แยมมัลเบอรี่ ของดีสระแก้ว
จากการสังเกตประชาชน ในชุมชนทั่ว ต.วังทอง จ.สระแก้ว พบว่า มีการปลูกลูกหม่อนจำนวนมาก จึงมีแนวคิดนำมาแปรรูป เป็นแยมมัลเบอรี่ ซึ่งนิยมรับประทานในกลุ่มผู้ดูแลสุขภาพ และสามารถสร้างอาชีพให้กับกลุ่มแม่บ้านได้
นางจิระภา พันธุ์เพ็ง เจ้าของผลิตภัณฑ์แยมมัลเบอรี่ เล่าว่า เดิมทำงานอยู่กรุงเทพฯ แต่ด้วยความที่เหน็ดเหนื่อย จึงอยากกลับมาใช้ชีวิตที่บ้านเกิด ต่อมาสังเกตว่าที่บ้านมีมัลเบอรี่จำนวนมาก จึงคิดที่จะแปรรูป โดยเริ่มแรกได้ทำน้ำมัลเบอรี่เป็นผลิตภัณฑ์แรก ต่อมาจึงพัฒนาเป็นแยมมัลเบอรี่ ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี
ศูนย์ส่งเสริมการเรียนรู้อำเภอวังสมบูรณ์* จังหวัดสระแก้ว เห็นช่องทางดังกล่าวจึงมอบหมายให้ครู ศกร.ระดับตำบลวังทอง ลงพื้นที่สำรวจความต้องการ ทำให้ทราบว่าชาวบ้านปลูกมัลเบอรี่ไว้หลายครัวเรือนแต่ไม่ได้นำไปแปรรูป เมื่อ ศกร.ระดับตำบลวังทอง ได้ทำประชาคม ทราบว่ากลุ่มเป้าหมายสนใจการทำแยมมัลเบอรี่ จึงจัดทำเป็นหลักสูตรระยะสั้น 10 ชั่วโมง เพื่อเพิ่มรายได้ โดยมี นางจิระภา เจ้าของผลิตภัณฑ์แยมมัลเบอรี่ มาให้ความรู้
หลักสูตรนี้ ได้รับความสนใจจากชาวบ้านเป็นจำนวนมาก จุดเด่นแยมมัลเบอรี่ คือมีรสชาติกลมกล่อม เมื่อนำไปทากับขนมปังหรือคุกกี้จะเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น เมื่อได้ลิ้มรสจะได้รับความรู้สึกเปรี้ยวอมหวาน ราคา 80 บาท ขายส่ง 60 บาท
สนใจดูรายละเอียด เฟซบุ๊ก จิเบอรี่ หม่อนเพื่อสุขภาพ โทร 09-2252-3226
