใจความสำคัญที่สุดของการทำบุฟเฟต์ แพ้ชนะถูกใจกันที่คุณภาพของอาหาร ไลน์บุฟเฟต์ของ The Copper นี้จึงดีกว่าโรงแรมห้าดาวบางแห่งด้วยซ้ำ ในสนนราคาเพียงหัวละ 765 บาทสุทธิ ให้เวลากินถึง 2 ชั่วโมงทีเดียว ถึงแม้เพิ่งเปิดมาได้ไม่ถึง 3 เดือน แต่กระแสแรงมากจนช่วงมื้อค่ำเสาร์-อาทิตย์คิวจองแน่นขนัดทั้ง 180 ที่นั่ง จึงควรโทรมาจองก่อนที่ 0-2433-1617
ภายในร้านตกแต่งทันสมัยเน้นโชว์ไม้สีอ่อนตัดกับโครงสร้างสีเข้มรวมทั้งสีทองแดง มีไลน์บุฟเฟต์ตั้งอยู่ตรงกลางห้อง เน้นปรุงอาหารผัดปิ้งย่างให้เห็นกันจะจะ
จุดเด่นของ The Copper คือจะมีเทศกาลโปรโมตเป็นช่วงๆ ตลอดเวลา อย่างเทศกาลหอยนางรมสดๆ ฟีนเดอแคลร์ (Fine de Claire) จากฝรั่งเศสมีกระแสตอบรับดีมาก The Copper จึงจัดเทศกาลหอยนางรมฟินเดอแคลร์ต่ออีก ทุกเสาร์-อาทิตย์-จันทร์ ในเดือนมิถุนายนนี้ ให้เปิดดูรายละเอียดได้ใน facebook.com/copper buffet
ซึ่งโซนซีฟู้ดสดๆ แบบเย็นๆ วางบนน้ำแข็งด้านหน้านี้ยังมีหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ หอยแมลงภู่ชิลี (ปิ่นโตเถาเล็กชอบตัวนี้) และกุ้งทะเลให้เลือกชิมด้วย จะจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มฝรั่ง เช่นน้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดงกับหอมแดง (Shallot) ก็น่ากินทั้งนั้น
ก่อนอื่นให้เดินผ่านไลน์ปิ้งย่างมาที่มุมซุป ห้ามพลาดเลยก็คือซุปเห็ดทรัฟเฟิลครีมข้น ความอร่อยขั้นเทพ หอมกลิ่นน้ำมันทรัฟเฟิลและทรัฟเฟิลเพสต์ ซดถ้วยเดียวไม่เคยพอ นี่คือไฮไลท์ของ The Copper เลย ถ้าไม่กินซุปครีมก็มี ซุปมิโสะ แบบญี่ปุ่น ข้างๆ กันมี ขนมปังกระเทียม ให้แกล้ม หรือจะลองพิซซ่าก็ได้ วันนั้นมี พิซซ่าแฮมชีส
ถัดมามีของดี ขาแฮมจากสเปน ฆามอน อิเบริโก้ (Jamon Iberico) โชว์ทั้งขา แล่เป็นชิ้นบางๆวางอยู่บนจานข้างๆ ขาแฮมสเปนนี้มาจากหมูกีบดำสายพันธุ์แบล็คไอบีเรียน ที่ต้องบ่มหมักนาน 24 เดือนทีเดียว ใกล้ๆ กันมี อกเป็ดรมควัน และ ไส้กรอกอิตาเลียน Mortadella ต่อด้วยสลัดผักสดกับน้ำสลัดหลายชนิด
กระโดดมาที่โซนซูชิซาชิมิ ข้าวปั้นปลาดิบ นี่คือจุดเด่นอีกอย่างของ The Copper คุณภาพดีกว่าตามโรงแรมบางแห่ง มีปลาดิบทั้ง แซลมอน จากนอร์เวย์ และ ทูน่าอกามิ เนื้อแดง อีกทั้ง ปูอัด ส่วนซูชิมีทั้งหน้า ปลาไหล หน้า แซลมอน ไข่หวาน ทูน่า ซึ่งแซลมอนนี้ทำพ่นไฟพอสุกที่เรียกว่า อบุริ แล้วราดซอสไซเกียวมิโสะหวานๆ ซอสลาวาเผ็ดๆ และซอสอื่นๆ ได้ด้วย นอกจากนี้ ยังมี โรลล์ข้าวห่อสาหร่าย อีกหลายชนิด มาอีกฝั่งมี กุ้งเทมปุระ ทอดร้อนๆ ให้ตลอด ปลาไข่ชิซาโมะ รวมทั้ง ปีกไก่ทอด มันฝรั่งทอดชิ้นโตๆ (Potato Wedges)
