ตลาดขนมสุนัขเติบโตขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีให้แก่สุนัข ขนมขัดฟันสุนัขเป็นสิ่งที่เจ้าของนิยมให้สุนัขเพื่อเป็นรางวัล เพื่อให้ขบเคี้ยวเล่น หรือเพื่อช่วยลดความเครียด
ขนมขัดฟันยังมีประโยชน์ในเชิงสุขอนามัยของช่องปากสุนัข เพราะช่วยให้ลมหายใจสดชื่น ลดหินปูน หรือคราบจุลินทรีย์ ทั้งนี้ ขนมขัดฟันสุนัขที่มีความแข็งพอที่จะทำให้สุนัขเคี้ยวได้นานมักเป็นที่ต้องการของตลาดมากกว่า เพราะเพิ่มระยะเวลาการขัดฟัน สามารถลดการก่อตัวของหินปูนได้ดีกว่าขนมขัดฟันที่นิ่ม
ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สวทช. ร่วมกับบริษัท เอส.ไอ.พี.สยามอินเตอร์แปซิฟิค จำกัด พัฒนาความแข็งของผลิตภัณฑ์ขนมขัดฟันสุนัขด้วยกระบวนการเอ็กซ์ทรูชัน โดยทีมวิจัยประยุกต์องค์ความรู้ด้านการปรับโครงสร้างอาหารและกระบวนการผลิตมาพัฒนาขนมขัดฟันสุนัขที่มีความแข็งมากขึ้นกว่าขนมขัดฟันสุนัขสูตรดั้งเดิม
ทีมวิจัยมีความเชี่ยวชาญด้านวัสดุศาสตร์อาหาร จึงเข้าใจฟังก์ชั่นและผลกระทบที่เกิดจากส่วนผสมแต่ละชนิดที่มีต่อสมบัติและโครงสร้างของอาหาร ทำให้สามารถเลือกส่วนผสมและปรับสัดส่วนให้พอเหมาะ และสามารถพัฒนาสูตรขนมขัดฟันที่มีความแข็งสูงขึ้นถึง 2 เท่า
ปัจจุบัน ทีมวิจัยประสบความสำเร็จในการพัฒนาสูตรที่เหมาะสมในระดับห้องปฏิบัติการ รวมถึงขยายสเกลสู่ระดับการผลิตในโรงงานอุตสาหกรรมแล้ว ทีมวิจัยคำนึงถึงการปรับพารามิเตอร์ของเครื่องมือและเครื่องจักรที่มีอยู่ในโรงงาน เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีสมบัติตามต้องการ โดยไม่ต้องปรับเปลี่ยนกระบวนการผลิต และไม่ต้องลงทุนซื้อเครื่องจักรใหม่
ภายหลังถ่ายทอดเทคโนโลยี บริษัทได้นำสูตรขนมขัดฟันสุนัขที่ทีมวิจัยพัฒนามาต่อยอดจนได้ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดและรูปทรงที่หลากหลายทำให้น่าสนใจมากขึ้น
สนใจวิจัยและพัฒนาติดต่อ : คุณชนิต วานิกานุกูล งานประสานธุรกิจและอุตสาหกรรมฝ่ายพัฒนาธุรกิจ โทรศัพท์ 0-2564-6500 ต่อ 4788 อีเมล์ : [email protected]
สนใจอบรมเชิงปฏิบัติการ ความรู้พื้นฐานและความรู้เชิงลึกด้านศาสตร์การไหล (Rheology) สมบัติเชิงกล และไตรโบโลยีของอาหาร ทีมวิจัยวัสดุศาสตร์อาหาร ศูนย์เทคโนโลยีโลหะและวัสดุแห่งชาติ (เอ็มเทค) สวทช. จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ “รีโอโลยีของอาหารเชิงปฏิบัติ (Practical Food Rheology)” ในวันที่ 1-2 กันยายน 2568 (รับจำนวน 20 ท่าน) สอบถามเพิ่มเติมติดต่อ คุณบุญรักษ์ กาญจนวรวณิชย์ งานพัฒนากำลังคนเทคโนโลยีวัสดุ โทรศัพท์ 0-2564-6500 ต่อ 4675 อีเมล์ : [email protected] หรืออ่านรายละเอียดเพิ่มเติมที่
