เปิดเมนูแห่งอนาคต มนุษย์อวกาศ หนอนรถด่วน ตั๊กแตน จิ้งหรีด เผย โปรตีนสูงกว่า เนื้อ-ปลา-ถั่ว

เปิดเมนูแห่งอนาคต มนุษย์อวกาศ หนอนรถด่วน ตั๊กแตน จิ้งหรีด เผย โปรตีนสูงกว่า เนื้อ-ปลา-ถั่ว

วันที่ 15 พฤศจิกายน นายวิมุติ วสะหลาย กรรมการฝ่ายวิชาการสมาคมดาราศาสตร์ไทย กล่าวว่า ปัจจุบัน เป้าหมายของการเดินทางสู่อวกาศมีแนวโน้มไกลขึ้น ไม่ใช่เพียงแค่บนวงโคจรรอบโลก ระยะเวลาในการเดินทางจึงยาวนานขึ้นด้วย เช่นการเดินทางไปดาวอังคาร ก็ต้องใช้เวลาในการเดินทางไปกลับนานนับปี 

“หนึ่งในโจทย์ใหญ่ของนักวิทยาศาสตร์คือ จะพกอาหารไปอย่างไรในช่วงเวลาอันยาวนานอย่างนั้น ขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ขององค์การอีซากำลังศึกษาความเป็นไปได้ที่จะนำเอาแมลงไปเลี้ยงในยานอวกาศเพื่อเป็นแหล่งอาหารระยะยาว”นายวิมุติ กล่าว

นายวิมุติ กล่าวว่า เป็นที่ทราบกันมานาน ว่าแมลงเป็นตัวเลือกที่ดีในฐานะอาหารแห่งอนาคต สำหรับการเป็นอาหารอวกาศ แมลงก็ยังเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจเช่นกัน เพราะแมลงให้คุณค่าทางโภชนาการสูงมากกว่าเนื้อสัตว์จำพวกเนื้อวัว ปลา หรือแม้แต่ถั่ว ซ้ำยังน้ำหนักเบา ปรับตัวเก่ง แมลงไม่เรื่องมากเรื่องอาหาร มนุษย์อวกาศอาจใช้เศษอาหารที่มนุษย์อวกาศกินเหลือให้แมลงกิน การเลี้ยงแมลงไว้บริโภคจึงเป็นการทั้งช่วยกำจัดเศษอาหารด้วยแล้วก็เป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมด้วย  

“หลายคนอาจไม่ทราบว่า สิ่งมีชีวิตชนิดแรกที่มนุษย์เคยส่งขึ้นไปอวกาศก็คือแมลง เป็นแมลงวันทองชนิดหนึ่ง ซึ่งสหรัฐอเมริกาจับใส่จรวด วี-2 แล้วยิงขึ้นสู่อวกาศในปี พ.ศ.2490 และยังรอดกลับมาถึงพื้นโลกอีกด้วยหลังจากนั้นแมลงอีกหลายชนิดก็มีโอกาสได้ขึ้นสู่อวกาศเหมือนกัน เช่น ผึ้ง แมลงวันบ้าน มด ตั๊กแตนกิ่งไม้ ทั้งหมดถูกนำขึ้นไปเพื่อเป็นสัตว์ทดลองในการศึกษาการดำรงชีวิตในสภาพแวดล้อมของอวกาศ ในอนาคต แมลงอาจได้ขึ้นสู่อวกาศอีกครั้งในฐานะของอาหาร และความจริงมนุษย์อวกาศก็เคยบริโภคแมลงบนอวกาศมาแล้วเมื่อไม่นานมานี้ แต่อาหารจากแมลงที่บริโภคในครั้งนั้นอยู่ในรูปจิ้งหรีดป่นที่ผสมอยู่ในซีรีลบาร์ ไม่ใช่แมลงเป็นตัว ๆ”นายวิมุติ กล่าว

นายวิมุติ กล่าวว่า การศึกษาแมลงในอวกาศที่ผ่านมาส่วนใหญ่เป็นการศึกษาระยะสั้น การจะตอบโจทย์ของการให้แมลงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมนุษย์อวกาศในภารกิจที่กินเวลานานจำเป็นต้องมีการศึกษาระยะยาว ยาวพอที่จะครอบคลุมอายุขัยของแมลงหลายชั่วรุ่นได้ จึงจะสามารถได้ความรู้มากพอที่จะนำมาพัฒนาฟาร์มแมลงในอวกาศได้ รวมถึงเฟ้นหากรรมวิธีในการเอาแมลงเป็น ๆ ไปปรุงเป็นอาหารให้หลากหลายไม่จำเจ

ประการสุดท้ายที่อาจเป็นความท้าทายที่หนักหนาที่สุดขององค์การอวกาศ คือทัศนคติของมนุษย์อวกาศเอง ในขณะที่คนไทยที่อ่านข่าวนี้แล้วน้ำลายสอ แต่มนุษย์อวกาศชาวตะวันตกอาจรู้สึกขนลุกขนพองเมื่อนึกภาพว่าในอนาคตจะต้องไปกินแมลงบนอวกาศ การทำให้มนุษย์อวกาศเชื่อมั่นและยอมรับในคุณค่าและรสชาติของแมลง อาจต้องมีการปรับทัศนคติขนานใหญ่เลยทีเดียว