มาดามตวง FOOD CELEB สูตรบราวนี่…เมนูทำง่ายพร้อมแจกจ่าย

วันที่ 11 พฤศจิกายน 2559 - 11:45 น.

ที่มา	หนังสือพิมพ์มติชน หน้า18
ผู้เขียน	มาดามตวง FOOD CELEB
เผยแพร่	วันที่ 11 พฤศจิกายน 2559

ด้วยยึดหลักพระบรมราโชวาทของพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 ที่ว่า “คนเราจะเอาแต่ได้ไม่ได้ คนเราจะต้องรับและจะต้องให้” เมื่อไม่นานมานี้ได้ทำอาหารไปแจกจ่ายประชาชนที่มาถวายสักการะพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว รัชกาลที่ 9 บริเวณท้องสนามหลวง ขนมบราวนี่สามารถทำได้ง่าย และเก็บไว้ได้ เป็นที่โปรดปรานของหลายคน นอกจากนี้ ยังมีสูตรข้าวผัดทูน่าสมุนไพร ซึ่งครบหมู่ ทั้งโปรตีน และวิตามิน ใช้ข้าวกล้อง สามารถปรับเปลี่ยนเป็นเมนูมังสวิรัติได้โดยใช้โปรตีนเกษตรปรุงรส หรือเต้าหู้ทอดแทนเนื้อสัตว์ อาหารที่ทำแจกจ่ายควรเป็นอาหารที่ไม่จืดชืดแม้ทานตอนไม่ร้อนแล้ว ดังนั้น สูตรนี้รับรองความอร่อยค่ะ…มาดามตวง

www.facebook.com/madametuangTV

บราวนี่

-แป้งอเนกประสงค์ 3/4 ถ้วยตวง

-ผงฟู 1/2 ช้อนชา

-ไข่ 4 ฟอง

-น้ำตาลทราย 165 กรัม

-เนย 170 กรัม

-กลิ่นวานิลลาตรา McCormick 1 ช้อนชา

-ช็อกโกแลต (Dark Chocolate) 165 กรัม

-ช็อกโกแลตชิป (Chocolate Chip) 1/2 ถ้วยตวง

สำหรับโรยหน้า

1 สูตร ทำได้ 1 ชิ้น (ขนาดพิมพ์สี่เหลี่ยมจัตุรัส 9×9 นิ้ว)

วิธีทำ

1.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียล

2.ทาเนยบนพิมพ์ขนมสี่เหลี่ยมจัตุรัส 9×9 นิ้ว แล้วโรยแป้งเตรียมไว้

3.ร่อนแป้งและผงฟูเตรียมไว้

4.นำเนยและช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟที่ไฟปานกลางนาน 3 นาที แล้วนำออกมาคนให้เข้ากันพักไว้

5.ตีไข่ทั้งหมดในโถตีด้วยความเร็วสูงสุด จนไข่ขึ้นเต็มที่แล้วปรับลดความเร็วลงทยอยใส่น้ำตาลลงทีละน้อยจนหมด จะได้ส่วนผสมข้นขาว

6.เทส่วนของช็อกโลแลตที่ละลายเตรียมไว้ลงตีให้เข้ากัน

7.นำแป้งค่อยทยอยใส่ ใช้ความเร็วเครื่องต่ำที่สุด อาจนำออกมาจากเครื่องแล้วใช้ตะกร้อช่วยได้บ้าง เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเทลงพิมพ์ นำไปอบนาน 25-30 นาที เมื่อสุกแล้ววางบนตะแกรง พักให้เย็นสักครู่ก่อนคว่ำถาดออกจากพิมพ์

8.ตัดแบ่งบราวนี่ออกเป็นชิ้นเล็กใหญ่ตามชอบ

ข้าวผัดทูน่าสมุนไพร

-ข้าวกล้องสุก 3 ถ้วยตวง

-กระเทียม 4 กลีบ

-พริกไทยสด 10 ช่อ

-พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด

-ใบโหระพาเด็ด 1 ถ้วยตวง

-ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ

-ใบมะกรูดซอยเส้น 5-6 ใบ

-พริกขี้หนูสดซอย 8 เม็ด

-ปลาทูน่าในน้ำเกลือ 1 กระป๋อง

-ไชโป๊ 3 ช้อนโต๊ะ