นักวิจัย มช. คว้าเหรียญทองนวัตกรรม ‘HEI Award 2026’ พัฒนา ‘ผำไทย’ สู่ผลิตภัณฑ์สุขภาพ

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ โดยนักวิจัยสถาบันวิจัยพหุศาสตร์ นำโดย ดร.วศิน วงศ์วิไล และคณะผู้พัฒนาผลงาน คว้ารางวัลเหรียญทอง (Gold Medal Award) จากการประกวดผลงานนวัตกรรมสายอุดมศึกษา Higher Education Innovation Awards 2026 (HEI Award 2026) ภายในงาน มหกรรมการวิจัยแห่งชาติ 2569 (Thailand Research Expo 2026) ซึ่งจัดโดยสำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

ผลงานที่ได้รับรางวัล ได้แก่ “Phum Peptide Platform: แพลตฟอร์มผำเปปไทด์” นวัตกรรมที่มุ่งพัฒนาเปปไทด์จาก ผำ (Wolffia) พืชโปรตีนสูงของไทย ด้วยเทคโนโลยีการย่อยโปรตีนด้วยเอนไซม์ เพื่อเพิ่มมูลค่าทรัพยากรชีวภาพของประเทศ และต่อยอดสู่การพัฒนาผลิตภัณฑ์ด้านโภชนาการและสุขภาพในอนาคต

แพลตฟอร์มดังกล่าวมีศักยภาพในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ในหลากหลายกลุ่ม ได้แก่ อาหารฟังก์ชัน (Functional Food) ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ (Nutraceutical) และโภชนาการทางการแพทย์ (Medical Nutrition) ซึ่งตอบโจทย์แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารและสุขภาพสมัยใหม่ พร้อมสร้างโอกาสในการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรชีวภาพของไทยในเชิงพาณิชย์

ผลงานวิจัยนี้เกิดจากความร่วมมือระหว่างมหาวิทยาลัยเชียงใหม่และจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยมี ดร.วศิน วงศ์วิไล นักวิจัยสถาบันวิจัยพหุศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมพัฒนาผลงานกับ นางสาวธัญญธร อภิบาลรัตน์ และ นางสาวปานวาด จิตต์ไพโรจน์ นักศึกษาหลักสูตรธุรกิจเทคโนโลยีและการจัดการนวัตกรรม (CUTIP) บัณฑิตวิทยาลัย จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ภายใต้การให้คำปรึกษาทางวิชาการจาก ศาสตราจารย์ ดร.สนอง เอกสิทธิ์ ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

ความสำเร็จครั้งนี้สะท้อนถึงศักยภาพของนักวิจัยไทยในการสร้างนวัตกรรมจากทรัพยากรชีวภาพของประเทศ ผ่านการบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับภาคเกษตรและอุตสาหกรรมสุขภาพ ตลอดจนสนับสนุนการขับเคลื่อนเศรษฐกิจชีวภาพตามแนวทาง BCG Economy สู่การพัฒนาที่ยั่งยืนของประเทศ