พลังซอฟต์เพาเวอร์ ‘คุณแดงกวยจั๊บญวน’ ไฮไลต์ความอร่อย ตามรอยซีรีส์ King The Land
หลังจากซีรีส์เกาหลี โรแมนติก-คอมเมดี้ King The Land ที่ทำเอาเหล่าบรรดาคอซีรีส์ใจเหลว จิกหมอนฟินไปตามๆ กันกับความสัมพันธ์พระนางของเรื่องระหว่าง “ซารัง” และ “กูวอน” ซึ่งล่าสุดใน EP.10 ที่ไต่ระดับความสนุก เพิ่มเลเวลให้เหล่าแฟนคลับยิ้มไม่หุบกับการเดินทางมาถ่ายทำที่ประเทศไทย โดยในครั้งนี้เป็นการนำเสนอภาพประเทศไทยอย่างสวยงาม เต็มไปด้วยกลิ่นอายของวัฒนธรรมที่แสนคุ้นเคย
กระตุ้น “ซอฟต์เพาเวอร์” ที่หลายคนเมื่อได้ชมแล้ว ต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “น่าตามรอยมาก”
ซึ่งภายในเรื่องนั้นมีการเดินทางไปยังสถานที่ต่างๆ ที่ชาวไทยคุ้นเคยเป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นวัดอรุณราชวรารามราชวรมหาวิหาร, คลองโอ่งอ่าง, ไอคอนสยาม หรือร้านอาหารชื่อดังอย่าง “คุณแดงกวยจั๊บญวน” ที่กำลังถูกพูดถึงในโลกโซเชียล และแน่นอนว่าวันนี้ อร่อยอินเทรนด์จะพาไปแนะนำร้าน กวยจั๊บชื่อดังแห่งนี้ ที่เรียกได้ว่าเป็นสัญลักษณ์ของย่านพระอาทิตย์ และเป็นจุดมุ่งหมายยอดฮิตของนักท่องเที่ยวทั่วโลก
ก่อนอื่น ขออธิบายถึงความเป็นมาเพื่อเป็นการเรียกน้ำย่อยซักนิดหนึ่ง “กวยจั๊บญวน” เป็นอาหารที่ชาวไทยรับวัฒนธรรมมาจากประเทศ “เวียดนาม” ซึ่งทางภาคอีสานจะเรียกว่า “คนญวน” โดยจะนิยมรับประทานเป็นมื้อเช้า ลักษณะคล้ายกับข้าวต้ม แค่เปลี่ยนจากข้าวเป็นเส้นแป้งสีขาว ซึ่งคนอีสานมักจะเรียกว่า “ข้าวเปียกเส้น” เมื่อนำมาต้มแล้ว จากสีขุ่นจะเปลี่ยนเป็นสีใส ยิ่งเมื่อต้มพร้อมกับซุปกระดูกหมูก็ทำให้น้ำซุปข้น และเหนียวขึ้น ยิ่งเติมหมูยอ กระดูกหมู ขาหมู ต้นหอมซอย ผักชี หอมแดงเจียวโรยหน้า ยิ่งเพิ่มความอร่อยชนิดที่แสงออกจากปาก
วลัยทิพย์ อภิชญายศอนันต์ หรือที่ลูกค้าเรียกกันว่า “แดง” ได้เล่าย้อนถึงจุดเริ่มต้นของธุรกิจนี้ว่า แรกเริ่มเธอเป็นสายตระเวนกิน งานอดิเรกของเธอคือการเดินสายตามหาร้านอร่อย ซึ่งครั้งหนึ่งได้ลองชิมกวยจั๊บญวน และรู้สึกว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย หลังจากนั้นจึงทดลองทำด้วยตนเอง จนเกิดเป็น “คุณแดงกวยจั๊บญวน” ที่รสชาติกลมกล่อมทุกมิติ กลายเป็นจุดหมายที่นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างประเทศต่างปักหมุดมาลิ้มลอง
ที่สำคัญแต่ละเมนูของทางร้านยังอัดแน่นไปด้วยคุณภาพที่คัดสรรโดยเฉพาะเพื่อลูกค้า ทั้งในส่วนของวัตถุดิบที่ส่งตรงมาจากร้านท้องถิ่นเจ้าประจำเท่านั้น ตลอดจนวิธีการทำที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน ตั้งแต่ขั้นตอนการต้มเส้น ไปจนถึงขั้นตอนการปรุงรส ทุกอย่างล้วนเป็นเสน่ห์ และเป็นความพิเศษในแบบฉบับของทางร้านที่กล้าพูดได้เต็มปากว่า “ไม่เหมือนใคร”
สำหรับเมนูที่มาแล้วจะพลาดไม่ได้ ประเดิมที่เมนูแรก “กวยจั๊บญวนไข่ตอก” กวยจั๊บญวนที่เสิร์ฟในซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม เพิ่มความพิเศษด้วย “ไข่ตอก” เมื่อคลุกเคล้ากับน้ำซุปร้อนๆ จะทำให้ไข่สุกกำลังพอดี และไข่แดงยังเป็นน้ำเยิ้ม เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วมีรสสัมผัสที่หอม หวานนุ่มลิ้น ยิ่งได้รับประทานพร้อมกับน้ำซุปกระดูกหมูที่รสหวานจากหัวไชเท้า ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย และที่สำคัญคือการเติม หอมหัวใหญ่ ลงไปเพื่อเพิ่มความหอม หวาน
อีกหนึ่งเมนูที่พลาดไม่ได้ “ยำหมูยอรสแซ่บ” เมนูรับประกันความเด็ด ที่ลูกค้าพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “แซ่บ” เป็นสูตรเด็ด สูตรลับจากทางร้านที่มีการประยุกต์มาจากรสชาติของ “น้ำส้มตำ” นำมาปรุงเป็นน้ำยำที่มีรสชาติจัดจ้าน เหมือนครัวอีสานแท้ๆ แตกต่างจากรสชาติยำทั่วไป
นอกจากสองเมนูแนะนำข้างต้น ยังมีเมนูอาหารอีกมากมายที่พร้อมจะเสิร์ฟให้นักชิมจากทั่วทุกมุมโลกได้ลองมาพิสูจน์ความอร่อย อาทิ กวยจั๊บญวนทรงเครื่อง, เปาะเปี๊ยะทอด, หมูยอหนัง, เอ็นหมูลวก
สายกินและสายซีรีส์สามารถตามรอยความอร่อยได้ที่ร้านคุณแดงกวยจั๊บญวนสาขาถนนพระอาทิตย์ และสาขาวังหลัง ซอย 1 เปิดให้บริการทุกวัน เวลา 10.30-21.30 น.