ตามด้วยโซนพาสต้าที่มีให้เลือกทั้ง สปาเกตตีเส้นดำ สปาเกตตีปกติ เพนเน่ รูปหลอดตัดเฉียงๆ เฟตตุชชินี่ เส้นแบน ผัดให้ทีละจานตามสั่งเลย มือผัดเป็นเชฟที่เคยอยู่ร้านอิตาเลียนมานับสิบปี ทำอร่อยทุกซอส มีทั้งซอส คาโบนาร่า ครีมข้น ซอสเนื้อโบโลเนส ที่เหมือนกินในร้านอิตาเลียน ซอสพริกกระเทียมเบคอนไวน์ขาว ผัดอย่างแห้ง ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นซอส พริกกระเทียมเนื้อวากิวหรือซีฟู้ด ก็อร่อยทั้งนั้น หรือจะชิม ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ ก็มีด้วย
พูดถึงเนื้อวากิว ที่นี่ใช้เนื้อส่วนสะโพกวากิวออสเตรเลีย เกรด 6-7 เลยทีเดียว แถมยังเป็นเนื้อแช่เย็น (ชิลล์) ซึ่งอร่อยกว่าเนื้อแช่แข็ง ให้มาที่ มุมปิ้งย่าง อีกด้าน สั่ง สเต๊กเนื้อวากิวออสเตรเลีย นุ่มๆ เลือกระดับความสุกได้ตามใจชอบ เสิร์ฟพร้อมมันบดหอมกลิ่นทรัฟเฟิล (บอกเบอร์โต๊ะ แล้วจะไปเสิร์ฟถึงที่) ไม่กินเนื้อก็มี สเต๊กหมูพริกไทยดำ นุ่มๆ อีกด้วย
หรือจะลองอีกไฮไลต์คือ กุ้งแม่น้ำย่าง (คิวหนึ่งได้ 3 ตัว รอรับได้เลย) เนื้อสดหวานมีมันกุ้งหอมๆเยิ้มๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บๆ ถ้าไม่จุใจเดินกลับมาเติมได้ไม่อั้น ข้างๆ มี สเต๊กแซลมอน ราดซอสเทริยากิ มุมใกล้กันมีอาหารร้อน เช่น สตูเนื้อแสนอร่อย ปลาดอรี่นึ่งพริกมะนาว ขนมจีนแกงไก่ ขาหมูพะโล้ ฯลฯ ตักข้าวสวยมากินกับสเต๊กก็เข้ากันดี
อย่าเพิ่งอิ่มนะจ๊ะมีมุมขนมหวานที่ต้องลองคือ บัตเตอร์โทสต์ ทำจาก ขนมปังบริยอช นุ่มหอมหวาน อบเนยจนชุ่มตามสั่งร้อนๆ ราดด้วยคาราเมลหรือน้ำผึ้งหอมๆ กินกับไอศกรีมวานิลลา รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ ฮันนีโทสต์ ร้านดัง อีกทั้งมี ช็อคโกแลตลาวา ไส้ในทะลักเยิ้มๆ วาฟเฟิล และ เครป กับไอศกรีมหลากรสชาติ รวมถึง ขนมเครมบรูเล่ หอมน้ำตาลคาราเมล และ พันนาค็อตต้ารสชาไทย (ห้ามพลาด) กับ รสวานิลลา
คอบุฟเฟต์ไม่ไปไม่ได้แล้วนะจ๊ะ ผู้คนกำลังแห่กันไปลิ้มลองกันล้นหลาม The Copper เปิดช่วงเย็นทุกวัน 16.30-22.30 น. ส่วนวันเสาร์-อาทิตย์-วันนักขัตฤกษ์ เพิ่มรอบกลางวัน 10.30-14.30 น.อีกด้วย
ข้อมูล
The Copper International Buffet
บุฟเฟต์นานาชาติ สนนราคาท่านละ 765 บาทสุทธิ
ที่ตั้ง ชั้น 2 The Sense ปิ่นเกล้า 71/50 ถนนบรมราชชนนี อรุณอมรินทร์ บางกอกน้อย กรุงเทพฯ 10700
โทร 0-2433-1617
เปิดบริการ 16.30-22.30 น. ทุกวัน เสาร์-อาทิตย์-วันนักขัตฤกษ์ เพิ่มรอบ 10.30-14.30 น.
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่ www.facebook.com/copper buffet
