หนึ่งในเสน่ห์การเดินทางคือ การได้เรียนรู้วัฒนธรรม ภูมิประเทศผ่านเรื่องราวของอาหาร อย่างในครั้งนี้ได้ไปเยือนกรุงบันดาเสรีเบกาวัน ประเทศบรูไนดารุสซาลาม เนื่องจากบรูไนเป็นประเทศที่ติดทะเล ประชากรในประเทศค่อนข้างเบาบาง
ดังนั้น อาหารทะเลของที่นี้ราคาค่อนข้างถูก ในตลาดสดขายอาหารทะเลที่ Jerudong Market จะมีทั้งปลา ปู กุ้งหอย วางขายอยู่ ประเภทปลานั้นมีทั้งที่เหมือนของบ้านเรา เช่น ปลาอินทรี ปลาจาระเม็ด ปลาทู กุ้งแม่น้ำ ปูม้า ปูทะเล และยังมีปลาแปลกๆ
อีกหลายชนิดที่บ้านเราไม่คุ้นเคย เช่น ปลาไหลทะเล ปลาราหู ราคาปลาตัวโตๆ ขนาดตัวละ 3 กิโลกรัม มีราคาแค่ 25 บาท/กิโลกรัม หรือซื้อทั้งตัวก็เพียงแค่ 75 บาท เรียกว่าถูกอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้น ทะเลบรูไนยังเป็นแหล่งที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเศรษฐกิจอย่างเช่น กุ้งมังกร ปลาเก๋า เป็นต้น ทั้งนี้ เพื่อการส่งออกไปยังประเทศที่มีความต้องการอาหารทะเลสูง เช่น ฮ่องกง จีน
ถ้าไปเที่ยวบรูไนแล้ว หนึ่งในร้านที่ฮอตฮิตติดกระแส คือ เจ้าพ่อซีฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในบรูไน ภัตตาคาร Seaworld Neptune
มาดาม Lee เจ้าของร้าน เล่าว่า กว่า 8 ปีที่เปิดร้านมา โดยตั้งอยู่ไม่ไกลจากตลาด Jerudong ครั้งแรกมีเพียง 120 ที่นั่ง และในปัจจุบันขยายร้านรองรับลูกค้าได้ถึง 1,200 ที่นั่ง ลูกค้าทัวร์จากจีน จะเป็นกลุ่มที่เป็นลูกค้าหลักของร้าน เนื่องจากที่ร้านมีอาหารทะเลชนิดว่ายน้ำโชว์ เช่น กุ้งมังกร ล็อปสเตอร์ ปลาเก๋า ปูทะเล หอยชนิดต่างๆ คุณภาพความสดของวัตถุดิบเป็นที่ถูกใจลูกค้า นอกจากนี้ทางร้านยังส่งออกกุ้งมังกรเจ็ดสี ที่เรียกว่าเป็นชนิดที่แพงที่สุดในประเภทกุ้งจากทวีปเอเชีย จำนวนกุ้งมังกรที่ขายต่อวันของร้านนี้คือ 200 กิโลกรัม ราคาประมาณ 2,500-3,500.-ต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของกุ้ง ยิ่งตัวโตมาก ราคาต่อกิโลกรัมก็จะสูงขึ้น
อาหารของร้าน Seaworld Neptune เป็นประเภทอาหารจีน สไตล์กวางตุ้ง รสชาติคล้ายๆภัตตาคารจีนที่นิยมในบ้านเรา เมนูที่ห้ามพลาดคือ สลัดกุ้งมังกร กับผลไม้สด เนื้อกุ้งนึ่งสุกคลุกเคล้ากับน้ำสลัดครีมและผลไม้สดต่างๆ จานนี้อลังการ ทานได้ 10 ท่าน เมนูกุ้งมังกรนึ่งกระเทียม จานนี้เนื้อกุ้งเด้ง ความสุกพอดิบพอดี ราดด้วยซอสกระเทียมซีอิ๊วรสเข้ม
ใครชอบทานปลานึ่งซีอิ๊วแบบในฮ่องกง ต้องลอง ปลาเก๋ากุดสลาดนึ่งซีอิ๊ว ปลาเก๋าเป็นนำมานึ่งแค่ให้ความสุกประมาณ 80-90% ก็พอแล้วราดด้วยน้ำซีอิ๊ว มีต้นหอมซอย ขิงซอย และเห็ดหอมซอย ช่วยแต่งกลิ่นให้หอมได้รสชาติความสดของปลา เนื้อเด้งละเอียดนุ่มนวล อีกจานแปลกไม่เคยเห็นที่ไหนมาก่อน คือ กุ้งเนสตุ้ม Nestum Prawn กุ้งแชบ๊วยทอด คลุกเคล้าเนสตุ้มซีเรียลข้าวโอ๊ตป่น ทอดให้กรอบ แล้วโรยบนกุ้ง ให้ความหอม เค็มนิดๆ หวานมัน ออกนมเนย
ส่วนปูทะเลที่นี้เนื้อแน่น เปลือกหนาตัวโต นำมาผัดพริกไทยดำ จานนี้ทานจนต้องดูดนิ้ว เพราะ เนื้อปูและซอสที่คลุกเคล้าอร่อยครบรส อีกเมนูคือ หอยนางรมอบนมและชีส เป็นหอยนางรมตัวโต ราดซอสนมผสมชีส สำหรับผักของที่นี่ต้องลอง ยอดผักกูดผัดน้ำมันหอย อร่อยสุดใจขาดดิ้น ทั้งกรอบ หวาน ทานแล้วหยุดไม่ได้ หากใครได้ไปเยือนบรูไน ลองแวะไปชิมดูนะคะ
ภัตตาคาร Seaworld Neptune
No.8,Spg.791,Kg.Jerudong BG 3122, Brunei
โทร. +673 261 2613
