เมื่อวันที่ 21 มิถุนายน นพ.ดนัย ธีวันดา รองอธิบดีกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณี นพ.ปิยะสกล สกลสัตยาทร รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข ได้ลงนามในกฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.2561 ซึ่งลงในราชกิจจานุเบกษาเล่ม 135 ตอนที่ 42 ก. ว่า สำหรับประกาศดังกล่าวจะยังไม่มีการบังคับใช้ในทันที โดยจะให้เวลาผู้ประกอบการปรับตัว และจะบังคับใช้ใน 180 วัน หลังจากวันที่มีการประกาศในวันที่ 20 มิถุนายนที่ผ่านมา ซึ่งในเรื่องรายละเอียดนั้นจะต้องมีการหารือกันอีกครั้งกับคณะทำงาน โดยจะต้องดูในบริบทของแต่ละพื้นที่ด้วย ซึ่งเท่าที่ได้หารือเมื่อวันก่อนนั้นจะมีปัญหาติดขัดว่ายังไม่มีโทษปรับหากมีการฝ่าฝืน โทษฝ่าฝืนจะมีแค่ใน พ.ร.บ.การสาธารณสุขมาตราที่ 68 ดังนั้นก็ต้องมาหารือกันว่าจะออกมาในลักษณะไหน
“ในเรื่องการดำเนินการตามข้อ 21 (2) ผู้ประกอบการและผู้สัมผัสอาหารต้องผ่านการอบรมตามหลักเกณฑ์นั้นได้กำหนดไว้ในราชกิจจาฯ ให้ดำเนินการภายในกำหนดเวลา 2 ปีนับตั้งแต่ประกาศ ตอนนี้ก็ได้มีการหารือการดำเนินการกันว่าจะต้องมีการอบรมเรื่องใดบ้างในการประกอบอาหาร การปรุงต่างๆ ซึ่งเบื้องต้นต้องการให้ท้องถิ่นเป็นผู้ฝึกอบรม ซึ่งก็น่าจะใช้เวลาไม่นานเพียงแค่ 1-2 วันเท่านั้น โดยรายละเอียดก็อยู่ที่คณะทำงานแล้ว” นพ.ดนัยกล่าว
ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สำหรับกฎกระทรวง เรื่องสุขลักษณะของสถานที่จําหน่ายอาหาร พ.ศ.2561 ซึ่งประกาศในราชกิจจานุเบกษาเมื่อวันที่ 20 มิถุนายน 2561 โดยกำหนดสถานที่จำหน่ายอาหาร หรือร้านอาหารต่างๆ ต้องปฏิบัติตามสุขลักษณะ ตามหมวดต่างๆ มีทั้งหมด 4 หมวด ประกอบด้วย หมวด 1 สุขลักษณะของสถานที่จําหน่ายอาหาร หมวด 2 สุขลักษณะของอาหาร กรรมวิธีการทํา ประกอบ หรือปรุง การเก็บรักษา และการจําหน่ายอาหาร หมวด 3 สุขลักษณะของภาชนะ อุปกรณ์ และเครื่องใช้อื่นๆ หมวด 4 สุขลักษณะส่วนบุคคลของผู้ประกอบกิจการและผู้สัมผัสอาหาร และบทเฉพาะกาลให้ดำเนินการภายในกำหนดเวลา 2 ปี นับจากวันที่กฎกระทรวงบังคับใช้
กฎกระทรวง สุขลักษณะของสถานที่จำหน่ายอาหาร พ.ศ.2561
