| ที่มา | คอลัมน์ มาดามตวง FOOD CELEB |
|---|---|
| เผยแพร่ |
ร้านอาหารมาซาโร่ นี้เปิดมาตั้งแต่ปี 2008 บรรยากาศร้านดูผ่อนคลาย มีหลากหลายมุม โดยเน้นวัสดุ ไม้ หนัง และหินอ่อน ดูดีและมีสไตล์ จนเป็นที่หลงใหลสำหรับผู้ที่รักการถ่ายรูป และคนยุคใหม่ที่ต้องการร้านที่ดูแนวๆ อาร์ตๆ ทั้งหมดนี้ถูกออกแบบและคัดสรรโดยเจ้าของร้าน คือ คุณปิ่น-ร่มโพธิ์ โพธิสุนทร เชฟใหญ่และเจ้าของร้าน ผู้ซึ่งจบการศึกษาทางด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์ ส่วนในด้านอาหารนำเสนอในรูปแบบ Homemade cuisine อาหารของร้านจะเป็นแนวผสมผสานแบบ Modern Contemporary ไทยและอิตาเลียน ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เด่นของทางร้าน โดยตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบไปจนถึงวิธีการปรุงที่พิถีพิถันซึ่งเป็นเทคนิคตกทอดมาจากคุณย่าของเชฟเอง
เมนูอาหารขึ้นชื่อของร้าน อกเป็ดทอดพริกเกลือ ใช้อกเป็ดรมควันมาฉีกเป็นเส้นแล้วนำไปทอดพอกรอบคลุกเคล้ากับพริก กระเทียม และเกลือ ให้ได้รสชาติเค็มนิดเผ็ดหน่อย เหมาะสำหรับกินเล่น เป็นกับแกล้ม สปาเกตตีไทไทย เส้นสปาเกตตีผัดกับเห็ดหอมสด เบคอน หน่อไม้ฝรั่ง ใบโหระพา กระเทียมฝาน พริก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ได้รสชาติคนไทยชอบฝรั่งชม พิซซ่าต้มยำกุ้ง แป้งพิซซ่าบางกรอบซอสต้มยำครบเครื่อง ตะไคร้ใบมะกรูด เปรี้ยวจากมะขามเปียก ใส่เครื่องต้มยำครบทั้งเห็ดและกุ้ง หน้าตาฝรั่งแต่เป็นอีกครั้งที่คนไทยต้องปรบมือให้
อีกจานคือ พอร์คชอปแกงเขียวหวาน เชฟนำหมูไปทำกรรมวิธีซูวี คือ ใส่ในถุงสุญญากาศ แล้วใส่ลงในหม้อต้มที่ควบคุมอุณหภูมิที่ 65 องศาเซลเซียส จนได้เนื้อหมูที่นุ่ม ไม่กระด้าง เสิร์ฟมาคู่กับซอสแกงเขียวหวานตามแบบฉบับโบราณที่เชฟปิ่นเล่าว่าเป็นสูตรเฉพาะที่ตกทอดมาจากคุณย่า และสำหรับท่านที่ชอบแกะ แล้วต้องลอง Ambassador Lamb กะเพรา จากการนำซี่โครงแกะคุณภาพดีมาย่าง แล้วราดด้วยซอสกะเพรา รสจัดตามแบบฉบับของไทย มีใบมะกรูด พริกไทยอ่อน จานนี้ถึงเครื่องเอามากๆ ทีเดียว
นอกจากนี้ เครื่องดื่มต่างๆ ของร้านโดย Mixologist คุณธนกร แซ่อึ้ง ผู้ที่ได้รับตำแหน่งชนะเลิศการแข่งขัน Thailand’s Best Sommellier ปี 2015 ก็ทำให้ร้านนี้มีสิ่งที่น่าลิ้มลองอีกมากมาย
การเดินทางมาร้านนี้สามารถใช้รถไฟฟ้า โดยลงสถานีตากสิน แล้วเดินต่ออีก 5 นาที อยู่บริเวณปากซอยโรงแรมแชงกรี-ล่า ซอยเจริญกรุง 42/1 จอดรถที่วัดสวนพลู ด้านหลังร้านได้เลย
ลองหาโอกาสมาอัพเดตร้านอาหารอร่อยๆ กันนะคะ…มาดามตวง
Mazzaro Boutique & Restaurant
11/9 ซอยเจริญกรุง 42/1 บางรัก กรุงเทพ www.mazzarobkk.com
โทร 09-5516-4663
