กทม.ขอแสดงให้เห็น ‘เข้าคูหา กากับข้าว’ เลือกตั้งเมนูอาหาร ร.ร. รองผู้ว่าฯ ลั่น ไม่ต้องการถูก ขอเน้นคุณภาพ
เมื่อวันที่ 14 มีนาคม ที่โรงเรียนสุเหร่าซีรอ (ราษฎร์สามัคคี) เขตสะพานสูง นายศานนท์ หวังสร้างบุญ รองผู้ว่าราชการกรุงเทพมหานคร เป็นประธานพิธีเปิดกิจกรรม “อาหารโรงเรียนดี มีทางเลือก” โดยมี น.ส.เสาวลักษณ์ วยะนันทน์ ผู้อำนวยการเขตสะพานสูง นางสาวมธุรส เบนท์ สมาชิกสภากรุงเทพมหานคร เขตสะพานสูง ผู้บริหารและบุคลากรโรงเรียนสุเหร่าซีรอ (ราษฎร์สามัคคี) ผู้แทนสำนักการศึกษา ผู้บริหารบี จีเนียส ตัวแทนนักวิจัย NECTEC ผู้นำชุมชน และผู้เกี่ยวข้อง ร่วมกิจกรรม
อ่านข่าว : ชัชชาติ คิดเชิงรุก แนะ กกต.จัดที่ให้คนรุ่นใหม่ ‘สังเกตการณ์เลือกตั้ง’ เพื่อผลโปร่งใส
นายศานนท์กล่าวว่า อาหารการกินเป็นเรื่องสำคัญ เพราะการจะมีสมองที่ดีได้ อาหารที่รับประทานต้องถูกหลักโภชนาการ ขณะเดียวกันก็ต้องให้ความสำคัญกับความต้องการของผู้บริโภค ซึ่งเป็นเด็กนักเรียนควบคู่กันไปด้วย
“กิจกรรมนี้จึงเป็นโอกาสสำคัญที่จะได้สอบถามน้องๆ นักเรียนและผู้ปกครองถึงความต้องการ เพราะอาหารที่ดีต้องมีทางเลือกให้เขาด้วยว่าเขาชอบหรือไม่ชอบเมนูอะไร อยากทานอะไร ส่วนด้านโภชนาการนั้นเป็นเรื่องพื้นฐานที่ กทม.ต้องทำให้ได้อยู่แล้ว และที่สำคัญคือเรื่องความโปร่งใส เราอยากแสดงให้เห็นว่าการจัดซื้อจัดจ้างต้องโปร่งใส เป็นธรรม
กทม.ไม่ได้ต้องการให้ได้การจ้างในราคาถูก แต่ต้องการได้คุณภาพเพราะเรื่องอาหารไม่ใช่เรื่องที่ต้องมาประหยัด แต่คือความคุ้มค่าครบถ้วนทางโภชนาการให้เด็กนักเรียนของ กทม. มีสุขภาพที่แข็งแรง อีกประเด็นหนึ่งที่สำคัญของกิจกรรมนี้คือแสดงให้เห็นว่าอาหารไม่ได้เป็นเรื่องที่ผู้ใหญ่ต้องจัดการฝ่ายเดียว แต่ให้เด็กนักเรียนได้มีส่วนร่วมและเป็นอีกพื้นที่การเรียนรู้ เห็นได้จากความคิดสร้างสรรค์ของงานในวันนี้ ที่จำลองรูปแบบการเลือกตั้งที่กำลังจะมาถึง ให้เป็นการเข้าคูหา กากับข้าว เลือกสิ่งที่ชอบที่อยากกิน ทำให้เรื่องของอาหารเข้ากับยุคสมัย และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเรื่องอาหาร โภชนาการต่างๆ รวมไปถึงการเรียนรู้ทุกเรื่องจะเกิดขึ้นโดยที่นักเรียนเป็นศูนย์กลางแบบนี้ในทุกๆ กิจกรรม” นายศานนท์กล่าว
โดการจัดการศึกษาของกรุงเทพมหานคร เป้าหมายที่สำคัญประการหนึ่งคือการจัดบริการอาหารของนักเรียน ทั้งอาหารเช้าและอาหารกลางวันที่มีคุณค่า ถูกต้องตามหลักโภชนาการ ปริมาณเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย รวมไปถึงมีรสชาติที่ดี ซึ่งนับเป็นปัจจัยพื้นฐานต่อการเรียนรู้ของเด็กในแต่ละวัน
สำหรับกิจกรรม “อาหารโรงเรียนดี มีทางเลือก” ในวันนี้ โรงเรียนสุเหร่าซีรอ (ราษฎร์สามัคคี) โรงเรียนในสังกัดกรุงเทพมหานคร ร่วมกับ บี จีเนียส (Be Genius) ผู้นำด้านโภชนาการเพื่อเด็กไทยในโรงเรียน ซึ่งเป็นผู้จัดส่งวัตถุดิบและประกอบอาหารในโรงเรียน ก่อให้เกิดครั้งแรกของกรุงเทพมหานคร ที่ให้ทุกภาคส่วนอาทิ นักเรียน ผู้ปกครอง ครู ได้มีส่วนร่วมในการโหวตเลือกเมนูอาหารเช้าและกลางวันสำหรับเด็กนักเรียนในสังกัด กทม. ซึ่งนับได้ว่าเป็น “ซีรอ โมเดล” และเป็น Sandbox ใหม่ โดยรายการอาหารที่จัดให้เลือกโหวต นอกจากหลากหลายไม่จำเจ รสชาติอร่อย หน้าตาน่ารับประทานแล้ว รายการอาหารทั้งหมดเป็นไปตามระบบ Thai School Lunch for BMA คืออาหารที่มีประโยชน์ สะอาด ถูกหลักโภชนาการ และมีปริมาณเพียงพอต่อมื้อ/ต่อวัน ซึ่งหลังจากที่ได้กำหนดรายการอาหารจนครบแล้ว จะมีตารางแสดงค่าพลังงาน (แคลอรี่) รวมถึงสารอาหารที่นักเรียนจะได้รับในแต่ละมื้อเพื่อให้พ่อแม่ผู้ปกครองสามารถตรวจสอบได้อีกด้วย
สำหรับ รายการอาหารที่ให้ผู้ร่วมกิจกรรมโหวตในวันนี้ ประกอบด้วย มื้อเช้า 12 เมนู อาทิ อิ่มแปล้เซต(ข้าวต้ม, ไข่เค็ม, ไข่เจียว, ผักบุ้งไฟแดง) แฮปปี้เซต(โอวัลตินร้อน, ไส้กรอก, ไข่ดาว, ขนมปัง) แซนวิชเกาหลี และมื้อกลางวัน 15 เมนู อาทิ ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่โฮลเกรน + น้ำซุป, ข้าวปลาถอดก้าง + ซุปไข่น้ำ, ราดหน้าพระจันทร์ไก่เกี๊ยวกรอบ, ฟิชแอนด์ชิพส์ โดยเมนูที่ได้ผลโหวตสูงสุดจะปรุงให้รับประทานในวันที่ 21 มีนาคม 2566
