จ้องตาไม่กะพริบ! ร้านดังจับมือสอน ‘แซนด์วิชเกาหลี’ สร้างรายได้จุกไม่ง้อหน้าร้าน

26.04.24 | 16:59 น.

เมื่อวันที่ 26 เมษายน ที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) เขตจตุจักร กรุงเทพฯ เครือมติชนนำโดย “เส้นทางเศรษฐี” ผู้นำสื่อที่สนับสนุนการสร้างอาชีพให้เอสเอ็มอี และ “มติชนอคาเดมี” ผนึกกำลังร่วมจัดงาน “จัดจ้านจานเด็ด” เพื่อสร้างงาน สร้างอาชีพ เสริมองค์ความรู้ให้กับผู้ประกอบการเอสเอ็มอี วัยเกษียณ และผู้ที่ต้องการพัฒนาศักยภาพ เพื่อต่อยอดก้าวสู่การเป็นผู้ประกอบการที่มีคุณภาพ โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25-27 เมษายนนี้

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ตั้งแต่เวลา 11.00 น. แม้ว่าอากาศจะร้อน แต่ประชาชนยังคงเดินทางมาเลือกชิมอาหารจานเด็ดอย่างอุ่นหนาฝาคั่ง โดยมีบูธร้านอาหารเจ้าเด็ดมากมายจากโซเชียลกว่า 20 ร้าน อาทิ ยำหอยนางรมในตำนาน ลุงบอย ป้ารัตน์ จอมเทียน, ไส้กรอกอีสานลุงเช่ และหมูกรอบตลอดไป เป็นต้น นอกจากนี้ งานจัดจ้านจานเด็ด ยังอัดแน่นด้วยกิจกรรมมากมาย เพื่ออัพสกิลผู้ค้า และมอบเคล็ดลับสำหรับประกอบอาชีพมากมาย ทั้งเวทีทอล์ก เวิร์กช็อป ตลอดทั้ง 3 วันเต็ม

ต่อมาเวลา 13.00 น. มีกิจกรรมเวิร์กช็อป หัวข้อ “แซนด์วิชเกาหลี ทำง่าย ขายคล่อง ไม่ต้องมีหน้าร้าน” โดย นางวิชุดา หล้าคำแก้ว หรือ ‘เหมียว’ เจ้าของร้าน 232 Factory สอนวิธีการทำแซนด์วิชเกาหลี ท่ามกลางผู้ที่ตั้งตาตั้งใจมานั่งเรียนจนเก้าอี้นั่งไม่พอ

นางวิชุดากล่าวว่า เมนูที่จะมาสอนจะมีเมนูไข่ดาวโบโลนา ไข่ดาวปูอัด ไส้กรอกแฮมชีส จะทำให้ดูตั้งแต่ใช้ขนมปัง 4 แผ่น และแบบที่ใช้ขนมปัง 3 แผ่น ซึ่งขั้นตอนแรกจะทำซอสกันก่อน ซึ่งทำได้ง่ายๆ โดยใช้มายองเนส เพียวฟู้ดส์ 300 กรัม และก็มีแตงกวาดองลูกเล็ก 15 กรัม เวลาสับออกมาเล็กๆ แล้วซับน้ำออก ไข่ขาว 1 กรัม น้ำส้มสายชู 13 กรัม แครอตดิบ 5 กรัม ตัวนี้ก็หั่นเป็นเล็กๆ เหมือนกัน แล้วก็เกลือ 2 กรัม ก่อนจะคนให้เข้ากัน ก็จะได้ซอสออกมา

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ช่วงที่ 2 จะเป็นการสาธิตให้ผู้ร่วมงานได้ลองลงมือทำจริง โดยมีขนมปังให้ 3 แผ่น ถุงมือ 2 ข้าง เทปใส แฮม 2 ชิ้น มะเขือเทศ 3 ชิ้น กะหล่ำม่วง แครอต ไข่ดาว (ไข่ต้มหรือไส้กรอก) ชีสแผ่น ซอส กระดาษแซนด์วิชและกล่อง และเริ่มลงมือทำเป็นขั้นตอน

นางวิชุดาอธิบายว่า กระดาษที่ใช้เป็นกระดาษห่อแซนด์วิช แต่บางคนอาจจะเข้าใจว่าเป็นกระดาษหนังสือพิมพ์ ซึ่งจะมีทั้งขนาด 30 นิ้ว อีกอันที่ใช้ได้จะเป็น 28-38 นิ้ว แต่แนะนำว่าควรที่จะใช้ขนาด 30×30 นิ้วขึ้นไป ขนมปังจะเป็นโฮลวีตหรือขนมปังขาวก็ได้ แต่ขนมปังโฮลวีตมีความยุบตัวน้อยกว่าขนมปังสีขาว ซึ่งถ้าใครอยากจะปิ้งขนมปังก็สามารถทำได้ เพราะจะยิ่งช่วยให้แซนด์วิชมีความหอมมากขึ้น

นางวิชุดากล่าวต่อว่า จากนั้นวางขนมปังลงบนกระดาษแซนด์วิช ใส่ผักข้างบนขนมปัง ใส่ซอส ตามด้วยขนมปัง ใส่แฮม ตามด้วยชีส ไข่ แครอตและกะหล่ำม่วง ใส่ซอสอีกที และทับด้วยขนมปัง เมื่อเสร็จเตรียมการเรียบร้อย ให้เริ่มพับกระดาษจากบนและล่าง ปิดด้วยเทปใส กลับด้านแซนด์วิช และพับปีกที่เหลือทั้งสองข้าง ติดด้วยเทปใส จับให้ดี และตัดให้ตรงกลาง เราก็จะได้แซนด์วิชอย่างง่ายแล้ว

“สุดท้ายนี้ ก็ขอฝากให้กับผู้ที่เข้ามารวมงาน ที่ทางมติชนรวมกับเส้นทางเศรษฐีได้จัดงาน ‘จัดจ้านจานเด็ด’ ขึ้นในวันนี้ แล้วก็มีการส่งเสริมเรื่องอาชีพ เป็นสิ่งที่ดีมากๆ เลย เพราะว่ามันทำให้คนรู้สึกมีการออกมากขึ้น มีอาชีพ แล้วสามารถนำอาชีพนี้ไปต่อยอดได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นแนวคิด ไอเดีย อาชีพแนวทางอะไรต่างๆ รู้สึกดีมากๆ สำหรับงานนี้” นางวิชุดากล่าวทิ้งท้าย

สำหรับประชาชนที่สนใจเข้าร่วมงาน “จัดจ้านจานเด็ด” จัดขึ้นที่ศูนย์อาชีพและธุรกิจมติชน (มติชนอคาเดมี) ระหว่างวันที่ 25-27 เมษายน 2567 เวลา 10.00-17.00 น.

แท็ก

แชร์