กระแสดื่มชาในประเทศกำลังมาแรงขณะนี้ ไม่น้อยหน้ากาแฟที่เคยครองเป็นเจ้าตลาด ในกลุ่มเด็กวัยรุ่นนิยมดื่มชาเย็นมาก ด้วยเพราะดื่มง่าย รสชาติเบาๆ ไม่หนักและดุดันเท่ากาแฟ แต่ที่แปลกใหม่กว่าชาที่คุ้นเคย วันนี้เกิดนวัตกรรมที่เรียกว่า ชาชีส เมื่อเครื่องดื่มชาเย็น และมีโฟมชีสอยู่ด้านบน
ร้าน Heekcaa ชื่อนี้เป็นคำพ้องเสียงในภาษาจีน มีความหมายว่า ชอบชาร้านนี้ เป็นร้านชาต้นตำรับจากประเทศจีน ที่ขายดีคนต่อคิวนานกว่า 2 ชั่วโมง เมื่อเปิดร้านครั้งแรกที่กวางเจา วันนี้กับสาขาแรกในเมืองไทยอยู่ชั้น 2 Siam Discovery เป็นร้านที่หลายคนรอคอย ยอดขายต่อวันประมาณ 1,000 แก้ว
คุณสัณฐิติ ตั้งเจริญชัย เจ้าของร้าน เล่าว่า ประทับใจและหลงใหลในชาชีสนี้ที่เมืองจีน แล้วจึงติดต่อเข้ามาเปิดร้านในไทย สำหรับชาหลักๆ ที่ใช้ในร้านเป็นเกรดพรีเมียมจากประเทศจีน ได้แก่ ชาอู่หลง และชามะลิ โดยนำไปเป็นส่วนผสมหลักในชาประเภทต่างๆ ของร้าน ส่วนแก้วพลาสติก และฝาที่ออกแบบพิเศษนำเข้าจากประเทศจีน มีโลโก้เป็นภาพคนกำลังดื่มชา ยกแก้วเอียง 45 องศา ซึ่งเป็นวิธีการดื่มชาของร้าน เพื่อให้ได้รสชาและชีสผสมผสานละมุนในปาก ไม่นิยมการใช้หลอด เพราะการดื่มต้องยกดื่มให้ผสมกันพอดี ได้ทั้งชา และชีสเข้าปากไปพร้อมๆ กัน งานนี้ต้องยกนิ้วให้คนที่ออกแบบชานี้เลย
เมนูชาที่ได้รับความนิยมอันดับหนึ่งของร้าน คือ Heekcaa Cheese (90.-) ชาเย็นที่ประกอบด้วยชาอู่หลง และด้านบนเป็นชีส ลักษณะเป็นครีม รสชาติหอมมัน กลิ่นนมเข้มข้น มีรสเค็มนิดๆ เป็นเครื่องดื่มแรกที่มาดามตวงได้ลอง บอกเลยว่าหลงรักเมนูนี้ นอกจากนี้ ทางร้านมีการสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ ให้รสชาติเข้ากับคนไทย โดยนำชามะลิผสมผสานกับรสชาติของผลไม้ไทยได้อย่างลงตัว ชาลิ้นจี่ชีส (Lychee Tea Cheese 119.-) ตัวนี้มีความหอมจากกุหลาบ ดื่มแล้วสดชื่น ผสานกับรสชาติของลิ้นจี่ ทั้งหอมทั้งหวาน ต่อมาเป็น Super Fruit Season Spring (120.-) เครื่องดื่มชาผสมผลไม้ต่างๆ เช่น ส้ม แตงโม แอปเปิล มะนาว เสาวรส สำหรับสายเฮลตี้ที่ชอบความสดชื่น รสชาติเปรี้ยวอมหวานหอมกลิ่นผลไม้
เมนูพิเศษสำหรับหน้าร้อนนี้คือ Summer Cheese (120.-) ใช้สับปะรดพันธุ์หอมสุวรรณมาเป็นวัตุดิบผสมชา ให้ความหอมของสับปะรด รสเปรี้ยวอมหวานกลมกล่อม ด้านบนมีชีสเบาๆ อีกหนึ่งเมนูสำหรับคนชอบดื่มกาแฟ Hurricane (95.-) กาแฟ Arabica แท้ 100% รสชาติเข้มดุดัน ผสมนมมาเป็นชั้น แล้วท็อปด้วยชีส รสหอมมัน มีรสเค็มๆ นิดๆ อร่อยเลย นอกจากนี้ ยังมีอีกหลากหลายเมนูที่ควรค่าแก่การลิ้มลอง เช่น ชาไทยชีสฝอยทอง ชามะม่วงชีส เป็นต้น อากาศร้อนๆ แบบนี้ เครื่องดื่มเย็นๆ ชื่นใจเช่นนี้ดีนักแล.
ร้าน Heekcaa
ชั้น 2 สยามดิสคัฟเวอรี่
โทร 09-8715-1373
