รายงาน : น.ร.ละอออุทิศ นครนายก เรียนรู้ผ่าน Amazing Marian Plum
หากพูดถึง “มะยงชิด” หลายคนคงนึกถึง “ของดี…ของฝาก” จาก จ.นครนายก… แต่ใครจะเชื่อว่าหากนำมะยงชิดมาประยุกต์เป็น “สื่อการเรียนรู้” แล้ว จะกลายเป็นอีกหนึ่งสื่อที่สร้างองค์ความรู้ให้เด็กได้ไม่น้อยเลยที่เดียว..!!
นายศรชัย อุตสีนอก ครูใหญ่โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้งนครนายก เล่าว่า มะยงชิดเป็นผลไม้ขึ้นชื่อประจำจังหวัดนครนายก ที่มีคุณภาพ และเอกลักษณ์โดดเด่น จนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ หรือ GI ตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคม 2559 จากการเป็นผลไม้ขึ้นชื่อของจังหวัด ทำให้เกิดแนวคิดนำมะยงชิดมาประยุกต์ใช้เป็นสื่อในการสร้างการเรียนรู้แบบบูรณาการ โดยผ่านกิจกรรม “Amazing Marian Plum : มะยงชิดทำอะไรก็อร่อย” ซึ่งเป็นกิจกรรมที่บูรณาการสิ่งสนับสนุนการเรียนรู้ภายในโรงเรียน กับทักษะทางด้านภาษาอังกฤษ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี คณิตศาสตร์ ศิลปกรรมศาสตร์ และการประกอบอาหาร ผ่านกิจกรรมที่เน้นการมีส่วนร่วม และมีปฏิสัมพันธ์กับกิจกรรมการเรียนรู้
ส่วนการปฏิบัติที่หลากหลายรูปแบบ เช่น การวิเคราะห์ การสังเคราะห์ การระดมสมอง การแลกเปลี่ยนความคิดเห็น และท้าทายความคิดของนักเรียน ตลอดจนสามารถนำสิ่งที่เรียนรู้ไปประยุกต์ใช้ในชีวิตประจำวันได้ โดยคณะครูผู้มีประสบการณ์ในการสอน และมีความชำนาญในการจัดกิจกรรมสำหรับเด็ก
โดยนักเรียนชั้น ป.1 ของโครงการละออพลัส โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้งนครนายก ที่ได้ร่วมกิจกรรม จะได้รับประสบการณ์ตรงจากการเรียนรู้ผ่านการลงมือปฏิบัติ ซึ่งมีการใช้ผลมะยงชิดเป็นสื่อในการเรียนรู้ โดยผ่านฐานการเรียนรู้ ได้แก่
1.ฐานกิจกรรมเรียนรู้การปลูก-ดูแลบำรุง-และการเก็บเกี่ยว Marian Plum
2.ฐานกิจกรรมออกแบบ Mind Map Marian Plum
3.ฐานกิจกรรมออกแบบฉลากกระปุกแยม Marian Plum ซึ่งประกอบด้วยองค์ประกอบฉลากสินค้า การตั้งราคา และโภชนาการ
4.ฐานกิจกรรมแยม Marian Plum
5.ฐานกิจกรรมวาฟเฟิล Marian Plum
6.ฐานกิจกรรม Marian Plum Soda
น้องนาเดีย ด.ญ.เยาวรัตน์ สิทธิสงวนไทย นักเรียนชั้น ป.1 โครงการ LA-OR Plus โรงเรียนสาธิตละอออุทิศ ศูนย์การศึกษานอกที่ตั้งนครนายก เล่าให้ฟังด้วยสีหน้าที่ยิ้มแย้มว่า รู้สึกสนุกที่ได้เข้าร่วมกิจกรรม และก็ชอบมากๆ เพราะว่าได้เก็บมะยงชิด ทำแยม น้ำมะยงชิด และก็วาฟเฟิล นอกจากนี้ ยังได้รู้เรื่องมะยงชิด เช่น การปลูก การดูแลรักษามะยงชิด และรู้ว่ามะยงชิดสามารถนำไปใช้ทำอะไรได้บ้าง แล้วก็อยากลองปลูกมะยงชิดเองที่บ้าน จะได้มีผลไม้มาทำขนมให้พ่อกับแม่ทาน
ส่วน น้องแต้งค์ ด.ช.ชยพัทธ์ โพธิ์ศรี เล่าด้วยแววตาที่มีความสุขว่า รู้สึกสนุกมาก ได้ทำกิจกรรมเยอะแยะมากมาย ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารที่มี มะยงชิดเป็นส่วนประกอบ และยังได้ชิมอาหารฝีมือตัวเองด้วย ถ้ามีโอกาสอยากให้มีกิจกรรมแบบนี้อีก เพราะได้รู้เรื่องการทำอาหาร เช่น เมนูแยมมะยงชิด น้ำมะยงชิดโซดา และก็วาฟเฟิล และนำความรู้ไปทำที่บ้านให้พ่อ แม่ ยาย ลุงได้ทาน
ความสำเร็จสูงสุดของกิจกรรมนี้ ไม่ได้วัดจากการที่ผู้เรียนสามารถทำแยมมะยงชิด ไว้รับประทานคู่กับวอฟเฟิล หรือน้ำมะยงชิดโซดาได้เท่านั้น แต่การได้เรียนรู้อย่างมีความสุข และมีความสุขจากเรียนรู้
ถือเป็นสิ่งที่สำคัญซึ่งจะทำให้ผู้เรียนใฝ่รู้…ใฝ่เรียน และเกิด “อุปนิสัยรักการเรียนรู้ตลอดชีวิต” ในที่สุด
