ในงานเปิดตัวผลิตภัณฑ์ใหม่จาก “นม” “ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล” เชฟชื่อดังอย่าง เชฟน่าน หงษ์วิวัฒน์ เจ้าของร้าน “นอสโตร” มาเผยเคล็ดลับการปรุงอาหารที่ทำจากนมว่า การใช้นมเป็นวัตถุดิบในการทำอาหารช่วยเสริมความอร่อยในหลายวิธี เช่น ต้มยำน้ำข้น อีกทั้งนมยังช่วยในการหมักเนื้อสัตว์ให้นุ่ม ถ้าจะทำเมนูประเภททอด ปิ้ง ย่าง นมจะช่วยกันน้ำบางส่วนของเนื้อสัตว์ไม่ให้ไหลออกมา เมื่อนำเนื้อสัตว์ไปปรุงจะทำให้เนื้อยังคงนุ่มชุ่มน้ำ
ด้าน เชฟพล ตัณฑเสถียร แบรนด์แอมบาสเดอร์ฟอลคอน โพรเฟสชัลแนล และ เบส-อคพจน์ ธีรพงษกร แชมป์บาริสต้าประเทศไทยปี 2557 เผยเคล็ดลับการออกแบบเมนูเครื่องดื่มให้เข้าคู่กับอาหารคาวหวานว่า อาหารรสจัดจ้านต้องทานคู่กับเครื่องดื่มสูตรเย็น ส่วนของหวานต้องคู่กับเครื่องดื่มสูตรร้อน
เคล็ดลับความอร่อยจากมืออาชีพตัวจริง
