ถึงจะเป็นลูกไม้ที่หล่นไกลต้น เพราะ “เบลล่า กิล” ลูกสาวคนสุดท้องในจำนวนลูก 7 คนของ กิลเบอร์โต กิล นักร้อง นักแต่งเพลง และนักการเมืองชาวบราซิล ไม่ได้เดินตามเส้นทางที่พ่อของเธอเคยเดินเลยสักทาง
แต่หญิงสาวสวยวัย 29 ปี ก็ไม่ทำให้คุณพ่อวัย 75 ของเธอผิดหวังกับเส้นทางที่เธอเลือกเดินในฐานะ ผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ทุกวันนี้เบลล่ามีทั้งรายการทีวีเกี่ยวกับการทำอาหารชื่อว่า “Bela Cozinha.” มีร้านอาหาร 2 ร้านในนครรีโอเดจาเนโร มีหนังสือตำราอาหารที่ติดอันดับเบสต์ เซลเลอร์ 3 เล่ม มีผลิตภัณฑ์สินค้าอาหารออร์แกนิกของเธอเองที่ทำออกวางขาย แล้วยังมีร้านแบรนด์เสื้อผ้าของเธอเองอีกด้วย ขณะที่เฟซบุ๊กของเธอก็มีคนติดตามเป็นล้าน
เบลล่าให้สัมภาษณ์เอเอฟพีถึงความสนใจอาหารเพื่อสุขภาพของเธอว่า ที่จริงก็มีที่มาจาก “อาหารแปลกๆ” ที่เธอเคยเห็นพ่อเธอกินสมัยเธอยังเด็ก ไม่ว่าจะเป็น เต้าหู้ สาหร่ายทะเล ซึ่งการกินอาหารแมคโครไบโอติกส์ ที่พ่อเธอรับประทานมาหลายสิบปี ยังถือเป็นเรื่องแปลกในตอนนั้น
ส่วนเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เธอสนใจและอยากเผยแพร่เรื่องการรับประทานเพื่อสุขภาพที่ดีออกไปให้คนทั่วไปได้รับรู้ก็เพราะ เธอรู้สึกว่า “ฉันรู้สึกว่า ทุกวันนี้คนบราซิลเลิกกินอาหารพื้นบ้าน อาหารที่ทำเอง แล้วหันไปกินอาหารสำเร็จรูป หรืออาหารที่ผ่านกระบวนการทางอุตสาหกรรมมากขึ้น เพราะว่าราคาที่ถูกกว่า”
ทั้งนี้ เบลล่าเล่าว่า เธอเริ่มหันมารับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหรือ อาหารแมคโครไบโอติกส์ตอนอายุ 15 เมื่อการได้มีโอกาสฝึกเล่นโยคะ ได้เริ่มเข้ามามีอิทธิพลต่อการใช้ชีวิตประจำวันของเธอ
และพออายุ 18 เธอก็จากบ้านเกิด เดินทางไปใช้ชีวิตที่นครนิวยอร์ก สหรัฐอเมริกา และเริ่มศึกษาทางโภชนาการ โดยมุ่งศึกษาในเรื่องการบริโภคอาหารแบบองค์รวม เพื่อสร้างสมดุลแก่ร่างกาย อารมณ์ และ จิตใจ
เบลล่ายกตัวอย่างถึงการปรับเปลี่ยนวิธีการปรุงอาหารของเธอก็เช่นแทนที่จะใช้เนยในการปรุงอาหาร เธอก็เปลี่ยนมาใช้น้ำมันมะพร้าวแทน หรือนมกล่องที่ใช้ก็เปลี่ยนมาใช้นมอัลมอนด์แทน และเปลี่ยนจากการบริโภคไส้กรอกมาเป็นปลาย่างแทน เป็นต้น
เบลล่าเล่าว่า ขณะกลุ่มประเทศตะวันตกทุกวันนี้ตื่นตัวเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ในบราซิลนั้น ผู้คนยังไม่ตื่นตัวถึงเรื่องนี้กันเลย อีกทั้งปัญหาเรื่องการตัดไม้ทำลายป่า และการปลูกพืชที่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรมก็ยังมีเพิ่มมากขึ้นอีก
“บราซิลเป็นประเทศที่คนรวยก็รวยจริงๆ ส่วนคนจนก็จนจริงๆ ไม่ใช่ทุกคนจะมีโอกาสได้เลือก แต่การต่อสู้ของฉันก็เพื่อคนที่เลือกผลิตภัณฑ์อินทรีย์เป็นอันดับแรก”
ทั้งนี้เบลล่ายังได้ร่วมมือกับองค์กรเอ็นจีโอหน่วยงานหนึ่งประชาสัมพันธ์เรื่องอาหารการกินให้สังคมได้รับรู้ถึงการบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ รวมทั้งจัดรายการวิทยุเกี่ยวกับ อาหารที่มีประโยชน์ต่อเด็กๆ ด้วย
นอกจากนั้นเธอยังใช้ช่องทางยูทูบของเธอ ชักชวน หรือสร้างแรงบันดาลใจให้ชาวบราซิลหันมาลองทำ ยาสีฟันใช้เอง หรือทำอาหารให้ทารก โดยพูดถึงเรื่องนี้ว่า “พวกเรากำลังถูกครอบงำโดยกลุ่มอุตสาหกรรมที่ทำให้เราเชื่อว่า เราสามารถซื้อยาสีฟันจากร้านค้าเท่านั้น เราควรดื่มนมจากขวด หรือต้องกินยา ซึ่งมันไม่ใช่ และการที่ได้เรียนรู้ว่าเรายังมีทางเลือกอีกมากมายในการทำสิ่งต่างๆ เหล่านั้น ก็ทำให้ผู้คนมากมายประหลาดใจเพราะคิดไม่ถึง”
