อร่อยตาโตอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม เต็มสุนทรียรสที่ภัตตาคารระดับตำนาน ‘โฮว ยู’ (HOU YUU)
คอลัมน์ อร่อยอินเทรนด์
เอาใจคนชื่นชอบอาหารญี่ปุ่น อร่อยอินเทรนด์สัปดาห์นี้ พาไปลิ้มรสอาหารจากแดนอาทิตย์อุทัย ซึ่งต่างจากร้านทั่วไปในไทย เพราะคงความเป็นต้นตำรับ ใช้วัตถุดิบคุณภาพสูง และวิวระดับทองคำ ที่ภัตตาคารโฮว ยู (HOU YUU) ณ ศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์
เป็นสาขาที่ 4 เปิดใหม่ แต่มีชื่อเสียงระดับตำนาน ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นแบบสแตนอโลนเปิดให้บริการมาแล้ว 20 ปี
คอนเซ็ปต์ของร้านมาจากชื่อ ‘โฮวยู’ ในภาษาญี่ปุ่นหมายถึง เพื่อนสนิท การรับประทานอาหารที่นี่ จึงเหมือนมารับประทานอาหารบ้านเพื่อนสนิท เพื่อนสนิททำอาหารให้รับประทานที่บ้าน บรรยากาศภายในร้านจึงตกแต่งอบอุ่นในธีมสวนหินญี่ปุ่น มองออกไปเห็นวิวทะเลสาปและสวนเบญจกิติ เพิ่มความประทับใจมื้ออาหารสุดพิเศษ
เปิดเมนูอาหารมีให้เลือก 3 หมวด ได้แก่ 1.เมนูอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ เป็นอลาคาร์ทหรือเลือกเมนูได้ตามใจชอบ ใช้วัตถุดิบธรรมชาติ สด ใหม่ ส่งตรงจากตลาดปลาชื่อดังของญี่ปุ่น
นำเสนอเมนูซิกเนเจอร์ ‘Jo Sashimi Mori’ หรือซาชิมิรวม (1,250 บาท) ยกขบวนอะคามิ ฮามาจิ แซลมอน ปลากระพงขาวญี่ปุ่น ปลาหมึก หั่นชิ้นหนาเต็มคำ ได้กินแล้วอร่อยตาโตจากสัมผัสเนื้อนุ่มละมุน หวาน สดจนต้องยกนิ้วให้ ต่อด้วย ‘Una Ju’ หรือข้าวหน้าปลาไหลญี่ปุ่นย่างซีอิ๊ว (740 บาท) เสิร์ฟปลาไหลชิ้นใหญ่ รสชาติหวานฉ่ำกินกับข้าวสายญี่ปุ่น อูยต้องลองๆ ปิดท้ายเมนูอลาคาร์ทกับ ‘Tori Cheese Spicy Teriyaki’ หรือไก่และชีสย่างราดซอสเทอริยากิรสเผ็ด (เซ็ต 300 บาท) เป็นเมนูแนะนำของร้าน กินตอนอุ่นๆ ชีสเยิ้มยืดอูยต้องลอง
หรือคิดไม่ออกจะกินอะไร แต่มีโจทย์ว่าอยากกินเร็ว อร่อยครบจบ แนะนำเซ็ตอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมกับหมวด 2 ชุดโกเซ็น (Gozen) เซ็ตอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม เป็นซิกเนเจอร์โกเซ็นแท้จากญี่ปุ่น ที่ต้องเสิร์ฟอาหารมาในกล่องไม้ นำเสนอเซ็ตที่ต้องร้องว้าว ‘โกเซ็น-นิกิริ’ (Gozen-Nigiri) (1,150 บาท)
เสิร์ฟชุดแอพพิไทเซอร์ ‘ซาบะต้มซีอิ๊ว คินพิระรากบัว สลัดแตงกวา ไข่ตุ่นญี่ปุ่นเอบิและคิคุระ’ มาพร้อมเมนูหลักอย่าง ‘ชุดรวมนิกิริซูชิ’ สุดน่ากิน มีทั้งชูโทโร่, เอ็นกาวะ, ฮามาจิ, แซลมอน, ปลากระพงขาวญี่ปุ่น, เอบิ, ไข่หวานญี่ปุ่น-มากิโมโนหัวไชเท้าดองญี่ปุ่น
ไม่เพียงเท่านั้น เซ็ตนี้ยังมี ‘สลัดผักรวมน้ำสลัดงา ซุปอาคาดาชิ’ หรือซุปมิโซะแดง รสชาติเข้มข้นกว่าซุปมิโซะทั่วไป ปิดท้ายด้วยของหวาน ‘เมลอนญี่ปุ่นเยลลี่ยูซุน้ำผึ้ง’ รวชาหวานฉ่ำ เยลลี่หนึบๆ กลิ่นหอมน้ำผึ้ง อร่อยเข้ากั้นเข้ากัน จนต้องยกนิ้วให้
ที่นี่ยังมีเมนูสุดพิเศษ ที่ต้องสั่งจองล่วงหน้าก่อน 1 วัน ถึงจะกินได้ กับคอร์สอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม 3.ชุดไคเซกิ หารับประทานได้ยาก เพราะบ่งบอกถึงวัฒนธรรมอาหารของญี่ปุ่น ทำเมนูนี้เอาไว้ต้อนรับแขกระดับสูงเท่านั้น การทำใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล ปรุงแต่งและจัดเสิร์ฟอย่างประณีต เป็นขั้นเป็นตอน ตามลำดับ
นำเสนอคอร์ส ‘ไคเซกิ-เทมปุระ’ (Kaiseki – Tempura) (2,200 บาท) เริ่มแอพพิไทเซอร์แบบว้าวๆ มาในถาดสุดอลังการ กินบนโต๊ะอาหารที่ตกแต่งผ้าคลุมสุดพิเศษกับเมนู ‘หอยนางรมญี่ปุ่น เมนูนี้การันตีความสดจริงๆ มาพร้อมชูโทโร่, ฮามาจิ, แซลมอน ไข่ตุ๋นหอยเชลล์ญี่ปุ่น เอบิ และอิคุระ’ เสิร์ฟพร้อมเมนูหลัก ‘กุ้งเทมปุระ, ใบโอบะ, ปลาม้วนใบโอบะ, เห็ดหอม เสิร์ฟพร้อมเกลือชาเขียว นำเทมปุระมาคลุกแล้วกิน อร่อยแปลกใหม่ต้องลอง
อีกทั้งยังมี หอยเชลล์ย่างซอสแอปเปิ้ล ซุปกา หรือซุปปลาแห้ง ต้มด้วยเนื้อปลากะพง, กิงโกะ, เอบิ, คามาโบโกะ, ชิเมจิ, ข้าวหน้าแซลมอนและอิคุระ, แซลมอนในซุปดาชิ, นิชิเมะ หรือผักต้มญี่ปุ่น สึเกะโมโน หรือผักดองญี่ปุ่น ปิดท้ายด้วย ‘เมลอนญี่ปุ่นเยลลี่ยูซุน้ำผึ้ง ยูซุชอร์เบท์ รสหวานแซมเปรี้ยวหนึบๆ อร่อยถูกใจ
โดยชุดโกเซ็นและไคเซกิ มีให้บริการเฉพาะสาขานี้สาขาเดียว
ลิ้มความอร่อยโฮว ยู (HOU YUU) สาขาศูนย์การประชุมแห่งชาติสิริกิติ์ ชั้น G เปิดให้บริการระหว่างเวลา 10.00 – 21.00 น. ติดต่อโทร 09-7212-6119
