เมื่อวันที่ 18 มิถุนายน นพ.วชิระ เพ็งจันทร์ อธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข กล่าวถึงโครงการอาหารกลางวันคุณภาพในโรงเรียนว่า ในส่วนของการตรวจสอบเรื่องทุจริตอาหารกลางวันนั้นทางกรมอนามัยคงไม่ไปก้าวล่วง แต่จะเข้าไปมีส่วนในการร่วมกับทีมองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น (อปท.) ในการวางแผนการจัดทำอาหารกลางวันคุณภาพ โดยมอบ พญ.อัมพร เบญจพลพิทักษ์ รองอธิบดีกรมอนามัย นายสง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากรมอนามัย และสำนักโภชนาการเข้าไปร่วมมือ ทั้งนี้สิ่งที่กรมสนับสนุนอยู่คือการใช้เมนูไทย สคูล ลันช์ โปรแกรม ซึ่งเสนอคณะกรรมการระดับชาติว่าด้วยเรื่องอาหารกลางวันเด็กนักเรียน ที่กระทรวงศึกษาเป็นเจ้าภาพ ตรงนี้ อปท.สามารถเอาไปใช้ได้ตลอดทั้งปี อีกข้อเสนอหนึ่งคือการขอให้ อปท.พิจารณาจัดให้มีนักโภชนาการประจำอย่างน้อยอำเภอละ 1 คน เพื่อให้คำปรึกษาร่วมกับการใช้โปรแกรมไทย สคูล ลันช์ด้วย เพราะปัจจุบันยังไม่มี ต้องใช้ครูหรือแม่ครัวมาทำอาหารและปรุงเมนูตามใจ
นพ.วชิระกล่าวต่อว่า ทั้งนี้คิดว่าการเริ่มต้นที่อำเภอละ 1 คนนั้นน่าจะมีจำนวนนักโภชนาการรองรับได้ เพราะปัจจุบันมีนักโภชนาการพื้นฐานที่จบคหกรรมศาสตร์ระดับอาชีวศึกษา ซึ่งมีความเข้าใจเรื่องการอาหารและโภชนาการ จบมาแต่ละปีจำนวนเยอะอยู่ แต่หากเป็นผู้ที่จบระดับปริญญาตรีจริงๆ ยังมีน้อย เชื่อว่าหากภาครัฐทำเรื่องนี้อย่างจริงจังก็น่าจะมีผู้สนใจต่อยอดเป็นนักโภชนาการระดับอุดมศึกษามากขึ้น
