ยศชนัน เดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจนวัตกรรมดัน FoodTech กำกับรับรองมาตรฐานความปลอดภัย โดยปรมาณูเพื่อสันติ หนุนใช้เทคโนโลยีนิวเคลียร์ยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยสู่ตลาดโลก
วันที่ 20 พฤษภาคม นายแพทย์รุ่งเรือง กิจผาติ รักษาการเลขาธิการสำนักงานปรมาณูเพื่อสันติ (ปส.) เข้าร่วม โครงการบ่มเพาะผู้ประกอบการอาหารฉายรังสีเชิงลึกเพื่อการถ่ายทอดเทคโนโลยีอย่างยั่งยืน ประจำปี 2569 ซึ่งจัดโดย สถาบันเทคโนโลยีนิวเคลียร์แห่งชาติ (องค์การมหาชน) ร่วมกับสถาบันอาหาร เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการอาหารฉายรังสีรุ่นใหม่ พร้อมต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ระดับโลก ณ ห้องแถลงข่าว อาคารพระจอมเกล้า ชั้น 1 สำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม(อว.)
โดย ศ.ดร.ยศชนัน วงศ์สวัสดิ์ รองนายกรัฐมนตรีและรัฐมนตรี อว. เป็นประธานเปิดโครงการ พร้อมปาฐกถาพิเศษหัวข้อ “ปั้น FoodTech ไทย กินได้จริง ขายได้ระดับโลก” โดยเน้นย้ำว่าการพัฒนา FoodTech ไทยต้องอาศัยการบูรณาการองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ วิจัย และนวัตกรรม ควบคู่กับการรักษาคุณภาพ มาตรฐาน และอัตลักษณ์อาหารไทย เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจและยกระดับขีดความสามารถการแข่งขันของประเทศ
ศ.ดร.ยศชนัน กล่าวว่า เทคโนโลยีการฉายรังสีอาหารถือเป็นหนึ่งในกลไกสำคัญในการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทย โดยช่วยลดข้อจำกัดด้านอายุสินค้าและการปนเปื้อน เพิ่มความปลอดภัย และสร้างโอกาสทางการค้าในตลาดสากล ซึ่งจะเป็นแรงขับเคลื่อนเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศในอนาคต
ด้านนายแพทย์รุ่งเรือง กล่าวว่า ปส. พร้อมสนับสนุนการใช้เทคโนโลยีนิวเคลียร์และรังสีเพื่อประโยชน์ทางเศรษฐกิจและสังคม ภายใต้การกำกับมาตรฐานของ ปส. ในการดูแลด้านความปลอดภัยตามมาตรฐานสากล โดยการพัฒนาเทคโนโลยีอาหารฉายรังสีจะช่วยเพิ่มคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหาร สร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคและคู่ค้าต่างประเทศ ตลอดจนเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันของประเทศไทยอย่างยั่งยืน”
