นายกิตติชัย ไตรรัตนศิริชัย อธิการบดีมหาวิทยาลัยขอนแก่น (มข.) กล่าวในพิธีลงนามความร่วมมือด้านการพัฒนาสายพันธุ์ไก่ลูกผสมพื้นเมืองเพื่อรองรับการผลิตระดับอุตสาหกรรม ระยะที่ 3 ว่า มข.ร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว.) และบริษัทตะนาวศรีไก่ไทย จำกัด พัฒนาสายพันธุ์ไก่ลูกผสมพื้นเมืองเพื่อรองรับการผลิตระดับอุตสาหกรรม เพื่อสนับสนุนให้ มข.เป็นแหล่งพัฒนาวิชาการด้านการปรับปรุงพันธุ์สัตว์ครบวงจรโดยใช้ไก่พันธุ์พื้นเมืองเป็นต้นแบบ และสนับสนุนให้ มข.พัฒนา และดูแลเครือข่ายวิชาการด้านการปรับปรุงพันธุ์สัตว์เศรษฐกิจให้กับประเทศ โดยใช้ศักยภาพของไก่พื้นเมืองที่เป็นต้นแบบ และแนวทางในการขับเคลื่อนการทำงานวิจัย ที่นำไปสู่การใช้ประโยชน์ในทุกมิติ และเป็นต้นแบบในความร่วมมือทางวิชาการจากภาครัฐ และเอกชนอย่างเป็นรูปธรรม มีการร่วมสนับสนุนงบประมาณ และกำหนดวัตถุประสงค์การดำเนินงานร่วมกันตามพันธกิจที่ชัดเจน โดยความร่วมมือของทั้งสามหน่วยงานที่ผ่านมาสามารถตอบสนองความต้องการทั้งด้านผู้บริโภค และผู้ผลิต ทำให้ได้เนื้อไก่ที่มีคุณภาพและสายพันธุ์ใหม่ๆ ที่เป็นประโยชน์กับการพัฒนาไก่พื้นเมืองของประเทศ รวมทั้ง องค์ความรู้ด้านการวิจัยเชิงลึกที่สามารถเผยแพร่ให้แก่ภาคเอกชน ท้องถิ่น และเกษตรกร อีกทั้ง พัฒนาบุคลากรด้านการวิจัย ทั้งในระดับปริญญาตรี และบัณฑิตศึกษาของ มข.และมหาวิทยาลัยเครือข่าย และผลงานวิจัยที่เป็นประโยชน์ระดับชาติ และระดับนานาชาติ สนับสนุนให้เกิดการสร้างเครือข่ายความร่วมมือในระดับหน่วยงานด้านการสร้างอาชีพจากไก่พื้นเมืองไทย ทั้งในระดับเกษตรกรผู้ประกอบการใหม่ และธุรกิจเอกชนให้ยั่งยืน ทั้งระดับชาติ และนานาชาติอย่างเป็นรูปธรรม
นายมนต์ชัย ดวงจินดา คณบดีคณะเกษตรศาสตร์ มข.กล่าวว่า ในระยะที่ 3 ทางศูนย์เครือข่ายวิจัยฯ มีเป้าหมายที่ต้องทำให้บรรลุวัตถุประสงค์หลายประการ ไม่ว่าจะเป็นการพัฒนาสายพันธุ์ไก่เนื้อไทย เพื่อทดแทนการนำเข้าไก่เนื้อจากต่างประเทศ และการทดสอบระบบการผลิตในแบบอุตสาหกรรม การศึกษาวิจัยด้านคุณภาพเนื้อ และไข่เพื่อเป็นอาหารสุขภาพ การวิจัยเพื่อพัฒนาทรัพยากรไก่พื้นเมืองเพื่อเพิ่มมูลค่า และการสกัดสารสำคัญต่างๆ จากไก่พื้นเมือง การร่วมมือกับภาคส่วนต่างๆในการสร้างแบรนด์ และการรับรู้ด้านไก่บ้านไทยให้กับผู้บริโภค การส่งเสริมและพัฒนาระบบฟาร์มผลิตพ่อแม่พันธุ์ การสร้างเครือข่ายการใช้ประโยชน์จากสายพันธุ์ไก่พื้นเมืองกับมหาวิทยาลัยในภูมิภาค และภาคเอกชนต่างๆ และการตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของไก่พื้นเมืองที่ผ่านการคัดเลือก และการเปรียบเทียบระหว่างสายพันธุ์ต่างๆ เป็นต้น ซึ่งการลงนามความร่วมมือในวันนี้ มีเป้าหมายเพื่อคงพันธุกรรมของไก่ประดู่หางดำ และชี รวมถึง การพัฒนาไก่สายพันธุ์ฝูงปู่ย่าพันธุ์ โดยเฉพาะ ไก่ชี kku 12 เป็นพันธุ์ไก่พื้นเมืองที่ทางศูนย์เครือข่ายวิจัยฯ ได้นำมาปรับปรุงสายพันธุ์ให้มีลักษณะที่โดดเด่นในด้านโตดี ไข่ดก อกกว้าง มีสมรรถนะที่โดดเด่นในด้านอัตราการเจริญเติบโต เมื่อเลี้ยงด้วยอาหารไก่เนื้อ พบว่าไก่ชี kku 12 ที่อายุ 12 สัปดาห์เพศผู้จะมีน้ำหนัก 1,140 กรัมเพศเมียจะมีน้ำหนัก 943 กรัม นอกจากนี้ ยังมีคอเลสเตอรอลปริมาณที่ต่ำกว่าไก่พื้นเมืองลูกผสมพันธุ์ต่างๆ ซึ่งจุดเด่นตรงนี้เป็นที่นิยมของผู้บริโภคในปัจจุบัน
