ตามรอยพ่อไปชิม : ข้าวแกงธนพร (ตอนนี้ยังไม่มีป้ายชื่อร้าน)
อาทิตย์นี้ดีใจมาก ปิ่นโตเถาเล็กเพิ่งไปค้นพบร้านข้าวแกงใกล้บ้าน แนะนำโดยน้องวัฒน์ ชายกางตระเวนกินทั่วถิ่นไทยเช่นเคย ร้านนี้ใครๆ เรียกกันว่า ข้าวแกงธนพร ทำข้าวแกงไทยแท้รสชาติภาคกลางแสนอร่อยที่คุ้นเคยในวัยเด็ก ต่อไปนี้จะผูกปิ่นโตเป็นขาประจำร้านนี้แน่นอน
ก่อนอื่นขอบอกว่า ร้านนี้ไม่มีป้ายชื่อร้าน (เจ้าของร้านบอกว่าอาจจะติดป้ายในภายหลัง) ให้มองหาบ้านเลขที่ 284/5 เป็นตึกแถวสีเขียวอ่อนคูหาเดียวริม ถนนพิชัย เขตดุสิต จุดสังเกตคืออยู่ตรงข้ามกับร้านจอมใจข้าวมันไก่ เพิ่งมีการปักหมุดในกูเกิลแมปส์สดๆ ร้อน สามารถค้นในชื่อว่า ข้าวแกงธนพร ได้เลย
เจ้าของร้านข้าวแกงมีชื่อว่าคุณธนพร ด้วงวงศ์ (หรือคุณน้องในวัย 53 ปี) เล่าให้ฟังระหว่างตักแกงขายโดยไม่มีเวลาหยุดพัก ว่าขายมาตั้งแต่สมัยคุณแม่ แต่ก่อนอยู่ฝั่งตรงข้ามเยื้องๆ กัน แล้วย้ายมาอยู่ในที่ปัจจุบันเกือบสิบปีแล้ว
ซึ่งคุณแม่กับน้องชายก็ยังช่วยทำอาหารอยู่ในครัวหลังบ้านช่วงเช้ามืด (โดยคุณธนพรช่วยด้วยช่วงแรก) ออกมาเปิดขายตั้งแต่เช้าตรู่ตอน 6 โมงเช้า ซึ่งจะมีคนมามุงซื้อกันตลอดเวลา
โดยแต่ละวันจะทำแกงและผัดประมาณ 11-12 อย่างหมุนเวียนเปลี่ยนไป และยังมีของแนมเช่น หมูสามชั้นทอด (ชิ้นละ 20 บาท) (อย่าลืมสั่งนะจ๊ะ) ไข่ต้มยางมะตูม (10 บาท) กุนเชียง (25 บาท) และปลาสลิดทอด (ตัวละ 40 บาท) อีกด้วย ซึ่งข้าวราดแกงหนึ่งอย่างแค่จานละ 50 บาทเท่านั้น แกงตักใส่ถ้วยต่างหากก็คิด 50 บาทเหมือนกัน ราคาสบายกระเป๋าจริงๆ
ที่ห้ามพลาดเลยคือ แกงเขียวหวานเนื้อติดมัน ใส่มะเขือเปราะ นี่คือแกงภาคกลางรสชาติดั้งเดิมอย่างที่โปรดปราน น้ำแกงข้นแต่นุ่มนวล พริกแกงหอมอร่อย ไม่เผ็ดมากและไม่ติดหวาน โดยซื้อเครื่องแกงมาปรุงเพิ่ม ใช้เนื้อติดมันเคี่ยวกับหางกะทิแบบโบราณเลย จะราดข้าวหรือราดขนมจีนก็อร่อย ซึ่งแกงเขียวหวานเนื้อจะทำยืนพื้นทุกวัน และหมดก่อนใครเพื่อนตั้งแต่ก่อน 9 โมงเช้า ทางที่ดีให้มาแต่เช้าตรู่ หรือแนะนำให้โทรมาจองใส่ถุงไว้ก่อนที่เบอร์ 08-1009-5944
อีกอย่างที่มีทุกวันคือ ผัดเผ็ดเนื้อสับ โดยวันจันทร์จะเป็นวันเดียวที่ใส่หน่อไม้ด้วย ส่วนวันอื่นๆ จะทำผัดเผ็ดเนื้อสับล้วน
แกงและผัดต่างๆ ที่ทำหมุนเวียนเปลี่ยนไปมีทั้ง แกงเขียวหวานหมู แกงเขียวหวานไก่ใส่หน่อไม้ แกงเผ็ดไก่ใส่หน่อไม้ดอง (แกงแดง) แกงส้มมะละกอใส่กุ้ง รสชาติภาคกลางแท้ๆ แกงเทโพหมูสามชั้นใส่ผักบุ้งไทย (นี่ก็มีรสเปรี้ยวด้วยตรงตามตำรา) ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ที่อร่อยมากเช่นกัน พะแนงหมู ไก่ผัดขิง ต้มยำปลาทู ผัดเผ็ดไก่ ผัดพริกขิงสามชั้นใส่ผักบุ้งไทย ผัดพริกเครื่องในไก่พริกสด ต้มข่าไก่ แกงจืดมะระ แกงจืดหัวไชเท้าซี่โครงหมูใส่กุ้งแห้ง หอมๆ
เชิญไปดูเองที่ร้านว่ามีอะไรบ้าง ลืมบอกไปว่าร้านข้าวแกงธนพร (ไม่มีชื่อร้าน) เปิดขายเฉพาะจันทร์ถึงศุกร์ 6 โมงเช้าถึงบ่ายโมง และหยุดวันเสาร์-อาทิตย์นะจ๊ะ ควรมาแต่เช้าๆ และอย่าเผลอมาวันหยุดเสาร์-อาทิตย์เข้าล่ะ
ข้อมูลร้าน
ข้าวแกงธนพร (ไม่มีป้ายชื่อร้าน)
โดย คุณธนพร (คุณน้อง) ด้วงวงศ์
ที่ตั้ง 284/5 ถนนพิชัย แขวงถนนนครไชยศรี เขตดุสิต กรุงเทพฯ 10300
โทร 08-1009-5944
เปิดบริการ 06.00-13.00 น. จันทร์-ศุกร์
หยุด เสาร์-อาทิตย์
แนะนำ ข้าวแกงภาคกลาง แกงเขียวหวานเนื้อใส่มะเขือเปราะ หมูสามชั้นทอด แกงเทโพใส่หมูสามชั้น แกงส้มมะละกอใส่กุ้ง ผัดเผ็ดปลาดุกทอดกรอบ ผัดเผ็ดเนื้อสับ แกงจืดหัวไชเท้าซี่โครงหมู
