วันที่ 31 มกราคม น.ส.วรกานต์ อิงคุทา มีความมุ่งมั่นตั้งใจนำความสามารถในการทำขนมเบเกอรี่ และสิ่งที่หาง่ายรอบตัวมาสร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัว ภายใต้แนวคิด “นำป่าเข้าเมือง” จึงเกิดความคิดสร้างสรรค์ผลิตเค้กที่มีแพคเกจอยู่ในกระบอกไม้ไผ่ออกวางจำหน่าย และก็ดูจะได้รับการตอบรับจากประชาชนนักท่องเที่ยวที่มาเยือนอำเภอสวนผึ้งอย่างดีทีเดียว
โดย “เค้กไม้ไผ่” ในชื่อ “พุงพลุ้ย” ที่ถูกตกแต่งหน้าตาด้วยวัตถุดิบหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นครีม ฝอยทอง สตรอเบอรี่สด คุกกี้ ช็อกโกแลต และสตรอเบอรี่เชื่อมนั้น ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าหนึ่งตำบลหนึ่งผลิตภัณฑ์ล่าสุดของ อ.สวนผึ้งไปเมื่อปี 2559 ซึ่ง น.ส.วรกานต์ เจ้าของผลิตภัณฑ์โอท็อปนี้ เผยว่า เมื่อ 2 ปีก่อนตนเองทำงานอยู่ที่ จ.ชลบุรี และก็สนใจในการทำขนมเบเกอรี่โดยเฉพาะขนมเค้ก ก็พยายามไปเรียนเพิ่มเติม และคิดว่าอยากจะกลับมาทำงานที่บ้าน กระทั่งได้กลับมาทำงานที่บ้านใน ต.สวนผึ้ง อ.สวนผึ้ง ซึ่งอยู่ไกลจากตัว อ.สวนผึ้งอย่างมาก โดยตนเองและสามีก็จะขับรถรับจ้างรับส่งเด็กนักเรียนในวันจันทร์-ศุกร์ และอยากจะหารายได้เสริมซึ่งตนเองมีความสามารถในการทำขนมเค้ก แต่คิดว่าทำอย่างไรให้เค้กของตนเองแตกต่างจากเค้กทั่วไป โดยเฉพาะการเพิ่มมูลค่าให้กับขนมเค้กของตน ที่สำคัญคือเมื่อเราอยู่ในป่าแล้วจะนำป่าเข้าเมืองได้อย่างไร จึงเกิดไอเดียว่า น่าจะทดลองทำเค้กในกระบอกไม้ไผ่เพราะไม้ไผ่หาง่ายในชุมชน ในบ้านของตนเองก็มีอยู่จำนวนมาก
“แรกเริ่มก็ลองใช้ไม้ไผ่หลายชนิด แต่ไม่ประสบความสำเร็จ กระทั่งมาพบว่าไม้ไผ่นวลมีคุณสมบัติเนื้อบาง กลิ่นหอม ทนความร้อนในเตาอบได้ดี เค้กไม่เสียรสชาติ ที่สำคัญขุยไม้ไผ่ยังให้คุณค่าทางอาหาร จะเสริมในเรื่องโภชนาการด้วย และที่เน้นคือวัตถุดิบทุกอย่างต้องสดใหม่จริงๆ ซึ่งตนได้ทดลองทำอยู่ประมาณ 7-8 เดือน ก่อนทำออกไปขายเองในตัวเมือง ปรากฏว่าขายดีลูกค้าชอบในความแปลกใหม่ของผลิตภัณฑ์ ซึ่งก็จะทำเฉพาะวันเสาร์และอาทิตย์ นำไปขายที่งานถนนคนเดินหน้าที่ว่าการอำเภอสวนผึ้ง และวางขายในร้านกาแฟกุมภาพันธ์ รวมๆ แล้วสามารถทำขายได้ครั้งละประมาณ 200 ชิ้น ซึ่งก็นับว่าเป็นรายได้ที่ช่วยจุนเจือครอบครัวได้ดีอีกทางหนึ่ง” น.ส.วรกานต์กล่าว
น.ส.วรกานต์กล่าวว่า เค้กไม้ไผ่ยังมีข้อจำกัดในเรื่องของไม้ เพราะเราทำเองในครอบครัวซึ่งยังผลิตไม่ได้มาก ทำขายได้แค่ในตัว อ.สวนผึ้งเท่านั้น ซึ่งตอนนี้ก็ขึ้นทะเบียนเป็นสินค้าโอท็อปของ จ.ราชบุรีไปแล้ว และกำลังทำเรื่องขอจดสิทธิบัตรของอาหารด้วย นอกจากนี้ก็จะมีการต่อยอดโดยการทดลองเค้กในรูปแบบแพคเกจ หรืออาจจะเจาะรูร้อยกระบอกไม้ไผ่ให้สามารถหิ้วไปได้ ส่วนวัสดุอื่นๆ เช่นใบตองก็มีความคิดที่นำทดลองทำวัสดุสำหรับใส่เค้ก หรืออาจจะเป็นลูกมะพร้าว ซึ่งจะค่อยๆ นำเสนอออกมาให้ลูกค้าได้ชิม แต่ปัจจุบันนี้ยังไม่มีหน้าร้านวางขาย ทำได้เพียงนำไปฝากร้านกาแฟใน อ.สวนผึ้ง และไปขายเองที่บริเวณถนนคนเดินหน้าอำเภอสวนผึ้ง ซึ่งจะมีแค่เพียงช่วงเย็นวันเสาร์เท่านั้น
“อยากจะฝากถึงคนรุ่นใหม่ว่า อยากให้มองสิ่งเล็กที่อยู่รอบๆ ตัว ไม่ต้องมองไปไกล แค่รอบๆ ตัวเราก็จะเห็นคุณค่า คุณภาพ สามารถที่จะนำมาตกแต่งให้มีความแปลกใหม่และสามารถเพิ่มมูลค่าได้” น.ส.วรกานต์กล่าว
หากใครสนใจใน “เค้กไม้ไผ่ พุงพลุ้ย” สามารถติดต่อ น.ส.วรกานต์ อิงคุทานนท์ บ้านเลขที่ 345 หมู่ 5 บ้านถ้ำหิน ต.สวนผึ้ง อ.สวนผึ้ง จ.ราชบุรี 70180 หมายเลขโทรศัพท์ 06-1654-5137 Line : OUM-Chat , Facebook : อุ้มวรกานต์ อิงคุทานนท์
