ถั่วลูปิน ซูเปอร์ฟู้ดแห่งอนาคต
“ลูปิน” พืชตระกูลถั่วจากออสเตรเลีย กำลังจะกลายเป็นซูเปอร์ฟู้ดแห่งอนาคต
ชื่อ “ลูปิน” อาจจะยังไม่คุ้นหูคนไทย แต่จริงๆ แล้ว ลูปินเป็นพืชตระกูลถั่วที่คนในแถบเมดิเตอเรเนียน และเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้กินกันเป็นประจำมาตั้งแต่โบราณ
งานวิจัยอย่างน้อย 2 ชิ้นของ ดร.วีรยา การพานิช นักวิจัยด้านโภชนาการของไทย มีผลสอดคล้องกับผลงานวิจัยมากมายทั่วโลกว่า ถั่วลูปินมีความโดดเด่นด้วยคุณค่าทางอาหารและดีต่อสุขภาพเพราะมีโปรตีนและไฟเบอร์สูง แต่มีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังมีดัชนีน้ำตาลต่ำที่สุดในบรรดาธัญพืชต่างๆ และเป็นพืชที่ไร้กลูเตนโดยธรรมชาติ คนที่แพ้กลูเตนหรือเป็นโรคเซลิแอคจึงรับประทานได้
ด้วยคุณค่าต่างๆ ถั่วลูปินจึงกลายเป็นเป็นทางเลือกใหม่ที่สำหรับคนที่ไม่นิยมรับประทานเนื้อสัตว์หรือต้องการโปรตีนทางเลือกคุณภาพสูงแต่ราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์ หรือกำลังสนใจอาหารที่ทำจากพืช หรือ แพลนท์เบส (Plant based) และกำลังมองหาทางเลือกซูเปอร์ฟู้ดใหม่ที่ให้คุณค่าสูงและอิ่มทน
สุวพักตร์ กัลยาณสันต์ Business Development Director บริษัท ไทย-ดับบลิวเอ ลูปิน โปรดักท์ จำกัด บริษัทร่วมทุนระหว่างนักธุรกิจไทยและออสเตรเลียตะวันตก และเป็นผู้ผลิต PINARIE SNACKS Lupin Chips (พินนารี่ สแนค ลูปิน ชิปส์) ขนมขบเคี้ยวจากถั่วลูปินในประเทศไทย กล่าวว่า
บริษัทนำเข้าลูปินจากรัฐออสเตรเลียตะวันตก ซึ่งเป็นแหล่งปลูกที่ใหญ่ที่สุดในโลก โดยที่ 80% โดยนำมากะเทาะเปลือกที่เมืองไทย ก่อนจะแปรรูปเป็นถั่วเต็มเมล็ด ผ่าซีก บดหยาบ และแป้ง สำหรับใช้ทำอาหารได้หลายรูปแบบ ทั้งเบเกอรี่ ขนม อาหารหลากหลายชนิด อย่าง “PINARIE SNACKS Lupin Chips” ขนมอบกรอบจากถั่วลูปินและข้าวหอมมะลิที่ขึ้นชื่อของไทย มี 4 รสชาติ ได้แก่ Sea Salt, Seasalt & Vinegar, Onion and Chives และ Sweet Chili and Lime วางจำหน่ายในขนาด 90 กรัมราคาซองละ 95 บาทที่ร้านเลมอนฟาร์ม และขนาด 50 กรัมราคาซองละ55 บาท สั่งซื้อทางออนไลน์ได้ที่ shoppee และ Lazada
ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่รักสุขภาพ
