กว่า 20 ปีที่ห้องอาหารญี่ปุ่น ชินทาโร่ ได้เปิดมาในกรุงเทพฯ เรียกได้ว่าเป็นห้องอาหารญี่ปุ่นรุ่นแรกๆ ที่มีคุณภาพพรีเมียม เพราะเป็นที่กล่าวขานของคอนักชิมทั้งหลายมานาน ชินทาโร่เป็นภาษาญี่ปุ่นหมายถึง วิสัยทัศน์ใหม่ บรรยากาศเป็นซูชิบาร์ที่รู้สึกได้ถึงความสบายเป็นกันเอง มีห้องส่วนตัวรับรองแขก 10 ที่
ในวันนี้ห้องอาหารชินทาโร่ ภายใต้การดูแลและควบคุมของเชฟชาวญี่ปุ่น เชฟซาโตชิ ซาวาดะ ได้นำอาหารทะเลจากเกาะฮอกไกโดที่เลื่องลือของญี่ปุ่นในด้านอาหารทะเลสดๆ มาจัดเทศกาลอาหารทะเล ในระหว่าง 24 มกราคม-10 กุมภาพันธ์นี้ ที่โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ เชฟเล่าว่า ในช่วงฤดูกาลนี้มีวัตถุดิบหลายชนิดจากญี่ปุ่นมีความอร่อย เช่น ปูยักษ์ ปลาเกงกิ หอยเชลล์ เชฟซาวาดะได้คัดสรรปลาสดใหม่มาจัดเป็นเมนูพิเศษตามแบบต้นตำรับให้ได้ลิ้มลองกันในช่วงนี้ เมนูแนะนำฮอกไกโดซาชิมิรวมทะเลชั้นดี 9 ชนิด ได้แก่ ปลาแซลมอนธรรมชาติ ปลาตาเดียว ปลาคิจิกิ หอยเชลล์สด หอยเป๋าฮื้อฮอกไกโด ไข่หอยเม่น ปูขน ไข่ปลาแซลมอน กุ้งโบตัน (4,890++) เทมปุระรวมมิตรปูฮอกไกโด มีปู 3 ชนิด ทาราบะ เคคานิ และปูซูไว (1,690++) เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองทุกครั้งที่ไปเยือนญี่ปุ่น ปลาตาเดียวแดดเดียว (890++) นำไปย่างให้หอมควัน เนื้อปลานุ่ม
นอกจากนี้ ยังมีเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน Red Dragon Rolls ข้าวปั้นไส้ปลาไหลกับกุ้งแต่งหน้าด้วยสไปซี่ทูน่า ในจานนี้ได้ความกรุบกรอบจากแป้งเทมปุระ ข้างในข้าวปั้นซ่อนปลาไหลญี่ปุ่นย่าง อโวคาโด ด้านบนมีเนื้อทูน่าดิบปรุงรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมซอสรสจัดมีความเผ็ดร้อนเบาๆ จานนี้เชฟบอกว่าเป็นจานที่ขายดีของห้องอาหารนี้เลย เมนูปลาหิมะย่างซอสมิโสะ เชฟใช้เต้าเจียวมิโซะขาวหมักเนื้อปลาหิมะที่มีความมันในเนื้อ ราดเหล้ามิรินย่างพอหอม ได้รสชาติความมันจากเนื้อปลากลมกล่อม ตัดด้วยความเค็มจากซอสและหอมจากเหล้า อร่อยตามแบบฉบับชาวญี่ปุ่นแท้ๆ
ส่วนอีกเมนูเป็นอาหารที่ผสมผสานญี่ปุ่นและจีน คือ Kurobuta Hoobayaki หมูคุโรบุตะสันนอกย่าง พร้อมซอสมิโซะบาร์บีคิว วางย่างบนตะแกรงพร้อมใบโฮบะ ใบไม้ที่นิยมของญี่ปุ่นนำมารองอาหารย่างเพื่อให้มีความหอมเพิ่มขึ้น จานนี้ซอสรสเค็มนิดหวานหน่อย หอมซอสที่ผสมขิงมาเล็กน้อยให้ได้รสกลมกล่อม งานนี้ไม่ต้องบินไปไกลถึงญี่ปุ่น ก็ได้ลองรสชาติล้ำของญี่ปุ่นแท้ๆ ตามแบบฉบับได้แล้วในกลางใจเมืองกรุงเทพฯ
ส่วนวาเลนไทน์ที่จะมาถึงปีนี้ ขอเสนอสถานที่ฉลองวันแห่งความรักให้เต็มอิ่มที่ร้าน Rosemary by Madame Tuang ทองหล่อ ซอย 11 กับ 5 คอร์สอาหารดินเนอร์สุดพิเศษภายใต้แสงเทียน พร้อมดื่มด่ำบรรยากาศวันแห่งความรัก ในราคา 2,400++/ท่าน ลด 30% สำหรับท่านที่จองและโอนชำระภายใน 11 กุมภาพันธ์ 2560 สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมที่
โทร 0-27125998 Line ID:@Rosemarythailand
www.facebook.com/madametuang
ห้องอาหารญี่ปุ่น ชินทาโร่
โรงแรมอนันตรา สยาม กรุงเทพฯ
เวลาเปิดทำการ : 11.30-14.30 น.
17.00-22.30 น.
