อัพเดต ‘ไต้หวัน 2024’ ตะลุยกินร้านเด็ด อาหารปัง คัดมาเน้นๆ เอาใจเหล่านักชิม
เริ่มเข้าสู่ช่วงฤดูใบไม้ผลิ ซีซั่นยอดนิยมของบรรดานักท่องเที่ยวที่ต่างปักหมุดแลนดิ้งต่างประเทศ โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวจากประเทศไทย ที่หนีความร้อนอุณหภูมิเกือบ 40 องศา เดินทางสัมผัสอากาศเย็นเพื่อบรรเทาความฮอต ซึ่งหมุดหมายยอดนิยม ฮิตติดลมบนที่สุดในช่วงนี้ คงหนีไม่พ้น ไต้หวัน ดินแดนแห่งชานมไข่มุก ที่ติดคำค้นหายอดนิยมเป็นอันดับหนึ่งของหมวดสถานที่ในปี 2023 ด้วยราคาที่ย่อมเยา ค่าเงินใกล้เคียงเงินบาท รวมถึงระบบขนส่งสาธารณะที่ครอบคลุมทั่วทั้งประเทศ นอกเหนือจากนั้นคือ อาหาร เสน่ห์ของไต้หวันที่ถูกอกถูกใจนักท่องเที่ยว จนหลายๆ คนต้องบินกลับมาซ้ำ
อร่อยอินเทรนด์สัปดาห์นี้จะขอพาไปตะลุยกินที่ไต้หวัน ฉบับอัพเดตในปี 2024 แบบจุกๆ ชนิดที่เงินไม่หมด ไม่หยุดกิน ทั้งร้านโลคอล ร้านดัง ร้านตำนาน คัดมาครบ!
ประเดิมความอร่อยแรก เช็กอินที่พัก ปักหมุดย่าน ซีเหมินติง จุดหมายยอดนิยมของเหล่านักท่องเที่ยวจากทุกสารทิศ สวรรค์ของนักช้อปและนักกิน โดยร้านแรกที่กุมหัวใจทั้งคนโลคอลและนักท่องเที่ยวได้อยู่หมัดคือ J&G fried chicken ร้านไก่ทอดที่แถวยาวตั้งแต่เปิดยันปิด ด้วยไก่ทอดที่ถูกปรุงรสชาติมาอย่างกลมกล่อม และรสสัมผัสของเนื้อไก่ที่นุ่ม ยิ่งซื้อมาทานตอนกำลังร้อนๆ บอกได้คำเดียวว่าฟิน อีกทั้งราคาเริ่มต้นที่หลักสิบเท่านั้น สบายทั้งท้องและสบายทั้งกระเป๋าไปพร้อมๆ กัน
ถัดมา เดินตรงไปอีกนิด จะพบกับร้านชานมไข่มุกชื่อดัง Xing Fu Tang ที่คนต่อแถวยาวเหยียดอีกเช่นเดียวกัน แต่สายกินอย่างเราไม่ท้อ มาถึงไต้หวันทั้งที ไม่ได้กินชานมไข่มุก ถือว่ามาไม่ถึง! แม้ร้านนี้จะมีสาขาอยู่ที่ประเทศไทย แต่ยอมรับว่าไม่ผิดหวังจริงๆ รสชาติหวานละมุน หอมกลิ่นชา ผสมกับไข่มุกที่เคี้ยวหนุบหนับ กินทีเดียวหมดแก้ว สมกับที่บินมานานถึง 3 ชั่วโมง สายชานมต้องตามเก็บด่วนๆ
หลังจากเดินชมเมืองไปสักพัก กระเพาะเริ่มประท้วง แวะร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อร้านดังโลคอล Fuhong Beef Noodles ที่กลิ่นของน้ำซุปยาจีนหอมฉุยเตะจมูกตั้งแต่ยังไม่ก้าวเข้าร้าน ซึ่งร้านนี้จะมีก๋วยเตี๋ยวทั้งแบบน้ำและแบบแห้ง ส่วนเนื้อเป็นเนื้อสันและเอ็นตุ๋นเป็นส่วนใหญ่ อีกทั้งยังเสิร์ฟมาในปริมาณที่จุใจ อิ่มสบายท้อง พร้อมเดินช้อปต่อ นอกจากนั้นยังเปิดบริการตลอด 24 ชั่วโมง เอาใจสายหิวกลางดึก ดีงามพระรามแปดสุดๆ
ต่อกันที่มื้อดึก หากต้องการอาหารที่ไม่หนักจนเกินไป แต่อิมท้อง เลี้ยวเข้าร้าน บะหมี่อาจง บะหมี่หอยนางรมที่ขึ้นแท่นเป็น favorite ของนักท่องเที่ยวที่ต้องมาลิ้มลอง ด้วยน้ำซุปที่ถูกเคี่ยวจนเหนียวข้น ซึ่งถ้าหากจินตนาการรสชาติไม่ออก ให้นึกถึงกระเพาะปลาของไทยเพราะมีความคล้ายคลึงกัน เพียงแต่เส้นหมี่จะแตกต่างออกไปคล้ายเส้นหมี่ผสมกับวุ้นเส้น บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ที่ชัดเจน อีกทั้งเส้นยังมีความนุ่ม ชนิดที่สามารถกลืนลงไปได้เลย
