วันที่ 5 มกราคม 2560 สภาพอากาศในจังหวัดนครพนมโดยเฉพาะบริเวณริมฝั่งโขงที่เย็นลง ข้าวเปียกเส้นร้อนๆ จึงเป็นอีกทางเลือกที่ได้รับความนิยมกินเพื่อคลายหนาว ขณะเดียวกันมีร้านแห่งหนึ่งจำหน่ายในราคาถูกแสนถูก อิ่มจุใจแค่ถุงละ 4 บาท 5 ถุง 20 บาท ขายไม่ถึง 3 ชั่วโมงหมดมาช้าอดไม่ได้กิน โดยบริเวณตลาดเช้าเทศบาลตำบลศรีสงคราม อ.ศรีสงคราม จ.นครพนม นางรำไพ เวียนวัฒนา อายุ 44 ปี ทำขายข้ามต้มหมู ข้าวเปียกเส้น (ก๋วยจั๊บญวน) จนขายดีเพราะราคาถูก รสชาติอร่อย เพียงถุงละ 4 บาทเท่านั้น โดยเปิดขายตั้งแต่ 03.00-05.30 น. ก็หมดแล้วมาช้าอดได้กินของถูก ยิ่งในช่วงหน้าหนาวอากาศเย็นจะขายดีเป็นพิเศษ
สำหรับก๋วยจั๊บญวน หรือภาษาถิ่นเรียกว่า ข้าวเปียกเส้น เป็นอาหารของชาวเวียดนามที่เข้ามาอาศัยพึ่งพระบรมโพธิสมภาร โดยนำวัฒนธรรมการกินแบบชาวเวียดนามมาด้วย เป็นเส้นสีขาวใหญ่กว่าเส้นหมี่เล็กน้อย ใส่หมูยอ หมูสับ ขา+เลือดไก่ ฯลฯ ตามแบบฉบับของแต่ละคน เป็นที่นิยมในหมู่คนไทยเชื้อสายเวียดนาม ก่อนจะแพร่หลายไปในหลายๆ จังหวัด
