| ที่มา | คอลัมน์ มาดามตวง FOOD CELEB |
|---|
ร้านอาหารเปิดใหม่ใจกลางทองหล่อ เพื่อเอาใจแฟนๆ รายการครัวแล้วแต่คริต โดย คุณชาคริต แย้มนาม และคุณเรย์ แมคโดนัลด์ ตั้งอยู่ชั้น 2 โครงการ Maze ทองหล่อ พร้อมเสิร์ฟเมนูอาหารจากในรายการ ตัวร้านถูกออกแบบและตกแต่งให้ร้านมีลุคขรึมๆ เน้นใช้โทนสีดำและเฟอร์นิเจอร์ไม้สีเข้ม แฝงลูกเล่นด้วยโคมไฟดีไซน์แปลกตา ประดับรูปคู่ของเจ้าของร้านอย่าง คุณชาคริตและคุณเรย์ คู่หูคนดังที่เป็นที่มาของร้าน
เมนูของร้านที่ขึ้นชื่อ และใครที่มาทานต้องสั่ง เช่น ซาโมซ่าขาหมู กับเจลลี่แซ่บ เป็นเมนูทานเล่นที่ทำจากแผ่นแป้งห่อขาหมูพะโล้พอคำเล็กๆ แล้วนำทอดกรอบ ทานคู่กับน้ำจิ้มทำจากพริกขี้หนูน้ำส้มสายชูเปรี้ยวเผ็ดแซ่บสมชื่อ ส่วนของทานเล่นอีกเมนูคือ อารันชินี่ข้าวหมกไก่บอล ไอเดียของจานนี้คือ มาจากจานอาหารของว่างของอิตาลีที่ทำจากข้าวริซอตโต้ แต่จานนี้ใช้ข้าวหมกไก่มาประยุกต์ให้ได้รสชาติแบบไทยๆ
เมนูทานเล่นอีกจาน เช่น สลัดส้มโอหมี่กรอบกับเนื้อกรรเชียงปูเป็นอาหารจานเบาๆ ทานเล่นๆ เผ็ดด้วยน้ำพริกเผา คลุกเคล้ากับยำส้มโอ และเพิ่มรสสัมผัสกรุบกรอบด้วยบะหมี่ทอดกรอบ ดึงความสมดุลของรสชาติด้วยเนื้อกรรเชียงปู นอกจากนี้ เมนูอาหารจานหลักที่ขอบอกว่ามาดามตวงชอบมาก เป็นการผสมผสานอาหารไทยกับฝรั่งได้อย่างลงตัว คือ เพนเน่ผัดน้ำพริกลงเรือ จานนี้รสชาติครบรส เปรี้ยวเค็มหวานหอมมัน ใช้หมูหวานที่ทำจากหมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็กๆ ลงผัดกับเส้นเพนเน่และน้ำพริก เพิ่มถั่วฝักยาวลวกลงไป เมื่อจัดลงในจานแล้ว ราดข้างบนด้วยซอสครีมไข่แดงเค็ม ทำให้จานนี้อร่อยโดนใจจริงๆ ค่ะ
ส่วนของหวานที่ห้ามพลาดคือ ปลากริมไข่เต่าคาราเมลอบควัน เป็นเมนูที่ขายดีติดอันดับ ควรจองก่อนเพื่อประกันความไม่ผิดหวัง เพราะทำมาจำกัดจำนวนในแต่ละวัน เมนูนี้เสิร์ฟมาแบบแยกถ้วยระหว่าง ตัวปลากริม เค็มและหวาน เพื่อให้คนทานได้เลือกเองว่าชอบทานเค็มหรือหวาน แต่ที่เด็ดที่สุดคือ ก่อนเปิดแก้วตักปลากริมเขาปิดฟิล์มบนฝาแก้ว ซึ่งมีควันหอมกลิ่นมะพร้าวเผา มั่นใจว่าท่านที่ชอบปลากริมไข่เต่าแล้ว เมนูนี้ได้ใจเลยค่ะ นอกจากเมนูของคุณชาคริตแล้ว ยังมีหลากหลายเมนูที่เอาสูตรมาจากแม่ของหุ้นส่วนของร้าน เช่น ข้าวแกงกะหรี่ไก่ เมนูของแม่อัมพร แม่ของคุณเรย์ แมคโดนัลด์
เมนูของร้านนี้คงเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ตามเมนูที่ทำขึ้นในรายการ และเพื่อลูกค้าจะได้ลองเมนูใหม่ๆ เสมอๆ เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีความน่าสนใจ และลองชิมดู ส่วนตัวแล้วมาดามตวงเห็นว่าเป็นโอกาสดีที่ได้ลองชิมอาหาร แบบที่ไม่มีที่ไหนเหมือนในโลก เป็นเมนูที่สร้างสรรค์มา แต่ก็ไม่ไกลเกินที่จะเข้าใจค่ะ เผลอๆ หากทานที่ร้านโชคดีได้พบคุณชาคริตตัวเป็นๆ ด้วยเลยค่ะ ?มาดามตวง
Kritchen by ครัวแล้วแต่คริต
ชั้น 2 Maze ซ.ทองหล่อ 4
โทร 09-7229-9784, 0-2392-3455
