กระแสรักสุขภาพกำลังเป็นที่สนใจของประชาชนอย่างมาก ไม่ว่าจะเรื่องออกกำลังกาย ไปจนถึงอาหาร ที่ผู้บริโภคตื่นตัวที่จะใส่ใจเลือกอาหารการกินของตัวเองมากขึ้น ทั้งคำนวณแคลอรี่ ใช้สูตรควบคุมน้ำหนัก หลายคนยังมีความเชื่อว่าหากจะควบคุมน้ำหนักต้องงดทานข้าว เพราะจะทำให้อ้วน ขณะที่ต่างประเทศนั้นเปลี่ยนจากการกินขนมปังมาเป็นข้าวแทน เพราะข้าวให้คุณประโยชน์มากกว่าและให้แคลอรี่น้อยกว่าในความเป็นจริง
โสพรรณ มานะธัญญา นายกสมาคมผู้ประกอบการข้าวถุงไทย และ ร.ต.ท.เจริญ เหล่าธรรมทัศน์ นายกสมาคมผู้ส่งออกข้าวไทย จึงร่วมกันจัดแคมเปญใหญ่ รณรงค์ให้คนไทยมีความรู้เรื่องโภชนาการที่ถูกต้องเกี่ยวกับข้าว ด้วยโครงการประกวดคลิปสั้น 30 วินาที ในหัวข้อ “อ้วนไม่อ้วนไม่เกี่ยวกับข้าว” โดยรางวัลแบ่งเป็น 2 ประเภท คือระดับอุดมศึกษา และบุคคลทั่วไป รวม 11 รางวัล ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 230,000 บาท หมดเขตการส่งผลงานในวันที่ 12 เมษายน 2560 โดยจะประกาศผู้เข้ารอบ 10 ทีมสุดท้าย ในวันที่ 2 พฤษภาคม 2560
จากการศึกษาตารางโภชนาการอาหารเปรียบเทียบแคลอรี่จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข เผยว่า อาหารแต่ละชนิดที่ปริมาณ 100 กรัมเท่ากัน ข้าว ให้พลังงาน 133 กิโลแคลอรี่ ในขณะอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตแบบเดียวกัน เช่น ขนมปัง ให้พลังงาน 267 กิโลแคลอรี่, เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ให้พลังงาน 400 กิโลแคลอรี่, ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ให้พลังงาน 160 กิโลแคลอรี่ ซึ่งล้วนให้พลังงานสูงกว่าการกินข้าวทั้งสิ้น
หรือแม้กระทั่งอาหารคลีนที่นิยมรับประทานกันก็มีแคลอรี่สูงกว่าข้าวแบบที่ทุกคนอาจจะนึกไม่ถึง อาทิ อกไก่ไม่ติดหนัง ให้พลังงาน 173 กิโลแคลอรี่, เนื้อปลาไม่ติดหนัง ให้พลังงาน 173 กิโลแคลอรี่, เนื้อวัวไม่ติดมัน ให้พลังงาน 233 กิโลแคลอรี่, หมูย่าง ให้พลังงาน 333 กิโลแคลอรี่
จะเห็นได้ว่าการกินข้าวไม่ได้ทำให้อ้วนอย่างที่คิดแต่สาเหตุที่ทำให้อ้วนนั้นเป็นเพราะว่ามีการใช้พลังงานน้อยกว่าสิ่งที่กินเข้าไปในแต่ละวัน ในขณะเดียวกันคนที่เข้าใจผิดว่ากินข้าวแล้วอ้วนนั้นบางคนเลือกที่จะไม่กินข้าว หรือแม้กระทั่งอาหารจำพวกแป้งอื่นๆ เลย ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องที่ผิดไม่ดีต่อสุขภาพเป็นอย่างมากเพราะ เมื่อไม่กินข้าวร่างกายจะขาดสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ขาดวิตามินบีทำให้การเผาผลาญช้าลง ขาดพลังงานจนอ่อนเพลีย วิงเวียนศีรษะ หน้ามืด กินอาหารก็ไม่อยู่ท้อง ทำให้อยากกินจุกจิกตลอดเวลา และเป็นสาเหตุที่ทำให้การควบคุมน้ำหนักยากมากขึ้นไปกว่าเดิม
จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ต้องกระตุ้นให้เกิดความเข้าใจที่ถูกต้องต่อการรับประทานข้าว
ส่วนเมนูใด จะมีแคลอรี่เท่าใด ไปชม
