เช็กเลย คนชอบหวาน ควรกินอะไร แทนสารความหวาน ลดเสี่ยงสุขภาพ
วันที่ 28 ตุลาคม น.พ.ธีระวัฒน์ เหมะจุฑา หัวหน้าศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพโรคอุบัติใหม่ คณะแพทยศาสตร์ โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ ให้สัมภาษณ์ มติชนออนไลน์ กรณี สารเพิ่มความหวานในเครื่องดื่ม ไร้น้ำตาลกลับเสี่ยงหัวใจวาย อัมพฤกษ์ โดยในช่วงเวลานี้ น้ำตาลขึ้นราคา จะมีการเลี่ยงไปใช้สารเพิ่มความหวานแทนน้ำตาลหรือไม่ ว่า ในแง่สุขภาพนั้น นั้น มองว่าดี ไม่ได้บอกว่า ห้ามใช้น้ำตาล แต่แนะนำว่า ใช้น้ำตาลให้น้อยลง ผลกระทบที่จะเกิดกับสุขภาพก็จะน้อยลงด้วย
“เราสามารถพึ่งพาหรือใช้ความหวานจากผลไม้ได้ เช่น สัปปะรด มะละกอ แต่จะต้องใช้หรือรับประทานเป็นชิ้นๆ ไม่ใช่คั้นเอาแต่น้ำ หรือหากจะปรุงอาหารก็ยังสามารถใช้น้ำตาลได้ในปริมาณน้อย หรือใช้ความหวานธรรมชาติอย่างอื่นที่ไม่เป็นอันตราย เช่น หญ้าหวาน หรือ หล่อฮั่งก้วย แทน แต่ 2 อย่างนี้ จะมีความหวานโดยตัวเองมากกว่าน้ำตาลจริงๆประมาณ 200-400 เท่า ดังนั้น ใช้ในปริมาณน้อยเดียว ก็ให้ความหวานเทียบเท่าน้ำตาลได้”น.พ.ธีระวัฒน์ กล่าว
อ่านข่าวที่เกี่ยวข้อง
หมอพูดเอง สารเพิ่มความหวานในเครื่องดื่ม ไร้น้ำตาล เสี่ยงหัวใจวาย อัมพฤกษ์
