กาญจนบุรี เป็นแหล่งเพาะปลูกอ้อยหลักแห่งหนึ่งของประเทศไทย มีผลผลิตออกสู่ตลาดปริมาณสูง แต่ผลผลิตอ้อยที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรธรรมชาติค่อนข้างหายาก *ศูนย์ฝึกวิชาชีพ(คฝช.)จังหวัดกาญจนบุรี สามสงฆ์ทรงพระคุณ* เห็นความสำคัญของพืชไร่ประจำถิ่น ประกอบกับการเน้นบริโภคอาหารที่ปราศจากสารเคมี ปลอดภัยทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภค
จึงทำน้ำตาลอ้อยเกษตรธรรมชาติ ซึ่งเป็นหลักสูตรเด่นที่ ศูนย์ฝึกวิชาชีพจังหวัดกาญจนบุรี สามสงฆ์ทรงพระคุณ เข้ามาดำเนินการ ตั้งแต่ขั้นตอนการเพาะปลูก ดูแลรักษาด้วยวิธีเกษตรธรรมชาติ การเก็บเกี่ยว ไปจนถึงขั้นตอนแปรรูปผลผลิต
เริ่มต้นจากในปี2564 ทางศูนย์ฝึกฯได้น้ำอ้อยพันธุ์ สุพรรณบุรี 50 มาปลูกในพื้นที่ ดูแลด้วยวิธีเกษตรธรรมชาติ เมื่อต้นอ้อยเจริญเติบโตจนสามารถเก็บเกี่ยวได้ จึงนำมาทำน้ำตาลอ้อยเกษตรธรรมชาติ โดยจัดกิจกรรมการศึกษา รูปแบบกลุ่มสนใจ วิชาการทำน้ำตาลจากอ้อย จำนวน 10 ชั่วโมง โดยมี นางใกล้รุ่ง ทองดี ครูอาสาสมัครการศึกษานอกโรงเรียนเป็นผู้ดูแลกลุ่ม และน.ส.นันทิญา ชูกุล เป็นวิทยากร
จุดเด่นของน้ำตาลอ้อย คฝช.สามสงฆ์ทรงพระคุณ คือ ผู้ปลูกใส่ใจ ดูแลอย่างพิถีพิถันตั้งแต่การปลูกจนถึงการแปรรูป ปราศจากสารเคมี มีความหอม หวาน ไม่หวานแหลมบาดคอเหมือนน้ำตาลอ้อยทั่วไปตามท้องตลาด
แบ่งการแปรรูปเป็น 2 แบบ คือ น้ำตาลอ้อยแบบกล่อง และน้ำตาลอ้อยแบบผง โดยน้ำตาลอ้อยในรูปแบบกระปุก หรือกล่อง นำไปประกอบอาหาร และรูปแบบผง สามารถนำมาใส่ในกาแฟ หรือนำมาเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มต่าง ๆ นอกจากนี้ ยังสามารถนำมาทำเป็นท๊อฟฟี่น้ำตาลอ้อยได้อีกด้วย
ผู้สนใจเรียนการทำน้ำตาลอ้อยเกษตรธรรมชาติ หรือ สนใจผลิตภัณฑ์ สอบถามโทร034 602 620