ขยับมาอีกมื้อ พาไปทานคอลลาเจนธรรมชาติจาก ขาหมู ฝากท้องกันที่ร้าน Jinfeng braised pork rice ย่านไทเป เมนสเตชั่น จิ้มเมนู ข้าวหน้าหมูตุ๋นพะโล้ ที่โด่งดังในตำนานแบบทันใด บอกได้คำเดียวเลยว่าสมมงสุดๆ เนื้อสัมผัสของหมูมีความนุ่ม ละมุนลิ้น เมื่อรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมซดซุปจากก๋วยเตี๋ยววุ้นเส้น ที่เข้ากันดีกับผักดองที่เสิร์ฟมาเป็นเครื่องเคียงเพื่อตัดเลี่ยน เรียกได้ว่าอร่อยจนลืมไม่ลง เป็นตำนานโดยไม่ต้องสงสัย
เดินเลียบถนนมาสักพัก แวะเข้าร้าน Chun Shui Tang ร้านชานมไข่มุกต้นตำรับ เจ้าแรกของโลก บอกได้คำเดียวว่า ไม่มา ไม่ได้เด็ดขาด ซึ่งเอกลักษณ์ของร้านนี้อยู่ที่การเสิร์ฟชานมไข่มุก ‘แบบร้อน’ พร้อมขนาดแก้วที่ใหญ่เบิ้ม อย่างไรก็ตาม แม้เราจะเคยชินจากการกินชานมในแบบเย็น แต่แบบร้อนไม่ได้ทำให้เอกลักษณ์ของชานมไข่มุกนั้นหายไป ยิ่งเสริมเอกลักษณ์ของความเป็นชาให้เพิ่มมากยิ่งขึ้น อีกทั้งรสชาติยังกลมกล่อม หวานละมุน สมมงต้นฉบับ
นอกจากสถานที่ท่องเที่ยวธรรมชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว อีกหนึ่งสถานที่ที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนไต้หวันคือการเดินตะลุยกินที่ ไนต์มาร์เก็ต ซึ่งที่ไต้หวันมีตลาดกลางคืนอยู่ทั่วทุกมุมของประเทศ ตั้งแต่ขนาดเล็ก กลาง ไปจนถึงขนาดใหญ่ อุดมไปด้วยอาหารการกินแบบจุกๆ มีให้เลือกสรรทุกชนิด ของคาว ของหวาน ครบครัน โดยครั้งนี้จะขอปักหมุดที่ Ningxia Night Market หนึ่งในตลาดที่มีชื่อเสียงที่สุดของไทเป รวบรวมร้านอาหารเก่าแก่มากมายไว้ในที่เดียว
โดยร้านดังที่อยากแนะนำคือ Rong’s Pork Liver ร้านซุปตับเก่าแก่ในตำนาน ที่ขายมาตั้งแต่ปี 1975 อีกทั้งยังได้รับ Bib Gourmand ปี 2019 จาก Michelin Guide ซึ่งเมนูเด็ดที่ต้องสั่งคือ ซุปตับ ที่ถูกลวกอย่างพอดี ทำให้มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มเด้ง พร้อมซดน้ำซุปร้อนๆ ท่ามกลางกลิ่นอายของตลาดกลางคืนที่คับคั่งไปด้วยผู้คน หลังจากซดซุปตับ ไม่รีรอสั่ง Taiwan Shallot taro cake เมนูเผือกนึ่ง ที่เหมาะกับการรับประทานเป็นของว่าง ด้วยรสชาติที่หอม หวาน มัน ถูกใจคนรักเผือกแน่นอน
มาถึงเมนู The must อีกอย่างของไต้หวัน ไอติมถั่วตัดผักชี ที่หากได้ยินครั้งแรกอาจจะมีความรู้สึกสงสัยว่าจะเข้ากันได้อย่างไร แต่ขอบอกว่า เข้ากันได้อย่างไม่น่าเชื่อ ไอติมที่รับประทานพร้อมกับแป้งที่คล้ายโรตีสายไหม ประกอบกับความหอม หวาน มัน ของถั่วตัด ตัดเลี่ยนด้วยผักชีที่ให้ความรู้สึกสดชื่น เรียกได้ว่าเป็นองค์ประกอบที่ลงตัวมากเลยทีเดียว
ซึ่งทั้งหมดที่กล่าวมาเป็นเพียงส่วนหนึ่งเท่านั้น ยังมีอาหารอีกหลายชนิดที่รอให้นักชิมจากทั่วทุกมุมโลกเดินทางไปสัมผัส
