จุติ ควง เชฟชุมพล สอน “โกดังชาบู” ทำเมนูพิเศษ หลังกลับมาเปิดให้บริการอีกครั้ง
จากกรณี นางสาวมธุรา อดเหนียว อายุ 31 ปี เจ้าของร้านโกดังชาบู ย่านตลาดพลู เขตธนบุรี กทม. ออกมาไลฟ์สดปิดกิจการทั้งน้ำตา ซึ่งเปิดมานานกว่า 4 ปี และพยายามทำทุกทางเพื่อให้ร้านได้ไปต่อ เนื่องจากได้รับผลกระอย่างต่อเนื่องจากวิกฤตโควิด-19 ทำให้มีหนี้สินจำนวนมาก อีกทั้งต้องดูแลสามีที่มีอาการป่วยเป็นซึมเศร้า ลูกเล็กวัยเรียน 2 คน และคนงานอีก 7 คน โดย นายจุติ ไกรฤกษ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์ (พม.) เคยลงพื้นที่ให้การช่วยเหลือและให้กำลังใจไปก่อนหน้านี้แล้วนั้น
เมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ ที่ร้านโกดังชาบู ย่านตลาดพลู เขตธนบุรี กรุงเทพฯ นายจุติ ไกรฤกษ์ รมว.พม. กล่าวในการนำคณะผู้บริหาร พม. อาทิ นางพัชรี อาระยะกุล ปลัด พม. และเชฟชุมพล แจ้งไพร เชฟอาหารไทยชื่อดัง ลงพื้นที่ติดตามความคืบหน้าการช่วยเหลือ ว่า ได้มาติดตามความคืบหน้าของการแก้ปัญหาของครอบครัวหนึ่ง โดยได้ติดต่อแพทย์เพื่อให้สามีได้รักษาอาการป่วยซึมเศร้า และติดต่อโรงเรียนเพื่อให้ลูกๆ ได้ไปโรงเรียน
ทั้งนี้ ร้านโกดังชาบูไม่ใช่ร้านพิเศษ เพราะปัญหาซับซ้อนลักษณะนี้เกิดขึ้นเยอะในประเทศไทย เราต้องดูว่าปัญหามีอะไรบ้าง และแก้ปัญหาอะไรได้บ้าง ซึ่งเราต้องขอขอบคุณเชฟชุมพลที่มาช่วยดูกรณีนี้ให้โดยเฉพาะ ว่ามีอะไรบ้างที่สามารถปรับปรุงให้ร้านอยู่รอดแบบยั่งยืนได้ และตนเชื่อว่าร้านและครอบครัวจำนวนมากกำลังประสบปัญหาลักษณะนี้ โดยจะนำเอาไปเป็นกรณีศึกษาและแก้ไขให้ตรงกับความเดือดร้อนของพี่น้องประชาชน
นายจุติ กล่าวอีกว่า รัฐบาลนี้ทำให้ทุกคนและไม่ได้เลือกปฎิบัติ เมื่อทราบปัญหาแล้ว เราพยายามช่วยเหลือทุกอย่างเท่าที่ทำได้ ซึ่งวันนี้เป็นการบูรณาการทำงานร่วมกันหลายกระทรวง ด้านพลเอก ประยุทธ์ จันทร์โอชา นายกรัฐมนตรี และรมว.กลาโหม ได้สอบถามถึงร้านโกดังชาบูว่าเป็นอย่างไรบ้าง ตนจึงต้องตอบความจริงว่ารัฐบาลนี้ไม่ทิ้งใครไว้ข้างหลัง และต้องช่วยให้ยั่งยืน อยู่รอดให้ได้ ซึ่งปัญหามีเยอะเหมือนกับร้านอื่นๆ หากใครมีปัญหาก็ขอให้แจ้งมา เราพร้อมเข้าไปช่วยเหลือเป็นเพื่อนของท่านเพื่อแก้ปัญหาให้เกิดความยั่งยืน อาจจะแก้ไม่ได้ทุกปัญหา แต่พยายามทำสุดชีวิตเหมือนท่านเป็นพี่น้องของเราเอง
ส่วน นายชุมพล กล่าวว่า ตนในฐานะสถาบันอาหารไทยฯ ได้ร่วมงานกับ กระทรวง พม. เพื่อฝึกอาชีพให้กับกลุ่มสตรีและครอบครัวอยู่แล้ว วันนี้ ทุกคนมีปัญหา แต่เราจะใช้ประสบการณ์มาช่วยกัน เพื่อให้เราอยู่ต่อไปได้อย่างมั่นคงและยั่งยืน ตนอยากฝากว่า ขอให้ช่วยกันสนับสนุนคนไทยด้วยกัน และสิ่งสำคัญที่สุดคือความพอใจของลูกค้าเป็นที่หนึ่ง เราไม่เน้นปริมาณ แต่เน้นคุณภาพ ต้องสู้อย่างมีเป้าหมายและมีรูปแบบ ต้องคิดอะไรใหม่ๆ เพราะทุกคนมีความเชี่ยวชาญไม่เหมือนกัน ซึ่งต่อไป ร้านนี้อาจจะเป็นร้านชาบูที่มีเมนูพิเศษเพื่อเพิ่มรายได้อีกทางหนึ่ง และทำอาหารที่มีคุณภาพและราคายุติธรรมต่อผู้บริโภค รวมทั้งการให้บริการลูกค้าที่ดี เพื่อให้ลูกค้าประทับใจและกลับมาที่ร้านอีก
ด้าน นางสาวมธุรา อดเหนียว เจ้าของร้านโกดังชาบู กล่าวว่า ตนรู้สึกดีใจที่ได้เป็นร้านต้นแบบ เพื่อให้หลายๆ ร้านที่ประสบปัญหาเหมือนกัน ได้นำเอาไปปรับใช้และช่วยกันแก้ปัญหาเพื่อให้ผ่านพ้นไปได้และสู้ไปด้วยกัน
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
– โกดังชาบู ประกาศปิดกิจการ เจ้าของร่ำไห้ไปต่อไม่ไหวแล้ว ขอโทษ-ขอบคุณลูกค้ามอบกำลังใจ
– จุติ นำผู้บริหาร พม. ช่วย ‘โกดังชาบู’ ดึงเชฟชุมพลสอนเมนูใหม่ สู้ชีวิตอีกรอบ
